Gaststätte Schießhaus

Schützenstraße 10
91207 Lauf an der Pegnitz

Speisekarte von Gaststätte Schießhaus

Nur Gerichte mit Empfehlungen anzeigen
Spessart Räuberbraten ofenfrischer Schweinebraten angerichtet mit einer herzhaften Waldpilzsauce, dazu hausgemachte Semmelklöße und Salat
7,90 €
Ochsenbrust mit Kren  saftig gekochte Rinderbrust mit einer pikanten Meerrettichsauce serviert, dazu Kartoffeln und Preiselbeeren
8,90 €
Jägerpfanderl  gegrillte Schweinelendchen angerichtet mit frischen Champignons auf Spätzle, dazu Salat
8,90 €
Braten vom Weidelamm Lammschulter pikant gewürzt mit Kräutern und Wurzelgemüse geschmort, serviert mit grünen Bohnen und Kartoffelkrusteln
10,90 €
Red Thai Chicken  zarte Hähnchenbrust gegrillt, angerichtet auf Wok-Gemüse mit einer süß-sauren Salsasauce, dazu Reistimbale
7,90 €
Schweinelendchen schöne Gärtnerin  zarte Medaillons vom Schweinelendchen, umlegt mit frischem Gemüse und leichter Buttersauce, dazu Kartoffelplätzchen
9,90 €
Frankenland Ente  eine halbe fränkische Ente, knusprig gegrillt, serviert mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
10,50 €
Hirschpfeffer  ein halbes Pfund zartes Hirschfleisch zu Hirschpfeffer zubereitet mit Buttercroutons, dazu Semmelklöße und Preiselbeeren
9,50 €
Florentiner Broccoliauflauf  frische Broccoliröschen kernig gegart, mit einer Käse-Ei-Liason und Mandelblättchen im Ofen gratiniert, dazu Kartoffelcrepes
6,90 €
Altdeutscher Jägertopf  gegrillte Medaillons vom Schweinelendchen, angerichtet auf frischer Champignonsauce a la creme, Spätzle und Salat
9,90 €
Hähnchenbrust Hubertus  saftig gegrillte Hähnchenbrust, serviert mit Pfifferlingen in einer fein abgestimmten Rahmsauce, dazu Semmelklöße und Salat
13,50 €
1/4 Gans (gefüllt) Ofenfrisch gegrillt, mit Klößen und Apfelrotkohl serviert
13,50 €
Eine ganze Gans (gefüllt) Ofenfrisch gegrillt, mit 8 Klößen, Apfelrotkohl und Soße.
Zum Mitnehmen, bitte Vorbestellen!
48,00 €
Biergarten Schnitzel ein Riesenschnitzel für echte Männer, paniert und in der Pfanne gebraten, dazu gibt's hausgemachten Kartoffelsalat
8,50 €
Altdeutsches Jägerschnitzel  mit gedünsteten Champignons in pikanter Rahmsauce mit frischem Rahm, dazu Pommes frites und Salat
7,50 €
Schweineschnitzel "Cordon Bleu"  saftiges Schweineschnitzel gefüllt mit Käse und Schinken, paniert und knusprig gebacken, dazu Pommes frites und Salat
8,50 €
Teufelssteak  gebackenes Schweineschnitzel mit einer feurigen Garnitur von scharfen Peperoni, red & green Peppers und einer pikant-scharfen Salsasauce, Pommes frites und Salat
7,50 €
Schweineschnitzel "Alt Prag"  paniert, saftig gebacken, serviert mit gedünsteten Zwiebeln in einer Gourmetsauce, Pommes frites und Salat
7,50 €
Pork Dishes - eine Spezialität aus Szechuan gebackenes Schnitzel, serviert auf Chinagemüse im Wok zubereitet mit einer Pang-Gang-Sauce, dazu Pommes frites
7,90 €
Schnitzel "Lady Egmont"  paniert, in der Pfanne gebraten, belegt mit frisch gebackenen Champignons und im Ofen gratiniert, dazu Pommes frites und Salat
8,50 €
Schweineschnitzel Wiener Art  saftiges Schweineschnitzel in Ei und Brösel paniert, in der Pfanne gebraten, serviert mit Pommes frites und Salat
6,30 €
Schwäbisches Rahmschnitzel  in der Pfanne gebraten, serviert mit feiner Rahmsauce mit Pfifferlingen, dazu Spätzle und Salat
9,50 €
Holzfäller Steak  mariniertes Schweinekammsteak auf dem Grill zubereitet, angerichtet mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln, Spiegelei und Salat
8,90 €
Helgoländer Fischtopf verschiedene Seefische mit frischem Gemüse gegart und zubereitet, dazu servieren wir trockenen Reis
7,90 €
Forelle Müllerin (grätenfrei) in der Pfanne gebraten, angerichtet mit einer Buttersauce mit Zitronen-Ecken und Kapern, dazu frische Kartoffeln
7,90 €
Forelle Blau (grätenfrei) im Weinsud pochiert, serviert mit zerlassener Butter und Sahnemeerrettich, dazu frische Kartoffeln
7,90 €
Fischlachs-Roulade pikant gefüllt, paniert, gebacken, angerichtet auf Blattspinat und einer leichten Fischsauce, dazu Kräuterreis
8,50 €
Garnelen-Spieß "Manhatten" angerichtet auf gegrilltem Gemüse mit provencialischer Kräuterbutter, dazu Baguette
12,90 €
Garnelen aus dem Wok geschälte Garnelen im Wok zubereitet mit frischem Gemüse mit Ingwer und Reiswein, dazu Reis
11,90 €
Calamaris Tintenfischringe im Backteig, serviert mit Pommes frites, Salat und Knoblauchmajonaise
8,50 €
Schwarzer Heilbutt im Wurzelsud pochiert, serviert mit Dillsauce und Kartoffeln
8,50 €
Pangasius Lachs-Spieß zwei würzig marinierte Spieße, auf dem Grill zubereitet, serviert mit mediteranem Grillgemüse und Salsa medium, dazu Reistimabale
9,90 €
Pangasiusfilet zartes Pangasiusfilet in der Pfanne gebraten, angerichtet auf frischem Marktgemüse mit einer milden Käsesauce, dazu Reis
8,50 €
Pangasiusfilet auf Wokgemüse Pangasiusfilet schonend auf dem Grill gebraten, angerichtet mit asiatischem Gemüse im Wok zubreitet, dazu Reis
8,90 €
Barschfilet Zuger Art natur belassen, in der Pfanne gebraten und mit gedünsteten Champignongs und einer Buttersauce im Ofen überbacken, dazu Kartoffelplätzchen
8,90 €
Backfisch Seelachsfilet im Backfisch knusprig ausgebacken, dazu hausgemachter Kartoffelsalat
6,50 €
Barbecue Lachsfilet frisches mariniertes Lachsfilet ohne Haut und grätenfrei in einer Virgina-Salsa Sauce mariniert, angerichtet auf Grillgemüse, dazu Kartoffelecken
9,90 €
Zander gegrillt serviert mit Kräuterbutter und einer Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
9,90 €
Zander Nudeln zartes Zanderfilet auf dem Grill gebraten, serviert mit Buttergemüse, breite Nudeln und Fischrahmsauce.
10,50 €
Zanderfilet Wok Zanderfilet schonend gebraten, angerichetet auf asiatischem Gemüse in Wok zubereitet mit einer Pang-Gang Sauce abgeschmeckt, dazu Langkorn-Reis
10,90 €
Gekräutertes Zanderfilet frisch mariniert und in der Pfanne zubereitet serviert mit gedünsteten Zwiebeln und Apfelscheiben, dazu Kartoffel-Crepes
10,50 €
Matjestöpfchen "Tante Anni" 3 junge zarte Matjes in feiner Sauerrahmsauce mit Äpfel, Gewürzgurke und Zwiebeln, dazu Kartoffeln
7,90 €
Friesische Fischplatte verschiedene Seefische gebraten und gegrillt, mit Muscheln und Garnelen auf einer leichten Fischrahmsauce mit Marktgemüse angerichtet, dazu servieren wir Reistimbale
13,90 €
Scholle  paniert, grätenfrei, in der Pfanne gebraten, serviert mit frischem Marktgemüse und Kartoffelecken
9,50 €
Skandinavische Lachsplatte "Civoli"  gegrilltes Lachssteak, pochiertes Lachsfilet und gebackenes Lachsschnitzel, auf Hummersauce angerichtet, dazu servieren wir Reistimbale Friederick und einen jahreszeitlichen Salatteller
10,50 €
Volkacher Spargel Creme Suppe von frischem Spargel zubereitet, mit Spargeleinlage
3,70 €
1 Pfund Stangenspargel  frisch serviert mit zerlassener Butter oder Hollandaise und Kartoffeln
9,90 €
Spargel & Schinken  frischer Stangenspargel, angerichtet mit gekochtem Schinken, Hollandaise und Kartoffeln
9,50 €
Spargel & Schweineschnitzel  frischer Stangenspargel mit paniertem Schweineschnitzel "Wiener Art" dazu Hollandaise und Kartoffeln
10,50 €
Bratwurst & Spargel 6 Nürnberger Rostbratwürste mit Stangenspargel, Hollandaise und Kartoffeln
9,90 €
Pangasius & Spargel Pangasiusfilet in der Pfanne gebraten, serviert mit Stangenspargel, Hollandaise und Kartoffeln
10,50 €
Frühlingszander  zartes Zanderfilet schonend gebraten, serviert mit frischen Stangenspargel, leichter Buttersauce und Kartoffeln
14,50 €
Lachsfilet & Spargel  Lachsfilet gegrillt, serviert mit Stangenspargel, Hollandaise und Kartoffeln
11,90 €
Spargelsalat  vom frischen Spargel zubereitet mit Ei, Radieschen und feinem Dressing
7,90 €
Bayerische Pilzpfanne herrlich frische Pfifferlinge pikant zubereitet mit Schalotten und Rahm, dazu hausgemachte Semmelklöße
8,90 €
Pfifferlinge Hubertus zart gebratenes Hähnchenbrust mit gedünsteten Pfifferlingen in Rahm, dazu Spätzle
12,90 €
Pfifferlinge nach Art der Försterin Medaillons vom Schweinelendchen mit gedünsteten Pfifferlingen mit Rahm verfeinert, dazu Spätzle
13,50 €
Pfifferling Omelette luftiges Eieromelette mit frischen Pfifferlingen, dazu Salat
9,90 €
Rumpsteak & Pfiferlinge saftiges Rumpsteak vom Grill serviert mit geschmorten Pfifferlingen und Kartoffelplätzchen
16,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Schießhaus ist der 06.04.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fränkische Restaurants in Lauf an der Pegnitz