Speisekarte von Zumkellers Schlössle

Zuletzt aktualisiert am 23.12.2016

Vorspeisen

Suppen

Fischgerichte

Fleischgerichte

Badisches Menü

35,00 €

1. Gang Geräucherte Lachsforelle mit Sahne Meerrettich Wintersalate und geröstete Kürbiskerne

2. Gang Schweinefilet mit Rahmsauce, Pilze und Gemüse der Saison und hausgemachte Spätzle

Alternative zum 2. Gang Knusprig gebratene Barbarie-Ente mit eingelegten Cognac-Pflaumen Bratapfel, Kartoffelknödel und Burgunder-Rotkraut

3. Gang Schokoladen-Vanille-Eisbömble mit Rieslingsabayon auf glacierten Schattenmorellen

Alternative zum 3. Gang Variation von Französischen und Schwarzwälder Käsen

Schlössle Menü

78,00 €

1. Gang Gebratene Gänseleber auf Balsamico-Belugalinsen Feinschmeckersalat mit eingelegten Walnüssen

2. Gang Steinbutt gebraten mit Hummercrème und hausgemachten feinen Nudeln

3. Gang Medaillon von Rehrücken mit Preiselbeer-Pfeffersauce Kartoffel-Selleriepürée und Wintergemüse

Alternative zum 3. Gang Stück vom Argentinischen Entrecôte Double mit Portweinjus Pilzrisotto und Wintergemüse

4. Gang Warmer Schokoladenkuchen mit karamellisierter Birne Orangensauce und Tahiti-Vanilleeis

Alternative zum 4. Gang Variation von Französischen und Schwarzwälder Käsen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zumkellers Schlössle ist der 23.12.2016. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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