Speisekarte von Fauser Wirtschaft

Zuletzt aktualisiert am 08.05.2012

Suppen

Starter

Würzfleisch vom Nutria

Nutriaragout, Sumpfbiber rein, Käse drauf

6,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Linsensalat mit gebratener Schinkenwurst

Klassiker der französichen Bistroküche in schwäbischem Gewand, d.h. mit Schinkewurst vom schwäbisch-hällischen Landschwein

6,80 €

Satt

Maultaschen geschmälzt

Klassisch, unübertroffen, aus der Brühe mit gerösteten Zwiebeln und Salat

9,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

Traditionell aus der Hochrippe, also vom Rind, ca. 300-400g am Knochen, kein Anfängerfleisch, Bratkartoffeln, Salat

15,80 €

Entrecote mit grünen Bohnen

Wir wandern weiter auf dem Rinderrücken bis zur "Zwischenrippe" ca. 200g mit Bubaspitzla, also Schupfnudeln dazu grüne Bohnen mit Sardellen und Tomaten überbacken

18,50 €

Cote de Boeuf

Für den geeichten Rindfleischfreund, 800-900 g reifes Rind am Knochen, nichts für Anfänger, mit Salz, Pfeffer, Salat. Der Brocken kann in der Zubereitung etwas dauern.

25,80 €

Sans Viande

Käs'spätzle mit Salat

Wenn schwäbisch vegetarisch, dann das, Spätzle mit kräftigem Greyerzer, gerösteten Zwiebeln und Salat

8,80 €

vegetarisch

Salat mit arme Ritter

Gemischter Salat mit altbackene Wecka also mit in Ei, Milch ge- und mit Käse überbackenen Weißbrotscheiben

8,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salat mit Blue Stilton

Saisonale Salate mit Krautervinaigrette und dem Blauschimmel von der Insel, Sonnenblumenkerne, Toast

8,80 €

Gebackener Ziegenkäse

Warmer Ziegenkäse mit Honig und Nüssen, dazu Salat und arme Ritter, sprich in Teig ausgebackene alte Weckla

10,80 €

Sonst

Obatzter

Gerupfter, Gemanschter, jedenfalls aus Altenburger Ziegenkäse mit Zwiebeln und Brot

4,80 €

vegetarisch

Süß

Stifte

Studiosi

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fauser Wirtschaft ist der 08.05.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.