Speisekarte von Hotel-Restaurant Grafenfels

Vorspeisen

6 Schnecken im Haus

mit selbstgemachter, feiner Kräuterbutter und frischem Weißbrot

7,50 €

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Knusprig panierte Champignonköpfe, überbacken

mit drei selbstgemachten Dips und frischem Weißbrot

8,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Calamari fritti

mit drei selbstgemachten Dips

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Straßburger Wurstsalat

mit knusprigen Pommes frites

10,00 €

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Zart geräucherter Lachs

mit selbstgemachter Meerrettich-Créme und frischem Weißbrot

11,00 €

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Gebackener Schafskäse

mit Zwiebeln, Paprika und Peperoni, dazu frisches Weißbrot

12,00 €

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Froschschenkel à la provencale oder in Pernod, dazu frisches Weißbrot

22,00 €

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Gänseleberpastete aus Lothringen

mit frischem Weißbrot

24,00 €

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Suppen

Pfälzer Kartoffelsuppe

mit geräucherten Blutwurstscheiben

5,00 €

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Cremiges Waldpilzrahmsüppchen

5,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Traditionelle Grünkernsuppe

mit Markklößchen

6,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kraftbrühe

mit hausgemachten Markklößchen

6,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Französische Zwiebelsuppe

mit 24 Monate gereiftem Comté überbacken

6,00 €

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Frische und knackige Salate

Bunter Salatteller

mit gegrilltem Norweger Lachsfilet und frischem Weißbrot

14,00 €

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Bunter Salatteller

mit würzigem Schafskäse und frischem Weißbrot

12,00 €

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Bunter Salatteller

mit gebratenen Putenbruststreifen und frischem Weißbrot

12,00 €

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Bunter Salatteller

mit zarten Roastbeefstreifen und frischem Weißbrot

14,00 €

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Beilagensalat oder kleiner Salat vom Buffet

4,00 €

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Vom Grill

Unsere Steaks stammen von Rindern aus Uruguay, sehr zart und geschmacksintensiv.

„Pfälzer Art“:

Mit Zwiebeln, Knoblauch und feiner Kräuterbutter, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

23,00 € 250 g

28,00 € 350 g

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An pikanter Pfeffersauce

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

23,00 € 250 g

28,00 € 350 g

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

An feiner Dijon-Senfsauce

mit Noilly Prat, Kartoffel-Rösti und Salat vom Buffet

23,00 € 250 g

28,00 € 350 g

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Vom Kalb

Original Wiener Schnitzel

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

19,50 €

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Traditionelles Cordon Bleu vom Kalb mit geräuchertem Kochschinken und höhlengereiftem Gruyére,

dazu knusprige Pommes frites und Salat vom Buffet

22,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cordon Bleu à la crème

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

24,50 €

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Original Zürcher Geschnetzeltes

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

19,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Paniertes vom Schwein

Schnitzel "Wiener Art"

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

13,00 €

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Schnitzel mit cremiger Rahmsauce, selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

14,00 €

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Schnitzel mit feinen Champignons in Rahm, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

15,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

In der Gusspfanne serviertes Schnitzel an cremiger Rahmsauce

mit Käse gratiniert, Pommes frites und Salat vom Buffet

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zigeuner-Schnitzel an einer feurigen Paprikasauce

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

15,00 €

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Saftiges Cordon Bleu

mit Kochschinken und höhlengereiftem Emmentaler, dazu knusprige Pommes frites und Salat vom Buffet

17,00 €

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Cordon Bleu à la crème

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

19,00 €

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Unsere Traditionsküche

Schweinelendchen in cremigem Rahm

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

16,00 €

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Pikante Pfefferlendchen

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

17,00 €

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Zarte Lendchen

mit Champignons in Rahm, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

17,00 €

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In der Gusspfanne servierte Lendchen auf cremigen Rahmspätzle,

mit Emmentaler gratiniert und Salat vom Buffet

18,00 €

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Wildteller: Geschmorter Braten von Hirsch und Wildschwein an einer Preiselbeer-Wildsauce

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

18,00 €

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Geschmorter Wildschweinrücken an einer Preiselbeer-Wildsauce

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

19,00 €

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Deftiges Schweinegulasch

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

15,00 €

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Geschnetzeltes „Zürcher Art“

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

14,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zart geschmorte Ochsenbäckchen

mit Tagliatelle und Salat vom Buffet

20,00 €

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Weidelammrücken auf grünen Bohnen

mit Knoblauchcreme, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

24,00 €

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Auf Vorbestellung:

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GRAFENFELS-PLATTE

mit fünf verschiedenen Fleischsorten, inkl. Salate, Gemüse, Pommes frites, Kroketten, Rösti, Spätzle

25,00 €

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ELSÄSSER BAECKOFFE ab 4 Personen

25,00 €

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Fischgerichte

Marktfrischer Fisch nach Tagesangebot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Norweger Lachsfilet vom Grill

mit selbstgemachter Kräuterbutter, Kroketten und Salat vom Buffet

16,50 €

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Norweger Lachsfilet

mit raffinierter Senfsauce, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

17,50 €

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Filet vom Goldbarsch

mit feiner, hausgemachter Remoulade und Kartoffelsalat

14,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geflügelgerichte

Zartes Putensteak „natur“ vom Grill

mit selbstgemachter Kräuterbutter, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

14,00 €

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Zartes Putensteak „natur“ vom Grill

mit Rahmchampignons, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

15,00 €

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Vegetarische Gerichte

Cremiges Risotto

mit frischen Steinpilzen und Parmesan

13,00 €

vegetarisch

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Linguine „Pesto Rosso“

mit getrockneten Tomaten und italienischen Kräutern

12,50 €

vegetarisch

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Knuspriges Kartoffel-Rösti

mit zart geräuchertem Lachs und selbstgemachter Meerrettich-Créme

14,00 €

vegetarisch

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Schwäbische Maultaschen aus der Brühe

mit Spinatfüllung

12,00 €

vegetarisch

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Käsespätzle in der Gusspfanne serviert,

dazu in Butter geschwenkte Zwiebelchen

10,00 €

vegetarisch

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Dessert

Mini-Trio – 3 Minis nach Wahl

Crème brûlée I Panna Cotta I Mousse au Chocolat I Obstsalat Eis-Meringue I Rostige Ritter I 1 Kugel Eis mit Sahne

7,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rostige Ritter mit Vanillesauce

5,50 €

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Schokoladen Soufflé

6,50 €

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Selbstgemachter Apfelstrudel

mit Vanilleeis oder Vanillesauce

6,50 €

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Eisvielfalt von MÖVENPICK

Unsere Sorten: Erdbeer I Zitrone I Schokolade I Vanille I Walnuss

1 Kugel Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne

1,50 €

vegetarisch

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2 Kugeln Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne

2,00 €

vegetarisch

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Gemischtes Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne

4,00 €

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“Grafenfels” - Vanille- und Walnusseis, Eierlikör, Schokosauce, Walnüsse und Sahne

6,50 €

vegetarisch

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„Dunkle Amarena“ - Vanilleeis und Sahne

mit Amarenakirschen

7,50 €

vegetarisch

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„Heiße Sünde“ - Warme Himbeeren, Vanilleeis und Sahne

6,50 €

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„Birne Helene“ - Pochierte Birne

mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne

6,50 €

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„Coupe Dänemark“ - Vanilleeis

mit heißer Schokolade und Sahne

6,50 €

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Eiskaffee oder Eisschokolade

5,00 €

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Champagnersorbet

6,00 €

vegan

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