Speisekarte von Altes Amtshaus

Beste Abendstimmung mit unseren Menüs

3 Gang Menue „Surprise“

Vorspeise oder Suppe, Hauptgang (Fleisch oder Fisch), Dessertteller oder Käseteller

49,50 €

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4 Gang Menue „Surprise“

Vorspeise, Suppe, Hauptgang (Fleisch oder Fisch) Dessertteller oder Käseteller

55,50 €

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7 Gang Menue „Surprise“

Vorspeise, Suppe, Zwischengericht, Sorbet, Hauptgang (Fleisch oder Fisch), Dessertteller, Käseteller

79,50 €

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Vorspeisen (auch zum Mitnehmen).

Sautinierte Gambas

in Knoblauch-Olivenöl und Aioli

4,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

2 Schrimps im Kartopffelmantel

auf Asia-Chili-Süßsauce

4,50 €

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"Blini"

hausgebeizter Lachs auf Reibeküchlein mit Kräutercreme

4,50 €

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Kleiner Antipasti Teller

4,50 €

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2 Crossini

mit Parmaschinken

4,50 €

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Tapas-Antipastiplatte

24,50 €

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Salat der Saison

in Himbeer-Walnuß-Dressing mit Beerenfrüchten garniert

14,50 €

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Steinpilzen á la creme

im Nudelnest

16,50 €

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Gebackener Ziegenkäse

mit Akazienhonig Wildkrautsalt, Apfel-Dressing, Waldnüssen, Pinienkernen

17,50 €

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Carpaccio vom Rinderfilet

mit sautierten Waldfrüchten gerösteten Pinienkernen und Parmesanspähnen

18,50 €

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Scampi-Pfanne easy peel

(10 Gambas Wildfang) in Knoblauch-Chili-Olivenöl

25,00 €

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Rosa gebratene Roastbeefscheiben

mit Bratkartoffeln an Salatbôuquet in Balsamico-Honig-Dressing

18,50 €

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Suppen

Kartoffelcremesuppe "Großmütterchen Art"

mit Mettenden und Sahnehaube

7,50 €

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Rinderkraftbrühe

mit Kräutern

6,50 €

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Pikante Tomatencremesuppe

Basilikum-Creme Fraiche

7,50 €

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Kürbis-Apfel-Ingwercreme-Suppe

mit Körbiskernöl parfümiert und gebratenem Riesen Garnele, Sahnehaube

9,50 €

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Hauptgerichte

(auch zum Mitnehmen).

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust

Honig-Sesamjus gebratene Gemüse, Mandelbällchen.

29,50 €

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Argent. "Grain Fed"

Hüftsteak, Cognack-Pfefferjus mediterranes Gemüse, Risolée Kartoffeln.

34,50 €

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Lamrükrone "Provencaliche Art"

unter der Kräuterkruste Knoblauchjus, Ratatouille Gemüse, Kartoffelgratin.

44,50 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderfilet trifft Scampi "Surf & Turf",

auf Portwein und Balsamico Zwiebeln Blattspinat, Mandelbällchen.

44,50 €

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Entrecote Double am Tisch tranchiert ca. 600 gr.

mit Steinpilzsauce und Cognac-Pfefferjus Beilagensalat, Gemüse, und Kartoffel-Gratin (ca. 50 min)

69,50 €

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Fisch

Gebratenes Wolfsbarschfilet, Garnelen-Velôute

mediterrane Gemüse und Rosmarin-Kartoffel

32,50 €

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Duett von Lable Rôuge Lachs und Scampi,

Champagner-Senfsauce mit Blattspinat und Pesto Risotto

33,50 €

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Auf der Haut kross gebratenes Filet

von Kabeljau Fisch-Velôute, gestovtem Spitzkohl, Mandelbällchen

34,50 €

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Fischplatte "Altes Amtshaus"

Garnelen-Velôute (Auswahl von Fischfilets und Krustentieren) mediterranes Gemüse, Blattspinat, Kartoffeln

44,50 €

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Dessert

"Affogado"

in Espresso ertrunkenes Vanilleeis mit Schokoladenspähnen

7,50 €

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Zitronensorbet oder Brombeercassissorbet

(am Tisch zubereitet) mit Champagner und Wodka angefüllt

12,50 €

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Mousse au chocolate

von hellen und dunklen Schokolade auf Früchtmark mit Beerenfrüchte garniert

9,50 €

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Creme Brulée von Tahiti-Vanille

mit Vanilleeis und frische Beerenfrüchten

9,50 €

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Himbeer "Suprise"

am Tisch zubereitet

12,50 €

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Dessertteller "Altes Amtshaus"

12,50 €

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Crepe Suzete (am Tisch Flambiert)

mit Mangosorbet und Beerenfrüchte garniert

16,50 €

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Käse

Gratinierte Gorgonzola mit Akazien Honig

auf Birnenspalten, Berenfrüchten garniert

9,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Auswahl

von deutschen, französischen und schweizer Käsen mit Weintrauben, Dateln und Feigensenfsauce

9,50 €

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Nachtisch

2020 Clos Labère ( Sauterne )

Zweitwein von Château Riessec, Glas 0,15 cl

9,90 €

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