Restaurant Brasserie Le Grand (im Steigenberger Grandhotel Handelshof)

Salzgäßchen 6
04109 Leipzig


Speisekarte von Restaurant Brasserie Le Grand (im Steigenberger Grandhotel Handelshof)

Zuletzt aktualisiert am 07.05.2024
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Spargelvelouté
Jakobsmuschel | karamellisierte Schalottencreme
18,00

vegetarisch vegetarisch

Spargel-Radieschen-Salat
Thunfisch Tataki | Schnittlauch-Vinaigrette | Daikon
22,00
500g Spargel
neue Kartoffeln | Butter oder Sauce Hollandaise
32,00

vegetarisch vegetarisch

250g Spargel
neue Kartoffeln | Butter oder Sauce Hollandaise
19,00

vegetarisch vegetarisch

500g Spargel
schwarzgeräucherter Schinken | neue Kartoffeln | Butter oder Sauce Hollandaise
39,00
250g Spargel
schwarzgeräucherter Schinken | neue Kartoffeln | Butter oder Sauce Hollandaise
26,00
500g Spargel
Schnitzel vom Kalb | neue Kartoffeln | Butter oder Sauce Hollandaise
59,00
250g Spargel
Schnitzel vom Kalb | neue Kartoffeln | Butter oder Sauce Hollandaise
46,00
4 Gänge Menü
85,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
3 Gänge Menü
70,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Maibock
Honeycomb | Blumenkohl | Erdbeere | Kürbis-Brioche
23,00
Donegal Austern [gratiniert]
Bisque vom Taschenkrebs | Blini | Miso-Mayonnaise | Wachtelei | Mangold
23,00
Süppchen von der gegrillten Paprika
geräucherter Schafskäse | Wan Tan
16,00
Tortellino von der Wildente
Apfel-Beignet | Morchel | Rhabarber
19,00
Jakobsmuschel auf geflämmtem Rindermark
Pastinake | Limonenseitling | schwarzer Knoblauch | Pappardelle
25,00
Ceviche vom Spargel
Bärlauch-Mousse | Tomatenessenz
21,00
Rinderfilet aus dem Chiemgau
Trüffel-Pastinaken-Mousseline | Tomate | Burrata
49,00
Hummer Thermidor
Kapernvelouté | Kalbsklösschen | Rapunzelsalat | Kartoffelrösti | knusprige Schweineschwarte
59,00
Buttermakrele [frisch geräuchert in unserem Räucherofen]
Wasabi-Kartoffel-Püree | rote Bete | Wakame
36,00
Leipziger Allerlei‘ mit Saiblingsfilet
Flusskrebs | Erbse | Spargel | Urkarotte | Morchel
39,00
Maultasche
Linsen-Minze-Füllung | Dashi | Buchenpilze | Tomatendip
26,00
Arabica Crème brûlée *
weisses Valrhona Schokoladenmousse
14,00
Rhabarber-Kirsch-Streusel
Marzipan-Streusel | Amarenakirscheis
14,00
Französische Käsevariation
Feigensenf | Walnuss-Pesto | Schüttelbrot
21,00
Affogato
Vanilleeis | Espresso
7,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Brasserie Le Grand (im Steigenberger Grandhotel Handelshof) ist der 07.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.