Speisekarte von The Butcher
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Zuletzt aktualisiert am 19.08.2023
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RINDERCARPACCIO VOM US-PRIME-BEEF
frisch Handgeklopft | geröstete Kapern | Kresse | gehobelter Parmesan | Trüffel-Mayonnaise | Fleur de Sel
15,00
€
Schmeckt mir!
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BEEF TATAR VOM RINDERFILET
140g Tatar frisch gehackt aus unserer Metzgerei | Klassische Zubereitung | getrüffelte Kartoffel-Chips
17,00
€
Schmeckt mir!
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400G BBQ-RIBS
Zarte Baby Back Ribs vom Schwein | 48 Stunden bei niedriger Temperatur gegart | mariniert in würziger BBQ-Sauce | Kartoffelecken mit Sour Cream
19,00
€
Schmeckt mir!
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TATAKI VOM US-PRIME-BEEF
Scharf angegrilltes, hauchdünnes Filet, würzig glaciert mit japanischer BBQ-Sauce, lauwarm serviert | geröstete Sesamkerne | Baby-Spinat | Sprossen
16,00
€
Schmeckt mir!
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"THE BUTCHER`S" VITELLO TONNATO
Angegrillter Kalbsrücken | Thunfischsauce | Kapern Pfefferbeeren | marinierter Spinat | Knoblauch-Baguette
17,00
€
Schmeckt mir!
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VORSPEISEN AUF DEM HOLZBRETT
BBQ-Chicken-Satay | marinierter-Beef-Satay | BBQRibs I Pimientos de Padron mit Fleur de Sal undParmesan | Garnelen pikant gewürzt vom Grill | Tataki vom US-Filet | Pulled Beef | knusprige Kartoffelecken | Sour-Cream | Farmersalat | BBQ-Dip
19,50
€
Schmeckt mir!
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STEAK
Unsere Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht. Wir grillen ohne Zugabe von Öl oder Fett. Das Fleisch wird auf einer 400°C heißen, geschlossenen Teppan Yaki-Grillplatte von Spezialisten zubereitet. Nur so können wir für einen unverfälschten und natürlichen Fleischgeschmack garantieren.
RINDERFILET BLACK ANGUS BEEF
Zart und Mager, das Beste Teilstück vom Rind
18,00
€
150G
24,00
€
200G
36,00
€
250G
Schmeckt mir!
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250G RINDERFILET USA PRIME „IBP“
Unsere Meinung, das Beste Filet der Welt – Unglaublicher Geschmack sehr Zart!
48,00
€
Schmeckt mir!
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350G RUMPSTEAK 28 TAGE DRY AGED IRLAND
Mit dem natürlichen Fettrand – Sehr würziger, intensiver Geschmack
29,00
€
Schmeckt mir!
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300G RIB EYE/ENTRECOTE USA-PRIME „IBP“
Unglaublich zart, mit dem typischen Fettauge – Ein einzigartiger Genuss für Kenner
43,00
€
Schmeckt mir!
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RIB EYE/ENTRECOTE BLACK ANGUS BEEF
Würzig und zart, mit dem typischen Fettauge
16,00
€
150G
21,00
€
200G
37,00
€
350G
Schmeckt mir!
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220G FILET AUS DER HÜFTE USA PRIME „IBP“
Einzigartig im Geschmack, sehr Mager und Zart
22,00
€
Schmeckt mir!
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LAMMFILET AUS SCHOTTLAND
extrem zart, sehr mild im Geschmack, sehr geringer Fettanteil
19,00
€
180G
27,00
€
250G
Schmeckt mir!
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MORE STEAKS
500g US-PRIME RIB T-BONE „BLACK LABEL“
Typischer Cut mit T-Knochen in der Mitte – Eine Seite Filet, Gegenseite Rumpsteak
59,00
€
Schmeckt mir!
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GRILLTELLER „THE BUTCHER‘S“
300g exklusives Fleisch unserer besten Steak-Cut‘s – 100g US Filet | 100g Lammfilet | 100g australisches Rumpsteak | Süßkartoffel-Fries |„The Butcher‘s Coleslaw“ | 61er-Chipotle-Sauce
49,00
€
Schmeckt mir!
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„THE BUTCHER‘S“ SCHLACHTPLATTE
300g versch. exklusive Steaks aus unserer Metzgerei – 400g BBQ-Ribs | 200g BBQ-Chicken | 100g Pulled Beef | Farmersalat | Steakhouse-Pommes | BBQ-Sauce | Curry-Dip | Mexican-Dip
35,00
€
Schmeckt mir!
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BURGER
Wir servieren zu jedem Burger eine Beilage und eine Soße nach Wahl, die bereits im Burger-Preis enthalten ist! Auch ohne Beilagenwahl gilt der unten angegebene Burger-Preis.
HAMBURGER / CHEESEBURGER
Brioche Bun | US-Beef-Patty | Tomaten | Zwiebel | Salat | Mayonnaise | Meersalz | Tomaten-Ketchup | Cheddar
21,00
€
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LA VIE EN BRIE
Brioche Bun | US-Beef-Patty | Brie-Käse | Preiselbeeren | Kresse | Honig-Senf-Soße | Salat | Gurke | karamellisierte Zwiebeln | Trüffel-Mayo
23,00
€
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LORD BACON
Malted Grain Bap | US-Beef-Patty | karamellisierte Zwiebeln | frische Tomaten | Senf-Mayonnaise | Gurke | gerösteter Bacon | BBQ-Sauce | Salat | Speckmarmelade
27,00
€
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DER IMPERATOR
Brioche Bun | Pulled Beef (aus der Rinder-Schulter gerissen) | geröstete Zwiebeln | 61-Chipottle-Sauce | Gurke | Radicchio | Meerrettich | würzige Kresse
24,00
€
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THE TRUFFLE BURGER
Brioche Bun | gegrillte Hühnerbrust | Trüffel-Mayonnaise| Cheddar (gereift) | Tomate | Salat | Gurke | karamellisierte Trüffel-Ketchup | Kresse |schwarzer Trüffel
28,00
€
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MEATLESS-SATISFACTION
Burger Patty aus getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella | Gerstenmalz-Hafer-Semmel | Burrata / Rucola | Tomaten-Relish | Basilikum | Ochsenherztomaten | rote Zwiebelmarmelade
22,00
€
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GREEN‘S
ORIGINAL CAESAR SALAD
Romana Salat | Sardellen | Parmesan | Croutons | Dijon Senf | Mayo | Kapernsaft | Fleur de Sel
7,00
€
klein
12,00
€
groß
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GREEN-CHICKEN
2 Holzspieße von BBQ-Chicken vom Grill | Baby-Spinat würzig mariniert in Sesamdressing | Granatapfel | frische Thai-Mango | Saisonale Edelsalate | gerösteter Sesam | Kresse | Baguette
17,00
€
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SPICY MANGO BEEF BOWL
Rinderfiletspitzen vom Grill | Thai-Mango | geröstete Frühlingszwiebeln | Koriander | geröstete Sesamöl | Chili | Soja Soße | getrocknete Algen | ofenfrisches Baguette
19,00
€
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PASTA
FILETSPITZEN AUF TRÜFFELTAGLIATELLE
Zarte Rinderfiletspitzen vom Grill |Tagliatelle | Trüffelsamt | geröstete Strauchtomaten
23,00
€
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KRUSTENTIER-TAGLIATELLE
Tagliatelle in Hummerrahm | geröstete Strauchtomaten | Garnelen vom Grill
27,00
€
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SOUP‘S
KLARE OXTAIL MIT SHERRY
Klares Süppchen, gekocht aus Markknochen und Edel-Fleisch | Wurzelgemüse | Knoblauchbeguette
7,00
€
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UNSER HUMMERSAMTSÜPPCHEN
Gekocht aus Krustentier-Schalen | Tomaten | Knoblauch | Wurzelgemüse | Cognac | Mediterrane Kräuter | Knoblauchbeguette
9,00
€
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SOUP OF THE DAY
Unser freundliches Personal empfiehlt Ihnen unsere frisch gekochte Suppe des Tages, nach saisonalen Verfügbarkeiten
8,00
€
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KID‘S CLUB
CHICKEN FINGERS
extrabeite Steakhouse-Pommes | Tomaten-Ketchup
9,00
€
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KLEINES KALBSSTEAK
gegrillte Lende vom Kalb | knusprige Wedges | Tomaten-Ketchup
14,00
€
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TAGLIATELLE MIT TOMATENSOSSE
Hausgemachte Tomatensoße | frische Kräuter | Parmesan
8,00
€
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BEILAGE KARTOFFELN
WEDGES
(knusprige Kartoffelecken) mit Sour Cream
5,00
€
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OFENKARTOFFEL
mit Sour Cream
6,00
€
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GETRÜFFELTE KARTOFFELCHIPS
4,50
€
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STEAKHOUSE POMMES
(extrabreit)
5,00
€
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SÜSSKARTOFFEL-FRIES
6,00
€
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KARTOFFELGRATIN
6,00
€
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BEILAGEN
CAESAR SALAD ODER GEM. SALAT
mit Hausdressing
7,00
€
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TAGLIATELLE IN TRÜFFELRAHM
12,00
€
Schmeckt mir!
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GEBRATENE, KARAMELLISIERTE ZWIEBELN
4,00
€
Schmeckt mir!
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GESCHMORTES GEMÜSE DER SAISON
5,00
€
Schmeckt mir!
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BABY-SPINAT MIT KNOBLAUCH
5,00
€
Schmeckt mir!
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THE BUTCHER‘S COLESLAW
5,00
€
Schmeckt mir!
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5,00
€
Schmeckt mir!
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KNOBLAUCHBAGUETTE
4,00
€
Schmeckt mir!
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SAUCEN & DIPS
TRÜFFEL-KETCHUP ODER TRÜFFEL-MAYO
3,00
€
Schmeckt mir!
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61ER-CHIPOTTLE BBQ-SAUCE
2,00
€
Schmeckt mir!
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SCHALOTTEN-ROTWEIN-JUS
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
CURRY-DIP ODER MEXICAN-DIP
2,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
COGNAC-PFEFFERSAUCE
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
CHIMICHURRI
4,00
€
Schmeckt mir!
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TOMATEN-KETCHUP
2,00
€
Schmeckt mir!
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KRÄUTERBUTTER
2,00
€
Schmeckt mir!
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SÜSSE KÖSTLICHKEITEN
LAUWARMES SCHOKOTÖRTCHEN
mit flüssigem Kern – Granatapfel | Beeren | Mango-Sorbet | Thai-Mango | Minze
9,00
€
Schmeckt mir!
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ORIGINAL NEW YORK CHEESE CAKE
Beeren der Saison | Granatapfel | Minze
9,00
€
Schmeckt mir!
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CRÈME BRÛLÉE
Früchte der Saison | Thai-Mango | Minze
8,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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MANGO-SORBET
Frische Mango | Minze
4,00
€
Schmeckt mir!
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SWEET‘S MIX
Dessertplatte ab 2 Personen
7,00
€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von The Butcher ist der 19.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.