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Sternen

Markt 10
04109 Leipzig

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Speisekarte von Sternen

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Zuletzt aktualisiert am 11.10.2022
Weinstock Menü
Gerne können Sie sich ein Menü Ihrer Wahl aus unserer Karte zusammenstellen. (Vorspeise/Suppe, Hauptgang und Dessert)
48,00 € 3-Gang Menü Euro pro Person
72,00 € 5-Gang Menü Euro pro Person
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Menü Empfehlung
48,00 € 3-Gang Menü Euro pro Person
72,00 € 5-Gang Menü Euro pro Person
1. Gang Lachscarpaccio mit Wildkräutersalat und Zitronen-Vinaigrette (Euro 19.90)
2. Gang Geschmorte Ochsenbäckchen auf Rahmwirsing, Rotweinschalotten und Kürbisknödel (Euro 26.90)
3. Gang Parfait von der Tonkabohne mit Zwetschgenragout und Vanilleschaum (Euro 12.90)
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Beef Tatar
mit gebratenem Wachtelei und Sonnenblumenbrot
17,90 € klein
20,90 € groß
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Rindercarpaccio auf Rucola
mit Kräuterpesto und Parmesanflocken
17,90 €
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Gratinierter Ziegenkäse
mit karamellisierten Walnüssen und Honigsauce
16,90 €
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Feldsalat
mit gebratener Gänseleber, Apfelringen, Walnüssen und Orangen-Vinaigrette
18,90 €
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Wildkräutersalat
mit Black Tiger Garnelen und Rote Beete Sauce
19,90 €
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Cremesuppe
vom Hokkaido Kürbis
7,90 € klein
9,90 € groß
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Champagner-Trüffelsuppe
mit Steinpilzravioli
7,90 € klein
9,90 € groß
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Leberknödelsuppe
mit Wurzelgemüse
7,90 € klein
9,90 € groß
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Kross gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat
mit Hummerschaumsauce und Schlosskartoffeln
23,90 €
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Gegrilltes Wolfsbarsch-Filet
auf Safran-Risotto und gebratenen Artischocken
25,90 €
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Variation von Dorade
und Black Tiger Garnelen auf weißen Tagliatelle und Trüffelschaum
29,90 €
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Gratinierte Fasanenbrust
auf Champagnerkraut,Trüffel-Püree und Traubensauce
27,90 €
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Reh-Gulasch
mit Preiselbeeren, Speck-Rosenkohl und Kartoffelklößen
23,90 €
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Rosa gebratenes Hirschkalbsrückensteak
unter der Preiselbeerkruste,mit Schupfnudeln und Rahmwirsing
33,90 €
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Mit Spinat gefüllte Champignons in Tomatensugo
18,90 €

vegan vegan

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Weinstock-Kartoffel-Rösti
mit Ratatouille-Gemüse, frischen Blattsalaten und Guacamole-Dip
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Flammkuchen
mit Paprika, Zucchini, getrockneten Tomaten und Ziegenkäse gratiniert
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Ziegenkäse-Ravioli
in Rieslingschaumsauce, mit Kirschtomaten und Rucola
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Mit Waldpilzen gefülltes Poularden-Brüstchen
br /an Erbsen-Püree und<br /Fingermöhren
24,90 €
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Sächsischer Entenbraten (Brust und Keule)
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
25,90 €
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Medaillons vom Schwein
auf Waldpilzen, gefüllte Zucchini und Kartoffelplätzchen
24,90 €
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Weinstock Butterschnitzel
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und kleinem Salat
24,90 €
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Geschmorte Rinderroulade
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
24,90 €
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Rosa gebratenes Rinderfilet
mit Ochsenschwanz-Ragout, gebackenen Kartoffeln und grüner Pfeffersauce
36,90 €
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Schokoladensoufflé
an Cassis-Sorbet und Zimtschaum
12,90 €
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Apfel-Crumble
mit Vanilleeis
13,90 €
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Crème brûlée
mit zweierlei Fruchtsaucen
12,90 €
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Weinstock Dessert Variation
13,90 €
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Eine Auswahl von 5 französischen Käsesorten
mit Weintrauben und Crissinis
17,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sternen ist der 11.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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