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Baumgartnerhof Hubert Baumgartner

Altfinkenstein 6
A9582 Finkenstein am Faaker See

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Speisekarte von Baumgartnerhof Hubert Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 13.04.2023
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Carpaccio vom Hirschrücken
geeiste Scheiben vom Hirschrücken, marinierte Pilze und Himbeeren dazu hausgemachtes Kräuter Öl und Himbeeressig, Gebäck
14,90 €
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Rindsuppe
mit einem oder zwei Leberknödel mit Frittaten, Backerbsen
4,20 €
5,50 €
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Rindsuppe
mit einem oder zwei Kaspressknödel mit Frittaten, Backerbsen
4,20 €
5,50 €
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Baumi’s Suppen Topf
Riesen Suppenschüssel mit Leberknödel, Kaspressknödel, Frittaten und Backerbsen
6,90 €
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Kärntner Knoblauchsuppe
cremige Knoblauchsuppe mit Weißbrotwürfel und frischen Kräutern
5,90 €
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Kas‘Spätzle
hausgemachte Spätzle mit frischen Kräutern und Bergkäse dazu grüner Salat
17,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kärntner Markenfleisch
Österreichs „Klassiker Nr.1“ immer frisch und knusprig mit Pommes
11,90 €
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Cordon Bleu vom Kärntner Markenfleisch
gefüllt mit Schinken und Käse; dazu Petersilkartoffel und Preiselbeeren
14,90 €
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Steirischer Backhendlsalat
bunte Blattsalate mit Kräuteressig und steirischem Kernöl mariniert dazu knusprige Backhendlstücke
13,90 €
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Hendl Rösti „klassik“
Hendlbrust vom Grill mit Käse überbacken; serviert auf cremiger Pfeffersauce, mit Erdäpfelrösti
14,90 €
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Zwiebelrostbraten
gut abgelegenes Rückenstück vom Stier (200 g)
18,90 €
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Holzknecht Pfand‘l
250 g Rückenstück vom Schweinerücken
17,90 €
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Holzbrett’l Steak | Rumpsteak
(250 g) Rückensteak vom Österreichischen Alm Stier mit grünem Pfeffer und Rosmarin in Olivenöl gebraten dazu Bratkartoffel, Zwiebelringe und Grillgemüse
28,90 €
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Steak & Salat | Rumpsteak „tagliata“
(250 g) Rückensteak vom Österreichischen Alm Stier auf bunten Blattsalaten mit Olivenöl und Balsamico mariniert, Rosmarinbrot und gerissener Parmesan
28,90 €
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Gemischte Salatschüssel
5,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Bauernsalat
bunte Salatschüssel mit Schafskäse, Oliven und Zwiebel
10,70 €
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Kasnudl „das Original“
im Butterschmalz mit Schnittlauch und grünem Salat
13,90 €
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Fleischnudl
(gefüllt mit würzigem Selchfleisch) im Grammel Schmalz mit Sauerkraut
13,90 €
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Kärntner Nudl Teller „Nudl Kudl Mudl“
Kas-, Fleisch und Kartoffel Nudl im Butterschmalz Grammel, Sauerkraut und grüner Salat
14,90 €
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Kletzennudl
im Butterschmalz mit Zimt und Zucker
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Schwarzbeernudl
im Butterschmalz mit Zucker
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Wildererpfand’l
geschmortes Ragout vom Karawanken Hirsch mit Speck und Pilzen dazu gibt’s Butterspätzle, Rotkraut und Preiselbeergarnitur
19,90 €
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Hirschrücken Steak „St. Hubertus“
(220 g) Rosa gebratenes Rückenstück vom Karawanken Hirsch, Amarena Essenz, Apfelrotkraut, Kartoffelgebäck
28,90 €
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Kaiserschmarr‘n
im Butterpfand’l karamelisiert mit Zwetschkenröster
9,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Topfenpalatschinken
2 Stück Palatschinken mit Topfenfülle Schokosauce und Garnitur
6,20 €
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Preiselbeer
oder Marillen Palatschinken (2 Stück)
6,20 €
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Mohr im Hemd
mit Schlag oder mit Vanilleeis
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Germknödel
mit heißer Butter, Mohn und Zucker
5,50 €
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Hirsch Salami
Traditionell & Regional – mit viel Liebe wird die Salami mit Hirschfleisch aus der eigenen Jagd produziert, mit Buchenholz geräuchert und bei Bergluft getrocknet; dazu gibt’s Kärntner Schwarzbrot Kren und Butter
9,90 €
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Schinken Speck oder Bimmerling (Osso Collo)
Traditioneller Schinken Speck vom Kärntner Markenschwein mit Buchenholz geräuchert und bei Bergluft gereift serviert mit frischem Brot und Kren
13,90 €
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Bauch Speck
Traditioneller Speck vom Kärntner Markenschwein mit Buchenholz geräuchert und bei Bergluft gereift serviert mit frischem Brot und Kren
9,90 €
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Schweinsbrat’l
täglich frisch zubereitetes Brat’l vom Schweinebauch mit Kruste dazu gibt’s Senfgurken, Kren und Brot
13,50 €
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Bauernjaus‘n
Schinken- und Bauchspeck, Hauswürstl oder Salami Schweinsbraten, Glundner Käse, Sasaka, Topfen, Leberpasteten Kren und Brot
13,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Baumgartnerhof Hubert Baumgartner ist der 13.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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