Speisekarte von RESTAURANT im DOM HOTEL

VORSPEISEN

Rindercarpaccio

Pestofüllung / Rucola / Zitronen-Crème fraîche Milch

14,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vitello Tonnato

Thunfischsauce / Kapern / Sardelle / Wildkräuter Fisch, Ei, Milch, Senf

12,50 €

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SUPPEN

Weiße Tomatensuppe

frittierter Mozzarella / Basilikum / Kürbiskernöl

8,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tagessuppe auf Empfehlung

7,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SALATVARIATION

Salatteller „DH“

Sherrydressing / Gurke / Rispentomaten Endive / Feldsalat / Radicchio / Frisee / Rucola / Lolo Rosso

9,90 €

15,00 € mit Perlhuhnbrust

15,00 € mit Lachsforelle aus dem Westerwald

19,50 € mit Tranchen vom Simmentaler Roastbeef

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

EMPFEHLUNGEN VOM KÜCHENCHEF

Jakobsmuschel

Koriandergrün / Chili / Wildkräuter gebratene Süßkartoffel

14,00 €

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Eifler Schweine-Medaillons

aus dem Gewürzsud / Orangen-Fenchelgemüse cremige Limetten-Ingwer-Polenta

24,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitte vom Island-Kabeljau

Kolonialsauce / junge Zuckererbsen Estragon / violette Kartoffeln

27,00 €

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Pochierter Kalbsrücken

im Kräutermantel / Vanille-Karotten / Piment de Espilette Mini-Strauchtomaten / Maracuja / Safran-Griesnockerln

31,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Soufflee vom Gemüse

Toast / Tomatenmousse / Wildkräuter / Estragon-Minzöl / Orangennudeln

16,00 €

vegetarisch

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Kalbsschnitzel

aus dem Rücken / Zitrone / Sardelle / Kapern Bratkartoffeln mit Schweinespeck / Salat

25,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SPEZIALITÄTEN VOM LAND UND MEER

Simmentaler Rumpsteak

200 gr.

24,00 €

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Simmentaler Filetsteak

200 gr

27,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Perlhuhnbrust

200 gr.

19,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Westerwälder Lachsforelle

200 gr.

20,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Fünf Gemüsesorten

4,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Junger Blattspinat

3,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Linguini

3,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Estragon-Pommes

2,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bratkartoffeln

mit Schweinespeck

3,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beilagensalat

3,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saucen

Kräuterbutter

2,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Portweinsauce

2,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Senf-Weißwein-Rahm

2,50 €

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DESSERTS

Cheese-Cake-Sandwich

Himbeerkompott / Butterkeks / Kuvertüre Himbeergitter

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schokoladentarte

Mangosorbet / Passionsfruchtschaum

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Blaubeerpfannkuchen

Blaubeeren / Vanilleeis / Sahne / Staubzucker

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Eissorten

Vanille / Schokolade

1,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mokka – mit Kaffee

1,30 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mascarpone

mit Tonkabohne

1,30 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Täglich wechselndes Sorbet

1,20 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht