Steakhaus zur Alten Schmiede

Holzfällersteak 400 g

Mariniertes Stück aus der Schweineschulter, saftig gegrillt, mit geschmorten Zwiebeln und deftigen #Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Pfeffer-Hacksteak 220 g

Hausgemachtes, frisches Rinderhacksteak, saftig gegrillt, mit Madagaskarpfeffer- Rahmsauce, dazu Steakhaus-Pommes und Knoblauch-#Baguette

Schmiede-Teller ca. 350 g

Argentinisches Rinderfilet-Mignon im Speckmantel, #Rumpsteak (fettfrei) und Neuseeland-Lammfilets auf gebratenem Champignon-Zwiebelgemüse, dazu eine Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

Zwiebelringe

in Backteighülle gebacken, serviert mit hausgemachter Knoblauchcreme

Gebackene Champignons

im Knuspermantel gebacken, serviert mit hausgemachter Knoblauchcreme

Rinder-#Carpaccio

Hauchdünne Scheiben vom argentinischen Rinderfilet im Kräutermantel, dazu Rucola, Oliven, frisch gehobelter Parmesan und Brot

Tomate-Mozzarella

Sonnengereifte Tomaten und milder Mozzarella, mit Olivenöl und Balsamico-Creme beträufelt

Schmiedetopf

Hausgemachte Suppe mit Zwiebeln, Paprika und Rindfleisch, pikant-scharf gewürzt, dazu Knoblauch-#Baguette

Französische Zwiebelsuppe

Nach klassischem Rezept mit Weißwein gekocht, verfeinert mit Croûtons, überbacken mit würzigem Käse

Tomatencremesuppe

mit Sahnehaube, dazu Knoblauch-#Baguette

Salat vom Buffet

Bitte bedienen Sie sich an unserem Salat-Buffet und nehmen Sie gern so viel, wie einmal auf Ihren Salatteller passt

Salat mit Putenstreifen

Bunt gemischter Salat, mit gebratenen Putenbruststreifen, serviert mit Knoblauch- #Baguette und Dressing nach Wahl

Salat mit Rindfleischstreifen

Bunt gemischter Salat, mit saftig gebratenen Rindfleischstreifen, serviert mit Knoblauch- #Baguette und Dressing nach Wahl

Gemüse-Beilagen

Maiskörner in der Pfanne gebraten

Gebratene Zwiebeln

Brokkoli

mit Butter in der Pfanne gebraten

Champignon-Zwiebelgemüse

erntefrisch gedünstet

Prinzessbohnen

mit Speck und Zwiebeln gebraten

Pfannengemüse

Knackig-frische Gemüsemischung aus Paprika, Zwiebeln, Champignons und Zucchini

Baked Potato

mit hausgemachter Sour Cream

Steakhaus-Pommes

Kroketten

Kartoffelspalten

#Bratkartoffeln

mit Speck und Zwiebeln

Süßkartoffel-Pommes

Knoblauch-#Baguette

Portion Kräuterbutter

Hausgemachte Sour Cream

Portion Sauce

wahlweise Madagaskarpfefferrahm-, Champignonrahm-, Barbecue-Sauce oder Sauce Béarnaise

Portion Ketchup oder Mayonnaise

Huftsteak

aus der Rinderhüfte, fettfrei

#Rumpsteak

mit dem kleinen Fettrand. der den Eigengeschmack bewahrt

Ribeye-Steak (Entrecôte)

zart marmoriert, dadurch besonders aromatisch und saftig

Schmiede-Steak

Ein herzhaftes Stück Fleisch aus dem Rinderrücken, kräftig im Geschmack, vollig fettfrei

#Filetsteak

Das zarteste Stück aus der Rinderlende, völlig fettfrei

Pfeffersteak

#Filetsteak mit einem Pfefferrand, dazu Madagaskarpfeffer-Rahmsauce

Filet Mignon 220 g

Rinderfilet-Medaillons im Speckmantel auf Madagaskarpfeffer-Rahmsauce

#Wiener Schnitzel

aus dem Kalbsrücken, klassisch paniert, überzogen mit Champignon-Rahmsauce, serviert mit Steakhaus-Pommes

Schweinefilet „Pfeffer“ 220 g

Saftig gegrilltes Schweinefilet mit Madagaskarpfeffer-Rahmsauce, dazu eine Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

Schweinefilet überbacken 220 g

auf Champignon-Rahmsauce, mit Käse1 überbacken, dazu Kroketten und Knoblauch-#Baguette

Holzfällersteak 400 g

Mariniertes Stück aus der Schweineschulter, saftig gegrillt, mit geschmorten Zwiebeln und deftigen #Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Spareribs 600 – 700 g

Fleischige Schweinerippchen, pikant gewürzt und knusprig gebraten, serviert mit Steakhaus-Pommes

Filet-Spieß „Calypso“ 220 g

Rindfleischwürfel vom Filet am Spieß gegrillt, mit Madagaskarpfeffer-Rahmsauce, dazu eine Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

Pfeffer-Hacksteak 220 g

Hausgemachtes, frisches Rinderhacksteak, saftig gegrillt, mit Madagaskarpfeffer- Rahmsauce, dazu Steakhaus-Pommes und Knoblauch-#Baguette

Gefülltes Hacksteak 300 g

Hausgemachtes, frisches Rinderhacksteak, mit Schafskäse gefüllt, dazu Steakhaus-Pommes

Putenbrustfilet 200 g

saftig gegrillt, mit Sauce Béarnaise, dazu eine Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

Hähnchenbrustfilet überbacken 160 g

zart gegrillt, mit Tomaten- und Mozzarella- scheiben belegt und überbacken, serviert auf Sauce Béarnaise, dazu Kroketten und Knoblauch-#Baguette

Hähnchenbrustfilet 160 g

zart gegrillt, serviert mit Champignon-Rahmsauce, dazu Steakhaus-Pommes und Knoblauch-#Baguette

NeuseelandLammfilets 220 g

völlig fettfrei, mit #Bratkartoffeln und grünen Bohnen mit Speck und Zwiebeln

Schmiede-Teller ca. 350 g

Argentinisches Rinderfilet-Mignon im Speckmantel, #Rumpsteak (fettfrei) und Neuseeland-Lammfilets auf gebratenem Champignon-Zwiebelgemüse, dazu eine Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

Surf & Turf

#Rumpsteak (300 g) und 2 große #Garnelen (in der Schale gegrillt), dazu eine Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

Steak-Teller ca. 300 g

Argentinisches Huftsteak, Schweinerückensteak und Putenbrustfilet auf gebratenem Pfannengemüse, serviert mit einer Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

Große Schmiede-Grillplatte ca. 400 g pro Person

Argentinische Huftsteaks, Schweinerücken-, Putenbrust- und Rinderhacksteaks, auf gebratenem Champignon-Zwiebelgemüse, dazu eine Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

Filetplatte „Black & White“ ca. 450 g pro Person

Argentinische Rinderfilet-Mignons im Speckmantel, Schweinefiletsteaks, Neuseeland- Lammfilets und Hähnchenbrustfilets, serviert mit frischem Pfannengemüse, dazu eine Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

#Wiener Schnitzel

aus dem Kalbsrücken, klassisch paniert, überzogen mit Champignon-Rahmsauce, serviert mit Steakhaus-Pommes

#Rumpsteak 150 g

mit dem kleinen Fettrand, der den Eigen- geschmack bewahrt, dazu eine Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

Matjesfilets

mit „Hausfrauen-Sauce“, Zwiebelringen und deftigen #Bratkartoffeln

Lachssteak

vom Lavastein-Grill, überzogen mit Sauce Béarnaise, serviert mit Brokkoli und Kroketten

Gegrillte #Garnelen

Große #Garnelen, mit der Schale gegrillt, dazu hausgemachte Knoblauchcreme, serviert mit Knoblauch-#Baguette

Potato & Gemüse

Knackig-frisches Pfannengemüse, serviert mit einer Baked Potato mit Sour Cream und Knoblauch-#Baguette

Gemüse-Kartoffel-Auflauf

mit frischem Gemüse-Mix in Sahnesauce, mit Käse überbacken

Tiramisu

Palatschinken

Dünner Pfannkuchen, gefüllt mit Vanilleeis überzogen mit Schokosauce

#Kaiserschmarrn

frisch zubereitet, mit Vanillesauce, Puderzucker und Krokantstreuseln, dazu Apfelmus – gerne auch zum Teilen für Zwei