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Restaurant VAI

Hüxstraße 42
23552 Lübeck

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Speisekarte von Restaurant VAI

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Zuletzt aktualisiert am 01.08.2023
Tomatensuppe
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kaltes Gurkensüppchen | gebeizter Lachs | Tomateneis
15,00 €
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Fischsüppchen | Knoblauchbrot | Rouille
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Blattsalate | Wassermelone | Ziegenkäsecreme
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Büffelburrata | Tomatenmarmelade
17,00 €

vegan vegan

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Kleiner Salat | Senfdressing
10,00 €
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Kabeljaucarpaccio | Paprikachutney | Apfel-Jalapenoeis
19,00 €
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Kaviar 50g | Störkaviar | Aquakultur Deutschland | Crème Fraîche | Schnittlauch | Blini
75,00 €
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Sardinenfilets gebraten | Knoblauchbrot | Auberginencreme
17,00 €
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Gebeizter Lachs | Erbse | Meerrettich
19,00 €
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Carpaccio vom US Beef | Rucola | Champignons | Grana Padano
17,00 €
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17,00 €
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17,00 €
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Tagliatelle | Trüffel
29,00 €
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Tagliatelle | Pfifferlinge | Kräuterrahm | mit oder ohne Speck
24,00 €
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Tagliatelle | Pulpobolognese | N`duja - scharf
24,00 €
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Tagliatelle | Scampi | Tomate | Knoblauch
24,00 €
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Tagliatelle | Kalbs-Schweineragout | Roséchampignons | Cranberry
24,00 €
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Blattsalate | Scampi | Zitronenvinaigrette
24,00 €
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Caesarsalat | Truthahnbrust | Grana Padano | Croûtons
17,00 €
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Pfifferlinge & Roséchampignons in Kräuterrahm | Semmelknödel | Schmorgurke
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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VAI Labskaus | Matjes | Spiegelei
22,00 €
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Matjesfilet | Apfel-Zwiebelschmand | Bratkartoffeln
19,00 €
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Dorade im Ganzen | Knoblauch | Salat | kleine Kartoffeln
29,00 €
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Hummer | Kaiserschotensalat
65,00 €
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Sächsische Bratwurst | Kartoffelpüree | Gurkensalat.
16,00 €
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Iberico Kinn “Papada Bellota“ | Balsamicokirschen | Spitzkohl | Trüffel-Kartoffelpüree
39,00 €
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Kikok Maishähnchenbrust | Pfifferlinge | Trüffel-Kartoffelpüree
37,00 €
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Flanksteak vom US-Beef | Ratatouille | Süßkartoffelbällchen
39,00 €
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Panierte Kalbsschnitzel | Bratkartoffeln | Preiselbeeren | VAI Mayo
34,00 €
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Zürcher Kalbsgeschnetzeltes | Roséchampignons | Rahm | Zwiebel | Rösti
34,00 €
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MENÜ
65,00 € 3-Gang Menü
75,00 € 4-Gang Menü
1. Gang Blattsalate | Wassermelone | Ziegenkäsecreme
Alternative zum 1. Gang Fischsüppchen | Knoblauchbrot | Rouille
Alternative zum 1. Gang Vitello Tonnato
2. Gang Rochenfilet | Kapernbutter | Rote Bete | Pak Choi | kleine Kartoffeln
Alternative zum 2. Gang Iberico Kinn “Papada Bellota“ | Balsamicokirschen | Spitzkohl | Trüffel-Kartoffelpüree
3. Gang Dessert à la carte
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FISCHMENÜ
79,00 € 4-Gang Menü mit Makrele
99,00 € 4-Gang Menü mit Hummer
1. Gang Gebeizter Lachs | Meerrettich | Erbse
2. Gang Hummertortelli | Heideforellenkaviar
3. Gang Bretonisches Makrelenfilet | Blumenkohl | Chorizo | Mojo Rojo
Alternative zum 3. Gang Hummer mit Kaiserschotensalat
4. Gang Dessert à la carte
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Marinierte Erdbeeren | Sauerrahmeis
10,00 €
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Erdbeer Tiramisu | Karamelleis
12,00 €
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Crème Brûlée | Sauerkirscheis
14,00 €
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Klassiker | 1 Kugel Schokoladeneis weiß, dunkel oder karamell und 1 Espresso
8,00 €
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Käseauswahl 5 Sorten | Früchtesenf
18,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant VAI ist der 01.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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