Restaurant Brasserie Le Grand (im Steigenberger Grandhotel Handelshof)

Salzgäßchen 6
04109 Leipzig

Speisekarte von Restaurant Brasserie Le Grand (im Steigenberger Grandhotel Handelshof)

Getrüffelter grüner Spargel l Parmesan Tuile
16,00 €
Gratinierte Jakobsmuschel l getrüffelter Lauch l Parmesan Sticks
20,00 €
Steinpilz Quiche Lorraine l Celina Schinken l pochiertes Wachtelei
18,00 €
Seeigel-Crème Brûlée l Curry-Muschel-Algen-Salat
18,00 €
Duett vom Hummer: Consommé & Tortellini
14,00 €
Weiße Tomaten-Kokos-Suppe l Asiatische Kalbsfrikadelle
9,00 €
Zweierlei von der Taube: Brust Sous Vide & geschmorte Keule l gegrilltes Baby Gemüse l kandierte Pecannüsse l Kartoffelmousseline
32,00 €
Risotto Nero mit Meeresfrüchten l Safran-Rouille l Calvados-Schaum
30,00 €
Duett vom Kalb: Gebratenes Filet & knuspriges Bries l Auberginen-Kaviar l gegrillte Schalotte l Baby-Lauch l Süßkartoffel-Fondant l Steinpilze
34,00 €
Surf & Turf: Hummer & Charolai Rinderfilet l Safran-Arancini l Spinat l Rote Bete-Creme l Hummerschaum l Kaviar
42,00 €
78,00 €
mit halbem Hummer l mit ganzem Hummer
Geeiste Passionsfrucht-Schnitte l Kirsch-Chili-Coulis l Salz - Karamell-Florentiner l Basilikum Gel
12,00 €
Zwetschgen-Süppchen l Vanille-Crumble l Tonkabohnen Eis
12,00 €
KÄSE
3,00 €
13,00 €
5 Sorten, Früchtebrot, chutney
17,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Brasserie Le Grand (im Steigenberger Grandhotel Handelshof) ist der 25.09.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


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