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Restaurant Hermes

Kapellenstraße 44
88471 Laupheim

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Speisekarte von Restaurant Hermes

Zuletzt aktualisiert am 05.05.2022
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Gemischte junge Salatblätter
Geröstete Kerne, Beeren, Wildkräutersalat, Kirschtomaten, Sprossen, Avocado, gelbe Beete 10/8
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischte junge Salatblätter II
Karamellisierter Ziegenfrischkäse, Rote Beete, Feigensenf
12,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Surf and Turf
Tatar vom Black-Angrus Rind mit Wachs-Ei, gebackene Rotgarnele im Tempura-Teig, Fichtennadel-Sorbet, Wildkräutersalat, Rote-Beete-Gel, Pumpernickel-Erde
18,90 €
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Bärlauchcremesuppe
Gebratene kanadische Jakobsmuscheln, blaue Kartoffelchips
11,80 €
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Rinderkraftbrühe
Hausgemachte Flädle, Schnittlauch
6,90 €
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Bärlauchgnocchi
mit frischem Bärlauchpesto, Kirschtomaten, blaue Kartoffelchips und Mini-Büffelmozzarella 1/8
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratenes Saiblingsfilet
Jakobsmuschel mit Hummerbisque, wilder Brokkoli, grünem und weißem Spargel vom Erdbeerhof Mall, Bärlauchrisotto und Korianderöl
29,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Angus-Rind 220g, hausgemachte Butterspätzle 1/3/8
26,80 €
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Cordon Bleu vom Schwein
Schwäbisch-Höllisches Landschwein, Schinken, würziger Schweizer Bergkäse gefüllt, gehobelte Pommes
19,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratene Entenbrust mit Honig
Mit Honig glasiert, Sesam, Karotten-Ingwercreme, Parmesan-Polentaschnitte, Mango-Balsamico-Jus
26,90 €
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Rücken vom Milchkalb
Geschmorte Kalbsbäckchen, Frühlingsgemüse, Selleriecreme, Getrüffelte Streichholzkartoffel 1/3/8
34,50 €
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Kalbsschnitzel und Preiselbeere
Mit gemischten jungen Salatblättern: Kerne, Wildkräutersalat, Beeren, Kirschtomaten, Sprossen, Avocado, Gurken, gelbe Beete, oder: gehobelter Pommes
22,90 €
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Kalbsschnitzel und Spargel
weißer Stangenspargel vom Erdbeerhof Mall, Sauce Hollandaise und kleinen Schnittlachkartoffeln
29,50 €
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Valrhona Schokoladentarte mit Chili
Maracuja-Crème-Brûlée, Matchatee-Sauerrahmeis, Brombeer-Espuma, hausgemachte Macarons
13,80 €
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"Hermes"-Pina-Colada-Mousse
Süßer "Exotik-Burger", weißes Mousse au Chocolat mit Kokosnuss und Rum, Ananas-Basilikumragout
9,50 €
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3-Gang Menü ohne Suppe und Sorbet
59,00 €
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
4-Gang Menü ohne Sorbet
69,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
5-Gang Menü
74,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Weine und Sekt
Drei korrespondierende Weine und ein Glas Hermes Rose Sekt zum Menü
24,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Hermes ist der 05.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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