Speisekarte von Restaurant Schuppen 13
Zuletzt aktualisiert am 04.04.2023
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Degustationsmenü
Menu
64,00
€
1. Gang
Foie Gras / Mango / Brioche
2. Gang
Hummer-Tortelloni Artischocken-Kartoffelcreme
3. Gang
Rinderbacken Vaccinara Sauce / Taragna Polenta
4. Gang
Guanaja Schokoladenmousse / Passionfrucht
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vorspeisen
Battipaglia Büffelmozzarella D.O.P.
Datterino Tomaten/ Balsamico EVO-Olivenöl
14,90
€
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Lauwarme Meeresfrüchte
Olivenöl-Kartoffel-Emulsion / Gemüse
17,40
€
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Rindercarpaccio
Gehobelter Grana Padano / Citronette
16,80
€
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Foie Gras
Mango / Brioche
19,60
€
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gebratene Langostinos
Topinambur
18,20
€
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Suppen
Geflügelbouillon
Crêpesstreifen / Sherry
6,30
€
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Tomatencreme
Gin / Croûtons / Basilikumschaum
6,60
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Borlotti-Bohnen-Suppe
Knoblauch-Crostoni / Miesmuscheln
9,60
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salate
Gemischter Saisonsalat
Croûtons / gehobelter Parmigiano
9,70
€
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Bunter Salatteller / unser Thunfisch aus der Dose
13,70
€
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Tomatensalat
Basilikum
9,90
€
vegetarisch
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Pasta und RISOTTO
Spaghetti al Pomodoro
Tomatensugo / Basilikum
9,90
€
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Spaghetti all'Aglio / Knoblauch / EVO-Olivenöl / Peperoncini
9,70
€
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Tagliatelle al Ragú
Tomatensugo / Hackfleisch
11,30
€
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Penne all'Arrabbiata
pikante Knoblauch-Tomatensauce
10,70
€
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Hummer-Tortelloni
Artischocken-Kartoffelcreme
18,20
€
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Acquerello Risotto
Spargel / Biolachs
19,20
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Acquerello Risotto
mit Rote Bete / frischer Ziegenkäse / Zitrone
18,60
€
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Acquerello Risotto
mit Parmigiano / schwarzer Trüffel
19,80
€
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Für unsere kleinen Gäste
Kleiner Spaghettiteller
Tomatensauce
6,20
€
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Spinat-Ricotta Raviolini
Sahnesauce / Schinken
9,90
€
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Mini Kalbsschnitzel
Pommes frites
13,20
€
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Fischgerichte & Krustentiere
Calamari
Caciocavallo / geröstete Tomatensalsa / Stangenkohl
27,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
< Im Ganzen gebratene Seezunge
Hollandaise Bergamotte / Saisongemüse
38,00
€
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RIESENGARNELEN in der Schale gegrillt
Knoblauch / schwarzer Venusreis
34,00
€
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Tagesempfehlung aus Meer, Fluss und See
gegrillt Tagespreis
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fleischgerichte
Geschmorte Bäckchen vom Iberico Schwein / Kaffee & langer Pfeffer
Thunfischsauce / Zitronen-Kartoffelpürree
28,60
€
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Angus Rind vom Grill
Knoblauchbutter / Tagesgemüse oder Pommes frites
28,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kaninchen "Cacciatora" Keule & Filet
Risotto Parmigiano / Tomaten
28,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderbacken
Vaccinara-Sauce / Taragna Polenta
28,60
€
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Dessert
Unser Tiramisu
10,30
€
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Panna Cotta
Frische Beeren / Crumble / Erdbeersorbet
10,20
€
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Creme Brûlée
Tahiti Vanille / Espresso-Eis
10,20
€
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Warm und Kalt
Guanaja Schokoladenmousse / Passionsfrucht
12,90
€
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drei Kugeln Sorbet des Tages
8,90
€
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Ausgesuchte italienische Käsevariation von Affineur Guffanti
Feigensenf / Carasau-Brot
13,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Schuppen 13 ist der 04.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.