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Zum Wilden Mann

Mettinger Str. 11
79807 Lottstetten

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Speisekarte von Zum Wilden Mann

Zuletzt aktualisiert am 05.12.2023
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frische jahreszeitliche Rohkostsalate und Blattsalate
mit unserem milden, selbstgemachten Hausdressing
7,20 €
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Unsere Vitello Variation:
Dünne kalte, rosa gebratene Kalbfleischscheiben vom Ühlinger Biokalb mit einer cremigen Sauce von der Lachsforelle, Apfelkapern und Salatgarnitur
12,80 €
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Unser rassiges Kürbissüppchen
abgeschmeckt mit frischem Chili
7,80 € mit gebratener Riesengarnele
9,30 €
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Vorspeisenportion feine Nüdele
mit frischem Egginger Burgundertrüffel
13,50 €
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Tagliatelle mit einem Herbstgemüseragout
(Kürbis, Lauch, Rote Zwiebeln) in Kürbissoße
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Feines vom Ühlinger Biokalb
Kalbsragout in feiner Rahmsoße mit Pilzen Karottengemüse und hausgemachte Knöpfle
19,80 €
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gebratenes Forellenfilet mit Mandelbutter
auf Blattspinat, mit Kräuter - Kartoffeln
26,50 €
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Brust vom hiesigen Hähnchen aus Dachsberg
mit gebackenem Hokkaido Kürbis, hausgemachte „Frühlingsrolle“ Curry Espuma und Reis
25,50 €
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Mit Salat oder Suppe vorweg, unsere Klassiker
Rückensteak vom Qualivoschwein, ca. 200 g Rohgewicht
in Burgunderjus, frisches Marktgemüse, Pommes Frites
23,90 €
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das immer beliebte Cordon Bleu vom Kalb, ca. 180 g Rohgewicht
mit saftigem Hinterschinken und mildem Käse gefüllt. Dazu gibt es knusprige Pommes Frites
29,90 €
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Rinderrückensteak vom deutschen Weiderind,
mit feiner Marmorierung, ca. 220 g Rohgewicht, rassige Pfefferrahmsoße, frisches Marktgemüse und Sesam Kartoffeln
32,90 €
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serviert mit unserem Hausbrot
frische jahreszeitliche Saisonsalate und Blattsalate
wahlweise mit folgenden Begleitern:
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mit gebratenem Forellenfilet, Lachs und Garnelen
23,30 €
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mit einem Schweinerückensteak vom Qualivoschwein, ca. 200 g
19,80 €
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mit Rinderrücken vom deutschen Weiderind, ca. 220 g
25,80 €
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Vegetarischer Saisonsalat
mit Blattsalaten und feinen Rohkostsalaten mit gerillten Hokkaido Kürbisspalten, und gebackenem Ziegenkäse, Sauerrahmdip
18,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Unser Vitello Variation
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Rosa Kalbfleisch Tranchen vom Ühlinger Biokalb,
cremige Sauce von der Lachsforelle, Apfelkapern und Salatgarnitur
12,80 €
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Carpaccio von der der Roten Beete, mariniert mit Apfelvinaigrette
frischer Meerrettich, Ziegenfrischkäse und geröstete Haselnüsse Mirabellen Chutney
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratene Garnelen und Forellenfilet
auf Blattspinat, feine Nüdele, Krustentiersoße
13,50 €
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Vorspeisenportion feine cremige Trüffel - Nüdele
mit frischem Egginger Burgundertrüffel
13,50 €
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Gegrillte Hokkaido-Kürbisspalten,
gebackener Ziegenkäse, Sauerrahmdip und Sesam Kartoffeln
20,80 €
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Gebratenes Lachsfilet und Garnelen
mit geschmolzenen Tomaten auf Blattspinat, feine Nüdele
28,50 €
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Rosa gebratene Kalbsmedaillons
mit Burgunderjus. Dazu gibt’s Marktgemüse und feine Trüffelnüdele mit frischem Egginger Burgundertrüffel
29,50 €
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Zwetschgen – Dessertteller
marinierte Zwetschgen | Mousse au Chocolat cremiges Vanilleeis, Nusskuchen
9,80 €
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Menüpreis
3 Gang ohne Zwischengericht
44,50 € 4 Gang zur Wahl
52,50 € 3 Gang Hauptgang vegetarisch ohne Zwischengericht
36,50 € 4 Gang Hauptgang vegetarisch Vorspeisen zur Wahl
44,50 €
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Süßes Männer-Gedeck
Espresso und 1 Glas Nußgeist von Valendar, gesalzenes Carameleis
9,90 €
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Tasse Kaffee oder Espresso
mit einer kleinen Portion Mousse au Chocolat
5,60 €
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Tasse Kaffee oder Espresso mit einem
hausgemachten, lauwarmen Valrhona -Schokoladenkuchen
6,60 €
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Lauwarmer Valrhona Schokoladenkuchen
mit Kirschen und Vanilleeis
8,40 €
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Hausgemachte Crème Caramel
mit frischen Früchten und Sahne
6,60 €
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Mousse au chocolat
mit frischen Früchten
10,40 €
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Frische Früchte mit dreierlei Sorbets
9,80 €
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„Dreierlei – Dessert“
mit Espresso oder Kaffee
9,70 €
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Unser Dessertteller zum Genießen
12,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Wilden Mann ist der 05.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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