Speisekarte von Gasthaus Hirschwinkel

Unsere kulinarischen Highlights:

Carpaccio vom Wild

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Senfgurkensuppe

mit gebratenen Zanderstreifen

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Spreewälder Vorspeisenteller

(Hirschsalami, Griebenschmalz, Spreewaldgurken, Kräuterquark, Zwiebelbrot und Meerrettich)

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Pellkartoffeln

mit Kräuterquark, Meersalz und Leinöl

vegetarisch

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Gnocchi

mit Pesto, Rucola und Kirschtomaten und Parmesanspänen

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Tagliatelle

mit Pilzen, Knoblauch, Kräutern und Pinienkerne

vegetarisch

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Hausgemachte Grützwurst

mit Sauerkraut und Kartoffelstampf

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rindfleisch in Gemüse gekocht

mit Meerrettichsauce, Petersilienkartoffeln und Rote – Bete – Salat

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Schnitzel vom Wild

mit karamellisiertem Sauerkraut und Kartoffel – Meerrettich – Senfstampf

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Tranche vom Spreewälder Hirschkalb

mit Rotweinsauce, Apfelrotkraut und Kartoffelklößen

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Getrüffeltes Steak vom Hirschrücken

mit Parmesanspänen, glasierten Champignonköpfen und Rosmarinkartoffeln

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Burger vom Wild im Briochebrötchen

mit Rucola, Pilzen, Tomatenkonfitüre, Basilikumcreme und Süßkartoffel Pommes Frites

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Zanderfilet auf der Haut gebraten

auf sautiertem Gemüse und Kartoffel – Meerrettich - Senfstampf

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Welsfilet in Wurzelgemüse gedünstet

mit original Spreewälder Fischsauce, Gurken- Dill- Salat & Petersilienkartoffeln

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Fährmannstulle

(Bauernbrot, Butter, Senf, Gewürzgurken, Braten und Sahnemeerrettich)

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Hausgemachtes Parfait

mit Beeren

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Spreewälder Festtagsplinsen

(Buttermilchplinsen gefüllt mit Früchten, Vanilleeis und Sahne)

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„Starick´s Tapas“

Königsgurken aus unserem Gurkenmuseum

(Erleben Sie dabei unter anderem die einmalige Königsgurke, welche ausschließlich nach den Rezepten unserer Gurkenköniginnen eingelegt wird und exklusiv über unser Haus verkauft wird.)

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Hirschrücken rosa

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Wildschinken

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Hausgemachte Wildpastete

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Wild - Mett

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Pfefferbeißer vom Hirsch

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Hirschsalami

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Wildbierschinken

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Gurkenbrot

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