Speisekarte von Landcafé am Goldbach

Suppen

Kartoffel-Lauchsuppe wahlweise mit Mettwurststreifen und/oder Rauchlachsstreifen

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steinpilzsuppe mit Schnittlauchsahne und Kräutercroutons

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Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandelblättchen

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Forellentaler Hochzeitssuppe mit Eierstich, Blumenkohl, Markklößchen und Suppennudeln

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Hühnerkraftsuppe mit Eierstich, Spargel und Reis

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Kalte Gerichte

geräuchertes Forellenfilet an Meerrettichsahne, hausgebeizter Lachs mit einem Kartoffelrösti, Senf-Honigsauce und Kräuter-Crêpes-Roulade mit Frischkäse und Räucherlachs auf einem Wildkräutersalat an Himbeerdressing

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Roastbeef vom Hagener Weiderind rosa gebraten mit einer Tomaten-Paprika-Salsa und frischen Koriander

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Roastbeef vom Hagener Weiderind rosa, asiatisch mit Chinakohl gefüllt und gehacktem Eigelb, Koriander, Teriyaki-Creme

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Roastbeef vom Hagener Weiderind rosa gebraten an einer feinen Remouladensauce mit frischen Salaten Anti-Pasti, eingelegte Paprika, Zucchini, Aubergine, Möhren, Champignons und Zwiebeln, serviert mit frischem Parmesan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

dazu mit spanischem Serranoschinken

dazu mit italienischem Parmaschinken

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Rote Bete Carpaccio mit frittiertem Rucola, gerösteten Pinienkernen, Parmesan, mariniert mit Olivenöl und Zitrone

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Fisch:

Zander mit Rote Bete – Schaum und Kartoffel – Lauchgemüse

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Gebratene Lachsforelle auf Gemüsestreifen

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gebratene Scampis auf Bandnudeln

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gebratenes Forellenfilet mit Mandelbutter Kirsch-Chutney und Kräuterkartoffeln

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Vegetarisch/Vegan

Tandorri Reis mit Cashewnüssen, Cranbeerys, Paprika, Frühlingszwiebeln und Sweet Chilisauce ( Vegan )

vegan

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CousCous – Salat , Rosinen, Granatapfel, Minze, Olivenöl ( Vegan )

vegan

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Couscous – Bratling mit Möhre und Petersilie auf Kräuterschaum

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemüsecurry mit Paprika, Zucchini und Süßkartoffeln ( Vegan )

vegan

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Geflügel

Hähnchenbrustfilet mit zweierlei Paprikasauce und Pilawreis

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrustfilet im Speckmantel mit frischen Champignons

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an Käsesauce und Bandnudeln

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Maishähnchenbrust mit Kirschchutney und Walnüssen,

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an Vanilleschaum und Salat

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Putenröllchen mit Tomate-Mozzarella gefüllt an Tomatenschaum

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Putenröllchen mit Backpflaumen gefüllt an Rahmsauce

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Fleischgerichte

Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit frischen Pilzen und Salat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinefilet im Speckmantel mit Frischkäsefüllung

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an Burgundersauce, Brokkoli in Mandelbutter

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Schweineschnitzel und/oder Hähnchenschnitzel

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Rinderschmorbraten

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mit frischen Gemüsestreifen und Rotweinsauce

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Roastbeef am Stück

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mit Sauce Aberdeen, Grilltomate und frisches Gemüse

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