Speisekarte von Schloß Montfort

Vorspeisen

Tatar vom Lachs und Echalotten und Limettencreme auf Gurkencarpaccio

12,50 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vitello Tonnato mit marinierten Gemüsen und Mozarella

12,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Marinierter Blüten-Ziegenkäse auf Salatjulienne mit Pinienkernen und Feigensenfsauce

11,50 €

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

Blattsalat der Saison mit Balsamicovinaigrette, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan

5,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Verschiedene Räucherfische an Salatbouquet mit Wasabivinaigrette und Sauerrahmdip

14,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Landschinken, Bresaola, Bündnerfleich und Seranoschinken mit Ruccolasalat und gehobeltem Pecorino

14,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Sautierte Rinderfiletwürfel mit grünem Pfeffer an Blattsalaten und Kräuterbaguette

23,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet und Garnele gebraten mit gegrillten Gemüsen und Blattsalaten

21,50 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Süppchen

Kresseschaumsüppchen mit Garnelenspieß

9,50 €

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tomatensugo mit Pinienkernen und Pesto

4,50 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte / Meeresfrüchte

3 Riesengarnelen auf gegrillten Gemüsen mit Sauce Rouille und Röstbaguette

23,00 €

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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet auf Weissweinrisotto mit Safransauce und Sommergemüsen

23,50 €

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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saiblingfilet auf Pestospaghetti mit geschmolzenen Rispentomaten und Parmesankäse

23,50 €

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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

"Schloss" Rostbraten aus dem Rinderrücken auf Kässpätzle mit geschmelzten Zwiebeln

und einem Blattsalat

23,50 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweinefiletmedaillons an Cognacrahmsoße mit gebratenen Steinchampignons und und frischen Spätzle

21,50 €

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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalbsrückensteak auf Ratatouillegemüse mit Thymiankartoffeln und Sauce Vert

26,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lammmedaillons am Stiel mit Rotweijus auf Kartoffelcrepe

mit tournierten und sautierten Gemüsen und Pilzen

26,50 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Weissweinrisotto mit gebratenen Pilzen, Rispentomaten, Ruccola und geholbeltem Parmesan

12,53 €

vegetarisch

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Crepe mit Sommergemüsen gefüllt und feiner Safransauce

12,50 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Desserts

Tobleronemousse mit Vanillesauce und Florentinereis

8,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Panna Cotta mit Himbeermark und Minzpesto

6,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pürierte Melonen mit Joghurteis

6,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Feine Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf

8,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht