Speisekarte von Ringhotel Am Stadtpark

Vorspeisen

Dreierlei von der Bachforelle (Räuchertatar, Frühlingsrolle, Klößchen)

mit Meerrettich und Apfel

13,50 €

Schmeckt mir!

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ziegenkäse mit Thymian und Honig im Brickteig gebacken,

Salat von Wurzelgemüse, Tomaten-Szechuan-Pfeffer-Dip

12,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom Rind

mit Rucola-Salat, Parmesan und Pinienkernen

12,50 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Crèmesuppe von Blumenkohl und Safran

mit Forellenfrühlingsrolle

6,50 €

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Steckrübencrèmesuppe mit Vanille,

Pumpernickel und Speckchip

6,50 €

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Tafelspitzbouillon im Kümpchen

mit Eierstich und eigener Einlage

6,50 €

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Luftige Salate & frische Pastagerichte

Salatteller „Palmengarten“

frischer Salatteller in Orangenvinaigrette mit gebratenen Putenbruststreifen, Apfelspalten Radieschen und Parmesankäse

12,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Caesar Salat

mit Parmesandressing und Croûtons

8,50 € -kleiner Salat

13,00 € -großer Salat mit gebratener Maishähnchenbrust

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Orangen-Fenchelsalat

mit Granatapfel, Rucola-Salat und Räucherlachs-Meerrettichroulade

11,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleiner Salatteller vom Buffet

4,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tagliarini Gamberi

schmale Bandnudeln mit gebratenen Garnelen in Trüffelsahne mit gehobeltem Parmesan

13,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sautierte Gnocchi

mit gebratenem Gemüse, Rucola-Salat und Tomatenpesto

10,50 €

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Breite Bandnudeln

mit Lammragout und Gemüse

14,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Offenes Cordon Bleu mit Schinken und Käse,

Rahmblumenkohl und Kartoffelkroketten

16,50 €

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Wiener Schnitzel vom heimischen Kalb

mit MöhrenKartoffelstampf und Rahmkohlrabi

21,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinefiletmedaillons in Schwerter Senfsauce

mit Bratkartoffeln und Salat vom Buffet

17,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zweierlei vom Lamm: Kotelette unter der Kräuterkruste

und Ragout mit Bohnengemüse und Kartoffelbaumkuchen

22,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Maishähnchenbrust mit Morchelsauce,

glasierten Fingermöhren, Kaiserschoten und Sesamnudeln

18,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kalbsleber ,,Lüner Art“

auf Röstzwiebel - Kartoffelpüree mit Birne, Lauchzwiebeln und Pfefferjus

19,50 € normal

17,50 € kleine Portion

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steaks

Rinderfiletsteak 150 g

18,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderfiletsteak 200 g

24,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderfiletsteak 300 g

31,00 €

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Entrecôte 250 g

26,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak 200 g

19,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak 300 g

28,00 €

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Putensteak 220 g

14,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zusätzliche Beilagen:

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pommes Frites von der Süßkartoffel

3,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pommes Frites

2,50 €

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Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

3,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kleiner Salatteller vom Buffet

4,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Kabeljau mit Gemüse und Kräutern

gegart auf Mousseline von weißen Bohnen und Kartoffeln mit gedörrten Kirschtomaten c17,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Konfiertes Lachsfilet mit Kerbel-Limonenöl,

rahmigem Lauchgemüse und sautierten Drillingen

20,50 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schollenfilets (grätenfrei)

mit Krevetten und Speck gebraten, auf Blattspinat und Meersalzkartoffeln

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Krokantparfait mit Baileys,

weißer Schokolade, exotischen Früchten und schwarzem Sesamkaramell

7,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dreierlei Crème Brulée mit Himbeersorbet

Vanille | Orangen-Schokolade | Kaffee-Szechuanpfeffer

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Kleine süße Versuchung“ - eine Nocke Mousse

von belgischer Schokolade mit Blutorangen-Espuma

5,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sorbet-Trilogie

mit Zitronen-, Mango- und Cassissorbet

7,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht