Speisekarte von Zum Bad

Menü

Fischmenü

87,00 € Menüpreis

74,00 € ohne Saibling

74,00 € ohne Dessert

1. Gang Hummerschaumsüppchen Kartoffel-Garnelenmaultäschle

2. Gang Arktischer Saibling Mais | Pfifferlinge | Vegi-Jus

3. Gang Flußzander Aubergine | Sellerie-MisoPüree | Junger Lauch | Salzzitrone

4. Gang Holunderblüteneis | Champagnerschaum

Alternative zum 4. Gang Créme brûlèe | Beerenstrudel | Sorbet

Badwirt s Menü

69,00 € Menüpreis

64,00 € ohne Salat oder Suppe

64,00 € ohne Dessert

1. Gang Badwirt’s Maultaschensuppe

2. Gang Bunter Salatteller

3. Gang Rosa Rücken vom Bayrischen Kalb Serviettenknödel | Wilder Broccoli | Pfifferlinge

Alternative zum 3. Gang Zwiebelrostbraten Nussbuttercrème | Schmorzwiebel | Spätzle

4. Gang Holunderblüteneis | Champagnerschaum

Alternative zum 4. Gang Créme brûlèe | Beerenstrudel | Sorbet

Menü by Hans Häge

94,00 € 3 Gänge

115,00 € 4 Gänge

138,00 € 5 Gänge

159,00 € 6 Gänge

1. Gang "Vitello Tonnato 2023" Kalb | Thunfisch | Blumenkohl Ponzu

2. Gang Geschmorter Lauch & Kaviar Lardo | Lauch Beurre Blanc

3. Gang 48h Schweinebauch & Rote Garnele Rettich | Beluga Alblinsen

4. Gang Landei & Pfifferlinge Mais (Crème, Gegrillt) | Vegi-Jus

5. Gang Rinderfilet vom Jungbullen Kalbshaxen-Trüffeljus | Kartoffelschnitte | Schmorgemüsecrème

6. Gang "Schwarzwälder Kirsch" Schokolade | Eingelegte Kirsche | Vanille

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Bad ist der 25.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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