Speisekarte von Beefers Premium Grill

VORSPEISEN

TATAR VOM STRAUSS

Preiselbeeren ׀ Pinienkerne ׀ Sobanudelsalat

Schmeckt mir!

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GEBRATENE ROTE MEERBARBE

Kartoffel-Walnuss-Rösti ׀ Vanille-Fenchel

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„EIN HAUCH DES MEERES“

Austern ׀ gebratene rote Meerbarbe ׀ Jacobsmuscheln ׀ Thunfischtatar ׀ Garnelen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TATAR VOM RIND

Zwiebel ׀ Senf ׀ Kapern ׀ Sardelle ׀ Gewürzgurke ׀ Eigelb

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TATAR VOM THUNFISCH

Avocado ׀ Knoblauch ׀ Seasam ׀ Sojasauce ׀ Limette

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CARPACCIO VON KOHLRABI & ROTE BETE

Salatbouquet ׀ Honig-Senf-Vinaigrette

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CARPACCIO VOM ARGENTINISCHEN WEIDERIND

Rucola ı Pinienkerne ׀ Parmesan ׀ Trüffelöl

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

PREMIUM SALAMI-SCHINKENPLATTE

selbstgemachte Salami vom Wagyu Rind ׀ hausgemachter Schinken vom irischen John Stone Hereford Rind

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VITELLO TONNATO

Beefers-Style

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SALATE

CAESARS SALAD

Römersalat ׀ Tomaten ׀ Croûtons ׀ Sardellen ׀ Parmesansplitter | mit Hähnchenbrust oder Rinderfiletstreifen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BEEFERS SALAT

Blattsalate | Avocado | Sonnenblumenkerne | Tomate | Gurke | Paprika | Rinderfiletstreifen. Wahlweise bieten wir folgende Vinaigretten an: Himbeere ׀ Balsamico oder Honig-Senf

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ABENDKARTE

FÜR UNSERER KLEINEN GÄSTE

Hähnchen Schnitzel mit Beefers Pommes Frites ; Tagliatelle mit Butter ; Eierkuchen mit Nuss-Nougat-Creme oder Apfelmuss mit Zucker & Zimt

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GEFÜLLTE WIRSINGKOHLROULADE

Steckrübe ׀ Rote Bete ׀ Apfel ׀ Ebly ׀ karamellisierte Kürbiskerne Orangensauce

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GEGRILLTE HÄHNCHENBRUST

Paprika-Fenchel-Gemüse ı Rosmarin-Kartoffeln Tomaten-Sauce

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Sb URF & TURF

220 g argentinisches Rinderfilet ׀ Black Tiger Prawns Kartoffel-Sellerie-Püree ׀ Karamellisierte Karotte Portwein-Sauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

STRAUSSENSTEAK AUS DER REGION

Parmesan-Gnocchi ׀ Ratatouille ׀ Portwein-Sauce

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GEBRATENE ROTE MEERBARBE

Mandelrisotto ׀ Kokos-Schaum

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BEEF TATAR

Beefers Pommes ׀ Salatbouquet

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BEEF

LUFTGEREIFT AUS AUSTRALIEN

Flanksteak

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AUF DEM SEEWEG IM EIGENEN SAFT GEREIFT AUS ARGENTINIEN

Filet ׀ Rumpsteak ׀ Rib Eye

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FRISCHES SCHLACHTFLEISCH AUS DER SCHULTER MIT BISS

Flat Iron Steak

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LUFTGEREIFT AUS IRLAND

John Stone Filet | John Stone Rib Eye

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

AUS DEM REIFESCHRANK AUS DEUTSCHLAND

Porterhouse-Steak ׀ T-Bone Steak ׀ Rib Eye am Knochen ׀ Rücken am Knochen ׀ Tomahawk

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BEILAGEN

CHUTNEY KOMPOSITIONEN

Mango-Chili ׀ Apfel-Sellerie

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SAUCEN

Pfeffer ׀ Portwein ׀ Tomate ׀ Jack Daniel's Honey-BBQ ׀ Sauce Bérnaise

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BUTTER KOMPOSITIONEN

Knoblauch ׀ Gartenkräuter ׀ Single Malt Whisky ׀ Trüffel

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BEILAGEN

Beefers Bratkartoffeln ׀ Beefers Pommes Frites ׀ Kartoffel-Selleriepüree ׀ Kartoffelgratin ׀ Weißwein-Risotto ׀ Beefers Süßkartoffelpommes ׀ Gezupfter Rosenkohl ׀ Speckbohnen ׀ Beefers Pfannengemüse Kräuter-Pilze Mandelspinat ׀ Karamellisierte Möhren ׀ Gebutterte Maiskolben

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DESSERT

VANILLE PANNA COTTA

mit Beeren Mousse

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CRÈME BRÛLÉE

mit karamellisierten Orangenfilets

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ZWEIERLEI SÜSSE VERFÜHRUNG

Brownie im Beefers-Style ׀ Walnuss-Parfait

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SORBETVARIATION

Cassis ׀ Granatapfel ׀ Zitrone-Basilikum

Schmeckt mir!

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