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Hotel Restaurant Castell

Hauptstr. 32
76829 Leinsweiler

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Speisekarte von Hotel Restaurant Castell

Zuletzt aktualisiert am 13.09.2023
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Knackiger Blattsalat
mit ausgelassenem Speck, gerösteten Kürbiskernen, Radieschen, Ei, Brotkrusteln
15,00 €
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Gebrutzelte Jacobsmuscheln
und Scampi, zweierlei Dip, Blattsalatbukett, Kartoffelstroh
21,00 €
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Charentaise Melone
aus dem Castellgarten, Coppa-Schinken Feigensenf, Salatbukett
17,00 €
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Gebeizter Wildlachs,
Gurke, Honig –Senfdillsauce, Reibeküchle, Salatbukett
19,00 €
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Klare Ochsenschwanzsuppe
mit Markklößle,Flädle, Gemüse
11,00 €
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Scampischaumsuppe
mit gebrutzelter Jacobsmuschel
14,00 €
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Schaumsuppe
von Pfälzer Hokkaidokürbis, Kerne und Kernoel
13,00 €
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Ricottaravioli
mit Salbei- Basilikumsauce, gratiniert mit Parmesan, Ragout von Castellgartentomaten, Blattsalat
27,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Pfifferlinge
im Schnittlauchrahm, geschmelzte Semmelknödel, Blattsalat
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Geschnetzelte Kalbsnierle,
Balsamicosößle, Bratkartoffeln, Salat vom Markt
32,00 €
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Steak vom Kalbsrücken,
Pfifferlinge, Schwenkgemüse, hausgemachte feine Nudeln
39,00 €
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Deftiger Rostbraten,
glacierte Zwiebeln, Champignons, geschmelzte Spätzle, Blattsalat
32,00 €
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Steak vom Rinderfilet,
Rotweinbuttersößle, Sauce Béarnaise, Gemüse vom Markt, sahniges Kartoffelgratin
40,00 €
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Lammrücken rosa gebraten
unter der Kräuterkruste Paprika-Zucchinigemüse, sahniges Kartoffelgratin
39,00 €
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Duo von Seeteufel und Wildlachs
in Olivenoel gebraten, Tomaten Balsamicovinaigrette, Mangold aus dem Castellgarten, Würfelkartoffeln
36,00 €
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Süße Kleinigkeit:
Zwetschgenkompott, 1 Kugel Rahmeis, Sahne
9,00 €
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Zartschmelzendes Schokoladenmousse
Birnenkompott, Vanillesauce, Parfait
13,00 €
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Gebackenes Apfelküchle,
Apfelpüree, Schokoladeneis, Vanillesauce
13,00 €
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Crème Brûlée,
Sommerbeeren, 1 Kugel Sahne Caramel
13,00 €
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Kleine Ziegenkäseauswahl
mit Feigensenf, Baguette
13,00 €
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Espresso Macchiato,
eine Kugel Moccaeis
6,00 €
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Beschwipster Affogato
al Caffè- Vanilleeis, Espresso, Amaretto, Amarettini
8,00 €
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Pleisweiler-Oberhofen
Eis:
Vanille, Schokolade, Mocca, Erdbeere, Sahne-Amarenakirsch, Joghurt, Holzhacker, Kirsch, Himbeere, Feige
3,00 €
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Sorbets:
Zitrone, Maracuja, Cassis
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Castell ist der 13.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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