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Viscvle Kitchen & Bar

Salzstrasse am Wasser 4
21335 Lüneburg

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Speisekarte von Viscvle Kitchen & Bar

Zuletzt aktualisiert am 08.08.2022
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ROTE BETE HUMUS
GRÜNKOHL-FELOSALAT CASHEWNUSS PESTO | PITA.
9,90 €
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CROSTINI ROTE BEETE
ZIEGENKÄSE | WALNUSS SPINAT I DATTELSIRUP
12,90 €
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MÖHRE
ZIEGENKÄSE | THYMIANCRUMBLE OLIVENERDE | LIMONENGEL
13,90 €
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SELLERIE-VELOUTÉE
JAKOBSMUSCHEL I MANDEL CRACKER| ROTE BETE I KRAUTERÖL
14,90 €
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GERÄUCHERTES WILD-TATAR
TRÜFFEL-RAHM EGERLINGHOBEL WILDKRÄUTERSALAT | WACHTELE RÖSTBROT
19,90 €
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100% WAGYU-BURGER
BUTTER-BRIOCHE IROTKRAUT SENFRAUKE-SALAT I RACLETTE-KĀSE | GERĀUCHERTE KRANBEEREN-MAYONNAISE | DRILLINGE
21,90 €
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WILDKRÄUTERSALAT
HONIG-HOKKAIDO | GEBACKENE TRAUBEN NUSS-BUTTER-VINAIGRETTE I GRANATAPFEL CASHEWKERNE.
15,90 €
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MIT GEBRATENEN GARNELEN
19,90 €
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FÜR VEGANE ALTERNATIVEN SPRECHT UNS GERN AN.
GEBACKENE KARTOFFEL-KNÖDELI
PILZ-ROTKOHL DUXELLE I FETTE MÖHRE I KARTOFFEL-ESPUMA GEBRATENE ROSENKOHLBLÄTTER
19,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RINDERSTEAKSTREIFEN
KARTOFFELDRILLINGE RUBENGEMÜSE
14,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PASTA | BUTTER |9-JÄHRIGER PARMESAN
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
28 TAGE DRY AGED CÖTE DU BOEUF
(ce 450g) VON DER FÄRSE I ROSENKOHL-SPECK-KARTOFFELSTAMPF | SALAT GEBRATENE FELDRŪBEN.
29,90 €
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BUTTERMILCH-CREME BRÜLÉE
ROHRZUCKER GEWÜRZ-ORANGE
8,90 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HONIGKUCHENI KÜRBISEIS
ESPRESSO-DULCE LECHE GEWÜRZPUDER.
11,90 €
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SCHOKOLADEN-AMARULA-MOUSSE
ZARTBITTER GLOCHE GEFLÄMMTER MERINGUE | BROMBEERGEL KRAMELLISIERTE FEIGE
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RISOTTOI
ROSENKOHLBLĀTTER |9-JĀHRIGER PARMESAN FETTE MÖHRE | GEBRANNTE HASELNUSS
18,90 €
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WILD-RAGOUT
ZARTBITTERSCHOKOLADE | BIRNE MÖHRE
26,90 €
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SCHWARZER HEILBUTT
PETERSILIENWURZEL-PŪREE STECKROBE I ORANGEN-FENCHEL I GRONES ÖL
27,90 €
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SAFTIGES RUMPSTEAK VON DER FARSE (SOUS VIDE)
WIRSING-ROULADE | SCHWARZWURZEL I KARTOFFEL ESPUMA I WALNUSS-CRACKER
32,90 €
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SCHWARZWILDRÜCKEN (GÖHRDE)I SELLERIE
STECKRÜBE I PORRÉE I KRÄUTER-KRUSTELN KRANBEEREN-JUS
34,90 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Viscvle Kitchen & Bar ist der 08.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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