Speisekarte von Asitzbräu

FEINE VORSPEISEN

Beef Tatar vom Salzburger Bio-Stier

mit Grana Padano, Bergkräuterpesto, Rucola, Peperoncini und Kapern

24,00 €

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Ayurvedische Asitz-Bowl

mit Quinoa, Buchweizen, Bulgur, Sojabohnen aus Österreich, Curry, Wurzelgemüse, Avocado, geröstete Nüsse und Mangodressing

15,00 €

19,00 € mit hausgebeiztem Lachsfilet

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Lachstatar

mit Kräutertopfen, Pinienkernen und Bio-Ei

22,00 €

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AUS DEM SUPPENTOPF

Asitz-Suppentopf

mit Rindfleisch, Nudeln und Gemüsestreifen

9,00 €

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Hausgemachte Gulaschsuppe

mit Semmel oder Hausbrot

9,00 €

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Kartoffelcremesuppe

mit gerösteten Kürbiswürfeln und Kräuterpesto

8,00 €

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Deftige Rindsuppe

mit Frittaten oder Kaspressknödel

8,00 €

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KNACKIGE SALATE

Frischer Blattsalat mit Feigen

mit Ziegenkäse, Walnüssen, Kirschtomaten und Granatapfeldressing

18,00 €

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Bauernsalat

mit gerösteten Kartoffeln und Spiegelei

15,00 €

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Bauernsalat

mit gebratenem Speck

17,00 €

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Knuspriger Backhendlsalat

mit Kartoffel-Vogerlsalat und steirischem Kernöl

18,00 €

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Gemischter Salat

mit Dressing nach Wahl: Hausdressing, Essig und Öl oder Jogurt-Bergkräuterdressing

7,50 €

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Blattsalat

mit Dressing nach Wahl: Hausdressing, Essig und Öl oder Jogurt-Bergkräuterdressing

7,00 €

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KARTOFFELECKE

Tiroler Gröstl

allerlei Bratenfleisch mit Röstkartoffeln, Spiegelei und kleinem Blattsalat

22,50 €

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Gemüse-Kartoffel-Pfandl

mit gebratenem Tofu

18,00 €

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Ofenkartoffel

mit Käferbohnen, grünen Bohnen, Gemüseragout, Parmesan und Vogerlsalat

14,00 €

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Ofenkartoffel

mit Streifen vom Salzburger Rinderrücken

24,00 €

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FÜR ZWISCHENDURCH/SNACKS

Schinken-Käse-Toast

mit Pommes Frites oder kleinem Salat

12,00 €

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Asitz Käsejause

mit Camembert, Ziegenkäse, Bergkäse, Weinkäse, Trauben und Chutneys

18,00 €

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Frankfurter

1 Paar mit Steirerkren und Semmel

9,00 €

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Münchner Weißwurst

1 Paar mit süßem Senf und Laugenbreze

12,00 €

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Ofenfrische Laugenbrezel

mit Liptauer, Grammelschmalz und Kürbiskerntopfen

11,00 €

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Pommes frite

aus Weinviertler Erdäpfeln mit Ketchup

8,50 €

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Selbstgemachte Paprikawurst

mit Knoblauchbaguette und kleinem Krautsalat

16,50 €

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Kartoffelspalten

gut gewürzt mit Sauerrahm und Cocktailsauce

9,00 €

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Ketchup, Mayo, Senf, Kren, Preiselbeeren, BBQ-Sauce oder Sauerrahmdip

1,00 €

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HAUSGEMACHTES GEBÄCK

Knoblauchbaguette (laktosefrei)

mit frischem Schnittlauch

7,00 €

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Hausbrot

2,00 €

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Semmel

2,00 €

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Riesen-Laugenbrezel

5,50 €

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Glutenfreies Brot

2,00 €

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KÖSTLICHES AUS DER BRAUHAUSKUCHL

Beef Burger vom Salzburger Stier 200g

im Brioche-Bun mit hausgemachter Cocktailsauce, frischem Blattsalat, Tomaten, Zwiebeln, Cheddar Käse und Kartoffelspalten

23,00 €

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Knusprige Haxe vom Gustino Schwein

mit Sauerkraut, Semmelknödel und Bräu-Saftl

18,00 €

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Ofenfrischer Krustenbraten vom Gustino Ferkel

mit Sauerkraut, Semmelknödel und Bräu-Saftl

19,50 €

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Wiener Schnitzel vom Salzburger Premiumkalb

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

27,00 €

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Schweineschnitzel „Wiener Art“ vom Gustino-Schwein

mit Pommes frites und Preiselbeeren

19,00 €

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Würzige Bauchripperl

mit Kartoffelspalten, Sauerrahm und BBQ-Sauce

18,00 €

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Ungarisches Pustagulasch vom Salzburger Stier

mit Kartoffeln, Spiegelei und Würstelgarnitur

21,00 €

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Hausgemachte Kräuter Spätzle

mit Kräutersauce

15,00 €

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1/2 Brathendl aus Österreich 600g

mit Pommes frites

19,00 €

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Lady Steak 180g

mit würzigen Kartoffelspalten, Grillgemüse und grüner Pfeffersauce

28,00 €

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BBQ Rumpsteak vom Salzburger Stier 250g

mit Grillgemüse, würzigen Kartoffelspalten und BBQ-Sauce

35,00 €

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NUDELGERICHTE

Garnelen-Tagliolini

mit Knoblauch, frischen Kräutern, Olivenöl, geschmolzenen Kirschtomaten und Grana Padano

28,00 €

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Brennnessel-Raviolini

mit Kräutersauce, Parmesan und Bergkräuter-Pesto

16,00 €

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Spaghetti Bolognese

mit Parmesan

18,00 €

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Spaghetti Pomodoro

mit Parmesan

14,00 €

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SPEZIALITÄTEN

Ayuvedisches Sellerie Steak vom Grill

mit Bergkräuterpesto, Butterreis und Rote-Beete-Ragout

18,00 €

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Holzofenknödel „Asitz Bräu“ 2 Stk.

aus Kartoffelteig mit Rauchwurstfülle, Kürbiskernen, Sauerkraut und Bratensaft

18,00 €

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Spinat-Mozzarella-Knödel 2 Stk.

mit würzigem Tomatenragout, Parmesan und Rucola

17,00 €

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GRUSS VOM ZUCKERBÄCKER

Hausgemachter Kaiserschmarrn

mit Zwetschkenröster und Apfelmus

15,00 €

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Apfelmus oder Zwetschkenröster

1,00 €

vegan

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Hausgemachte Palatschinke 1 Stk.

gefüllt mit Nutella oder Marillenmarmelade

7,00 €

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Germknödel

mit Mohn-Butter oder Vanillesauce

13,50 €

vegetarisch

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Hausgemachter Apfelstrudel

mit Schlagobers oder Vanillesauce

8,50 €

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Sachertorte

mit Schlagobers

7,00 €

vegetarisch

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Gebackene Topfentorte

mit Karamellsauce

7,00 €

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