Speisekarte von Straub

Suppen :

Hausgemachte Rinderkraftbrühe

mit hausgemachten Flädle

Schmeckt mir!

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Hausgemachte Rinderkraftbrühe

mit hausgemachtem Leberknödel

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Hausgemachte Gulaschsuppe

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Beilagen:

Portion Pommes frites, Bratkartoffeln oder Kroketten

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Portion hausgemachte Spätzle

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kleines Gemüseplättle

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Bunter Salatteller

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Forellenspezialitäten

lebend, frisch aus eigenem Quellwasser und andere Fische:

Schwarzwaldforelle blau

mit zerlassener Butter Salzkartoffeln und Salatteller

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schwarzwaldforelle „Müllerin Art“

mit Salzkartoffeln und Salatteller

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frisches Lachsforellenfilet

mit Mandelbutter, Kartoffeln und buntem Salatteller

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Fischgrillteller von Edelfischen:

Filet von Zander und Rotbarsch mit Salzkartoffeln und Salatteller

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Zanderfilet in Butter gebraten

mit Salzkartoffeln und Salatteller

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Fleischlose Gerichte:

Allgäuer Käsespätzle

mit buntem Salatteller

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Hausgemachter Rösti

mit Tomatenragout und Bärlauch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Großer bunter Gemüseteller

mit Kartoffeln

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bunter Salatteller vom Buffet

Großer bunter Salatteller

mit gebratenen Putenbruststreifen

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Großer bunter Salatteller

mit Räucherlachs

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Großer bunter Salatteller

mit Metzgerschinken

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Schlemmertoast:

Schinken, Spargel und Ananas mit Käse überbacken und Früchten garniert

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Kleines Schweinerückensteak

auf Spätzle mit Käse überbacken und Rahmsoße

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Straub’s Toast: Schweinerückensteaks auf Toast, überbacken

mit Tomatenwürfeln und Käse, Salatgarnitu

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Eiergerichte:

Omelette mit Preiselbeeren

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Omelette mit Schinken und Salatteller

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Omelette mit Käse und Salatteller

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Für unsere kleinen Gäste:

Eine Portion Pommes frites

mit Ketchup oder hausgemachte Spätzle mit Rahmsoße

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Mickey-Mouse:

Kleines Schnitzel mit Pommes und Karottengemüse

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Rumpelstilzchen:

Eine Bratwurst mit Pommes frites

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Garfield:

Putenrahmsteak mit Spätzle und kleinem Salat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vom Schwein:

Hausgemachte Bratwürste mit Brot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Bratwürste mit Kartoffeln und Salatteller

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Schweineschnitzel mit Brot

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Schweineschnitzel mit Pommes frites und Salatteller

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinerückensteaks mit Röstzwiebeln, Pommes frites und Gemüse

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Schweinerückensteak in Pfefferrahmsoße mit Gemüse und Kartoffelkroketten

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Cordon bleu mit Gemüse und Pommes frites

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Schweinelendchen in Champignonrahm und hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller

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Von der Pute:

Putenrahmgeschnetzeltes mit Salzkartoffeln und Salatteller

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Putenrahmsteak mit hausgemachten Spätzle und Salatteller

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Putensteak mit Ananas und Käse überbacken, dazu Kartoffelkroketten und Salatteller

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Vom Kalb:

Kalbszüngle in Rahmsoße mit Gemüse und Kroketten

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Wiener Schnitzel mit Pommes frites und buntem Salatteller

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Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Spätzle und buntem Salatteller

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Vom Rind :

Leberle geröstet oder sauer mit Brot (nur bei Vorrat)

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Leber mit Röstzwiebeln, Gemüse und Bratkartoffeln

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Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes frites und buntem Salatteller

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Rumpsteak in Pfefferrahmsoße Kartoffelkroketten und Salatteller

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und Salatteller

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„Straubs – Pfanne": Medaillons vom Rind, Kalb und Schwein mit Gemüse umlegt, hausgemachten Spätzle und Salatteller

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Vom Wild aus heimischen Wäldern:

Wildtöpfchen „Hubertus“: Wildgulasch mit Preiselbeeren, hausgemachten Spätzle und Salattelle

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„Schlemmer - Pfanne" Rehnüsschen und Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße, hausgemachten Spätzle Kartoffelkroketten und Salatteller

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Rehschnitzel in Wildrahmsoße und Preiselbeeren, Kartoffelkroketten und bunter Salatteller

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Rehgeschnetzeltes in Preiselbeersoße, hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht