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Die Blaue Agave

Pflugfelder Str. 12
71636 Ludwigsburg

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Speisekarte von Die Blaue Agave

Zuletzt aktualisiert am 15.02.2022
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NACHOS CON QUESO VEGETARISCH
hausgemachte Maischips überbacken mit original mexikanischem Oaxaca Käse, Paprika, Mais und Bohnen, dazu dreierlei Dips
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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NACHOS CON CARNE
hausgemachte Maischips überbacken mit original mexikanischem Oaxaca Käse, Paprika, Mais und Bohnen, sowie würziges Rinderhack, dazu dreierlei Dips
9,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BURRITAS JAMON DE SERRANO
Weizentortilla gerollt bestrichen mit Chili ChipotleFrischkäsecreme, gefüllt mit Serranoschinken
7,90 €
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ALBONDIGAS
Mexikanische Hackfleischbällchen, dazu servieren wir hausgemachten Chipotle-Sauerrahm-Dip
8,50 €
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COCTEL DE AGUACATE VEGAN
mit Koriander und Limette verfeinerte Avocadowürfel, serviert mit Tomaten und Zwiebeln in einer leichten Zitronenvinaigrette
7,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SOPA DE CHILI POBLANO Y MAIZ VEGETARISCH
Poblanochili-Maiscremesuppe mit krossen Tortillastreifen
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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GUACAMOLE CLÁSICO VEGAN
frisch am Tisch im Lavasteinmörser zubereitete Avocadocreme aus frischen Avocados, mit Koriander und Tomatenwürfeln, serviert mit knusprigen, hausgemachten Maistortillachips
9,50 €

vegan vegan

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Unsere Tacos servieren wir wahlweise in der knusprigen Maistortilla oder in der weichen Weizentortilla.
TACOS CARNE
gefüllt mit würzigem Rinderhack, Eisbergsalat, Tomate, Zwiebeln, Käse und Sauerrahm
14,90 €
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TACOS VERDE VEGETARISCH
mit gebratenem Gemüse wie, Paprika, Zucchini, Auberginen, Karotten, jungem Spinat, dazu Sauerrahm (auf Wunsch vegan)
14,50 €

vegan vegan

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Zu unseren Salaten servieren wir knuspriges Baguette, dazu wahlweise Hausdressing, Balsamicodressing oder Essig/Öl
ENSALADA POLLO MEXICANA
großer gemischter Salat mit marinierter Hähnchenbrust vom Grill
12,90 €
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ENSALADA CEASAR VEGETARISCH
Romanasalat mit Croûtons, gehobeltem Parmesan und Ceasar Dressing
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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ENSALADA POLLO CEASAR
Romanasalat mit marinierter Hähnchenbrust vom Grill, Croûtons, gehobeltem Parmesan und Ceasar Dressing
13,90 €
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ENSALADA ARRUGULA
Ruccolasalat mit gebratenem Schafkäse im krossen Speckmantel, Tomaten, Grana Padano und Balsamico Dressing
12,90 €
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ENSALADA CON CARNE DE VACA
großer gemischter Salat mit mexikanisch marinierten, gegrillten Rinderminutensteaks
14,90 €
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ENSALADA CON FRUTAS VEGAN
großer gemischter Salat mit Passionsfrucht, Mango, Erdbeere, Physalis, Kumquats und Pitahaya, dazu Zitronenvinaigrette
14,90 €

vegan vegan

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ENSALADA CON AGUACATES Y MANGO VEGAN
feingeschnittener Romanasalat mit frischer Mango, Avocado und gerösteten Cashewkernen an einer leichten Zitronenvinaigrette
14,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ENSALADA GAMBA
großer gemischter Salat mit Riesengarnelen verfeinert mit Knoblauch und Koriander
14,90 €
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Eine große, gerollte Weizentortilla, gefüllt mit verschiedenen Zutaten, überzogen mit Oaxacakäse und Tomatensalsa, dazu reichen wir Ihnen Eisbergsalat und mexikanischen Reis
BURRITO DE CHILI CON CARNE
mit Rinderhackfleisch, Mais, roten Bohnen, Jalapeños, Oaxacakäse, mit Bohnenmus bestrichen, dazu Sauerrahm
15,50 €
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BURRITO CON POLLO PIBIL
mit Hühnerfleisch nach Maya-Art in milder Achiotemarinade, Zwiebeln, Oaxacakäse, mit Bohnenmus bestrichen, dazu Ananaschutney und Sauerrahmdip
15,50 €
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BURRITO SUPREMO
mit würzigem Rinderhack, Sauerrahm, Zwiebeln, Mais, Champignons und Oaxacakäse, mit Bohnenmus bestrichen, dazu Guacamolele
15,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BURRITO VERDE VEGETARISCH
mit gebratenem Gemüse wie, Paprika, Zucchini, Auberginen, Karotten, jungem Spinat und Sauerrahm (auf Wunsch vegan)
15,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BURRITO CON QUESO Y ESPINACA VEGETARISCH
mit jungem Spinat, Zwiebeln, Schafskäse und Tomatenwürfeln, überbacken mit Feta, Sauerrahm und zweierlei Sesam
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Variationen von mexikanischen Klassikern. Dazu servieren wir mexikanischen Reis und Bohnenmus.
TRES AMIGOS
Quesadilla mit Oaxacakäse und Epazote, Taco mit würzigem Rinderhack und Eisbergsalat, Quesadilla mit Hühnchenfleisch in Achiotemarinade, dazu Guacamole
15,50 €
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PLATO EL HUERTO VEGETARISCH
Quesadilla mit Oaxacakäse, Taco mit Mango-Reis, Quesadilla mit Gemüse
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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FIESTA MEXICANA CLÁSICO FÜR 2 PERSONEN
Eine bunte Mischung aus mexikanischen Köstlichkeiten. Sie beginnen mit einem Korb voller Nachos und hausgemachten Dips. Danach folgt eine große Platte mit saftigem Grillgut direkt vom Grill sowie Tacos, Quesadillas mit würzigen Füllungen. Dazu reichen wir Ihnen landestypische Beilagen wie mexikanischen Reis und Bohnenmus
40,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FIESTA MEXICANA DECADENTE FÜR 2 PERSONEN
zur Clásico-Variante kommt hier noch eine Platte mit süßen Chimichangas, tropischen Früchten und Vanilleeis hinzu
44,50 €
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ALBONDIGAS ENCHIPOTLADAS
mexikanische Hackfleischbällchen in pikanter hausgemachter Tomatensoße mit roten Zwiebeln, serviert mit Jalapenos und Reis
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
CHILI CON CARNE
hausgemachter Eintopf aus Rindfleisch, Chili, Bohnen, Jalapenos, Mais und Zwiebeln, mit Feta bestreut, dazu werden Nachos serviert
14,50 €
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CHIMICHANGA
eine besonders beliebte und geschmackvolle Variante unseres Burrito. Eine große, knusprig frittierte Weizentortilla, gefüllt mit Hackfleisch und Bohnen. Dazu Salat, Tomatensalsa, Avocadoschnitze und Mangochutney
15,90 €
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QUESADILLAS DE QUESO OAXACA VEGETARISCH
knusprige Weizentortillas gefüllt mit original mexikanischem Oaxaca Käse, dazu Salsa Verde und Caprese Mexicano
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Aromatisch mariniertes Fleisch vom Grill in Streifen geschnitten, serviert in einer heißen Gußeisenpfanne, mit frischen Zwiebeln und Paprikastreifen. Als Beilagen zum Befüllen: Feta Käse, Guacamole-, Salsa-, Knoblauch-Dip, Bohnenmus, Reis und Eisbergsalat. Dazu reichen wir im Korb warme Weizentortillas. Sie belegen die Tortillas nach Ihrem Geschmack mit dem gewürzten Fleisch aus der Pfanne, den Zutaten und Salsas, rollen dann die Fajitas zusammen und essen diese wie die Mexikaner mit den Fingern.
FAJITAS CON CARNE DE VACA
mit gegrillten Rinderhüftminutensteaks
20,90 €
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FAJITAS CON POLLO
mit gegrillter Hühnchenbrust
19,50 €
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FAJITAS MIXTAS
mit gegrillter Hühnchenbrust und 2 Riesengarnelen
20,90 €
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FAJITAS CON GAMBAS
mit 4 Riesengarnelen
22,90 €
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FAJITAS VERDE PICANTE VEGETARISCH
mit würzigem Pfannengemüse, jungem Spinat, Koriander und Jalapeños (auf Wunsch vegan)
16,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nur für Kinder erhältlich!
CHICO BURGER
ein kleiner Hamburger mit Steakhouse Fries und Heinz Ketchup
7,90 €
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GOLD NUGGETS
panierte und knusprig frittierte Hähnchennuggets mit Steakhouse Fries und Heinz Ketchup
7,90 €
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Für unsere Rindersteaks verwenden wir ausschließlich Premium-Fleisch aus Südamerika. Das Fleisch wird auf unserem Grill zubereitet und erhält dadurch ein unverwechselbares Grillaroma. Wir würzen unsere Steaks nur mit Meersalz und auserlesenen Gewürzen. Zu den Steaks servieren wir Ihnen eine Ofenkartoffel mit Sour Cream und einen Beilagensalat oder Gemüse. Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht vor dem Garvorgang. english: blutig - medium: rosa - well done: durch Wenn Sie keine besonderen Wünsche äußern, wird Ihr Steak „medium“ gegrillt!
RUMPSTEAK 180 g.
mit typischem Fettrand, innen zart und fettarm
22,50 €
27,50 € 250 g.
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HÜFTSTEAK 180 g.
kernig im Biss und nahezu fettfrei
20,50 €
25,50 € 250 g.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FILETSTEAK 180 g.
aus der Lende geschnitten mit 250 g. 31,50 feiner Marmorierung
26,50 €
54,00 € 500 g.
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RIB-EYE STEAK 300 g.
aus dem Zwischenrippenstück mit dem typischem Fettauge
27,50 €
46,00 € 500 g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PUTENSTEAK 200 g.
Steak aus der saftigen Putenbrust
19,00 €
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Für unsere selbstgemachten Hamburger Patties verwenden wir ausschließlich einheimisches Entrecôte. Veredelt mit Meersalz und erlesenen Gewürzen, verfeinert mit Butter und zubereitet
HAMBURGUESA CLÁSICO
mit roten Zwiebeln, Essiggurken, Tomate, Salat und selbstgemachter Burgersauce
14,90 €
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HAMBURGUESA QUESO
mit Gouda, roten Zwiebeln, Essiggurken, Tomate, Salat und selbstgemachter Burgersauce
15,90 €
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HAMBURGUESA MEXICANO
mit Oaxacakäse, Tomate, roten Zwiebeln, Salat, Bohnen, Mais, Chili-Chipotle und Jalapeños
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAMBURGUESA BBQ
mit Speck, Essiggurken, Tomaten, roten Zwiebeln, selbstgemachter Burgersauce und rauchiger BBQ-Sauce on Top
16,90 €
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Unsere Vegi-Burger haben vegane Patties aus Feigenkaktus (Nopal), Möhren, Süßmais und Kichererbsen. Dazu servieren wir Süßkartoffelpommes und Pico de Gallo.
HAMBURGUESA NOPAL CLASICO VEGAN
mit roten Zwiebeln, Salatgurke, Tomate, Salat und Guacamole
14,90 €

vegan vegan

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HAMBURGUESA NOPAL QUESO VEGETARISCH
mit Gouda, roten Zwiebeln, Salatgurke, Tomate, Salat und Guacamole
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Nur zu einem Hauptgericht erhältlich - ohne ein Hauptgericht werden 1,50 Euro Aufschlag pro Beilage berechnet.
BEILAGENSALAT
5,00 €
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HOMESTYLE FRIES
hausgemachte Kartoffelecken mit Heinz Ketchup und Mayo
5,00 €
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STEAKHOUSE FRIES
extrabreite Pommes mit Heinz Ketchup und Mayo
6,00 €
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PAPA CON SOUR CREAM
Baked Potato mit Sour Cream gefüllt, dazu Parmesan, rote Zwieblwürfel und Ruccola
6,00 €
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ELOTE
Maiskolben vom Grill mit Kräuterbutter SeduccION Dulce
7,50 €
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CHIMICHANGAS
selbstgemachte Weizenknusperkissen mit tropischen Früchten und Vanilleeis mit verschiedenen Füllungen zur Auswahl: - Vollmilchschokolade und Zimt - Vollmilchschokolade mit Banane - weiße Schokolade
8,90 €
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CHURROS
traditionelles mexikanisches gebackenes Brandteiggebäck, serviert mit Vanille und Karamelsauce
8,90 €
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DULCE ES LA VENGENZA FÜR 2 PERSONEN
Rache ist süß. Dessertvariation mit jeder Menge Köstlichkeiten (mit Alkohol / auf Wunsch ohne)
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Blaue Agave ist der 15.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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