Gusto (im The Westin Leipzig)

Gerberstraße 15
04105 Leipzig

Speisekarte von Gusto (im The Westin Leipzig)

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Vitello Tonato 18 € 100g mariniertes Tatar vom Kalbsfilet – geröstete Thunfischsauce – gepickelte Radieschen – Kapern & Löwenzahn
Meeräsche & Fenchel 14 € In Kalamansi gebeizte Meeräsche – Mango Chili Salsa – Fenchelsalat – Tomatensorbet & Bottarga
Ziegenkäse & Rhabarber 10 € Gratinierter Ziegenkäse – Rhabarber Paprika chutney – Sanddorngel & Portulak
Großer Salat „Super-Foods“ Zupfsalat – Quinoa – Honig-Senf-Dressing – warmer Türkischer Sesamkäse – Feigen & Brotchips
Regular klein
9,00 €
Regular groß
12,00 €
Upgrade: mit 4 Riesengarnelen
8,00 €
Erbsen & Pastrami Leichte Rahmsuppe von jungen Erbsen – Zuckerschoten – Pastrami Wan Tan & Belper Knolle
9,00 €
Dashi & Riesengarnele Kräftige Meeresfrüchte Bouillon – gebackene Garnelenbällchen – Pflaumenlikör & Meeresspargel
9,00 €
Zwiebelrostbraten 200g rosa gebratenes U.S. Roastbeef – Schmelzwiebeln – Kartoffel Kräuterstampf – geschmorte Pastinake & Jus
29,00 €
BBQ Spare Ribs Zarte Spare Ribs vom Saalower Kräuterschwein – Ofenmöhre – Thymian Zitronengnocchi & BBQ Sauce
23,00 €
Adlerfisch & Schmorgemüse Kross gebratenes Adlerfischfilet – Safranessenz – geschmortes Gemüse – Bio Zitrone & Sauce Rouille
26,00 €
Kabeljau & Fegola Sarda Kabeljau „sous vide“ – Fregola Sarda – Wurzelgemüse – Kartoffelespuma – Kräutercrunch & Hummerbisque
25,00 €
Wiener Schnitzel Kalbsschnitzel – warmer Kartoffel-Gurkensalat oder Pommes – Zitrone & Beilagensalat
25,00 €
Ravioli „verde“ Gefüllte Kräuterravioli – geröstete Sonnenblumenkerne – Tomate – Knoblauch – & rote Rauke
16,00 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Gegrilltes Brioche Brötchen – Dry Aged Rinderpatty – Roquefort Käse – Misomayo – Rucola – Cole Slaw – karamellisierte Zwiebeln & Pommes
20,00 €
Upgrade: doppelt Beef
7,00 €
Obst & Bananenbrot Frisch geschnittene saisonale Früchte – Brasilianisches Bananenbrot – Granatapfelkerne & Zitronensorbet
9,00 €
Himbeeren & Hagebutte Himbeermousse – Baiser – Butterstreusel – Hibiskus Gel & Hagebuttensorbet
9,00 €
Piña Colada & Matcha Ananasragout – Matchatee Granité – Kokosespuma & Rumbiskuit
9,00 €
Käseauswahl Kleine Käseauswahl – gegrilltes Früchtebrot – Obstragout & Feigensenf
12,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gusto (im The Westin Leipzig) ist der 07.02.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


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