Speisekarte von Die KrallerAlm

VORSPEISEN

Hausgemachtes Brot

und Aufstriche (veggie) Tagesaufstriche, Meersalz, Butter und kaltgepresstes Olivenöl

6,00 €

vegetarisch

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Ziegenkäse

Zirbe, Birne, Brioche und Haselnuss

16,00 €

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Rindertatar

vom Leoganger Bio-Jungrind mit Toast

18,00 € (als Vorspeise – 120g)

25,00 € (als Hauptspeise – 200g)

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Lachstatar

Olive, Frisée, Kaviar und Frischkäse

16,00 €

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Knoblauchbrot (veggie)

6,00 €

vegetarisch

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Schinken Käse Toast

mit grünem Salat

12,00 €

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SUPPEN

Kräftige Rindssuppe

Frittaten, Kaspressknödel oder Leberknödel

7,00 €

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Kürbis-Orangensuppe (vegan)

Kernöl und Kürbiskerne

7,00 €

vegan

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Hausgemachte Gulaschsuppe

mit Brot

7,50 €

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SALATE

Gemischter Salat oder

bunter Blattsalat (veggie) Joghurt-, Essig-Öl- oder Kürbiskerndressing

7,00 €

vegetarisch

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Caesar Salad

gegrillte Maishendlbrust, Cocktailtomaten, Avocado, Bio-Ei, Parmesanspäne und Croûtons

18,00 €

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Pinzgauer Bauernsalat

Almgröstl, Spiegelei, knackiger Blattsalat

16,00 €

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VEGETARISCH

Pinzgauer Kasnocken (veggie)

mit Röstzwiebel, im Pfandl serviert

14,00 €

vegetarisch

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Hausgemachte Trofie Genove (veggie)

Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Grana Padano

18,00 €

vegetarisch

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Süßkartoffel-Burger (vegan)

Limonenmayo, Tomate, Zwiebel, Gurke, Sweet Chili und Pommes

18,00 €

vegan

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SPEZIALITÄTEN

Sous-Vide gegarte Entenkeule

Wirsing, Schupfnudeln und Orangensauce

24,00 €

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Rib-Eye-Steak (300g)

vom heimischen Angusrind

36,00 €

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Rump Steak (250g)

vom heimischen Angusrind, Portweinjus und Kräuterbutter

36,00 €

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HAUPTSPEISEN

Kraller-Schweinsripperl

gewürzt nach altem Rezept, Ofenkartoffel und Cocktailsauce

18,00 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites

27,00 €

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Leoganger Almburger (180g)

gegrilltes, heimisches Rindfleisch, Käse, Salat, Gurke, Zwiebel, Tomate und Pommes Frites

20,00 €

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Dreierlei vom Grill

verschiedene gegrillte Fleischsorten, gebratenes Gemüse und Pommes Frites

23,00 €

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Dreierlei vom Grill

verschiedene gegrillte Fleischsorten, gebratenes Gemüse und Pommes Frites

25,00 €

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Hut- oder Fondue-Essen

Auf Vorbestellung bei unseren Mitarbeitern! (1 Tag vorher)

28,00 €

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BEILAGEN

Ofenkartoffel

Schnittlauch-Sauerrahm

5,00 €

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Bratkartoffeln

mit Speck

5,00 €

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Süßkartoffel-Pommes

5,00 €

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Pommes Frites

5,00 €

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Maiskolben

Kräuterbutter

5,00 €

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Grillgemüse

Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln

5,00 €

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Ketchup, Mayonnaise

oder Preiselbeeren

1,00 €

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FÜR DIE KLEINEN

Spaghetti Pomodoro oder Spaghetti Bolognese

9,00 €

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Kinder Wiener Schnitzel

vom Kalb, Pommes frites, Ketchup und Mayonnaise

16,00 €

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Grillgemüse (veggie)

Bratkartoffeln und Spiegelei

9,00 €

vegetarisch

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Alm Nuggets

gebackene Hühnerbruststücke, Pommes Frites, Ketchup & Mayonnaise

9,00 €

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Schinken Käse Toast

7,00 €

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Hausgemachter Kinder-Kaiserschmarrn

Apfelmus

9,00 €

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Gemischtes Eis

Erdbeer, Schoko und Vanille mit/ohne Schlagobers

6,00 €

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PIZZA

Margarita

Tomatensauce, Käse, Oregano

11,00 €

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Hawaii

Tomatensauce, Käse, Schinken, Ananas

13,50 €

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Spinaci

Tomatensauce, Käse, Spinat, Schafskäse, Mozzarella, Kirschtomaten, Knoblauch

13,50 €

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Cardinale

Tomatensauce, Käse, Schinken, Oregano

13,50 €

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Salami

Tomatensauce, Käse, Salami, Oregano

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tonno

Tomatensauce, Käse, Thunfisch, Zwiebeln, Oliven, Oregano

14,50 €

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Provenciale

Tomatensauce, Käse, Schinken, Mais, Speck, Pfefferoni, Oregano

13,50 €

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Caprese

Tomatensauce, Käse, Kirschtomaten, Mozzarella, Rucola, Aceto Balsamico, Oregano

14,00 €

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Diavolo

Tomatensauce, Käse, Salami, Zwiebeln, scharfe Pfefferoni, Oregano

14,50 €

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Formaggio (veggie)

Tomatensauce, Käse, Schafskäse, Gorgonzola, Oregano

14,50 €

vegetarisch

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Mafia

Tomatensauce, Käse, Schinken, Salami, Mais, Champignons, scharfe Pfefferoni, Oregano

14,50 €

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Prosciutto

Tomatensauce, Käse, Mozzarella, Prosciutto, Kirschtomaten, Rucola, Aceto Balsamico, Oregano

16,00 €

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KrallerAlm

Tomatensauce, Käse, Schinken, Oliven, Champignons, Oregano

13,50 €

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Speziale

Tomatensauce, Käse, Salami, Schinken, Paprika, Champignons, Pfefferoni, Oregano

14,50 €

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Pizzabrot

6,00 €

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EXTRAS

Prosciutto

4,00 €

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Mozzarella

2,00 €

vegetarisch

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jedes andere Topping

1,00 €

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NACHSPEISEN

Hausgemachter Apfelstrudel

Vanillesauce oder Vanilleeis

7,00 €

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Mousse von der Valrhona

Schokolade Kardamom, Pistaziencrumble und Minze

11,00 €

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Salzburger Nockerl für 2 Personen (25 Minuten)

Leoganger Preiselbeeren und Himbeersauce

20,00 €

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Hausgemachter Kaiserschmarrn

im Pfandl serviert, Apfelmus und Zwetschkenröster (25 Minuten)

14,00 €

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1 Kugel hausgemachtes Sorbet

2,50 €

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1 Kugel Eis

2,00 €

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