Gasthaus Hirschwinkel

Hausgemachte Grützwurst

mit Sauerkraut und Kartoffelstampf

Welsfilet in Wurzelgemüse gedünstet

mit original Spreewälder Fischsauce, Gurken- Dill- Salat & Petersilienkartoffeln

Pellkartoffeln

mit Kräuterquark, Meersalz und Leinöl

#Carpaccio vom Wild

Senfgurkensuppe

mit gebratenen Zanderstreifen

Spreewälder Vorspeisenteller

(Hirschsalami, Griebenschmalz, Spreewaldgurken, Kräuterquark, Zwiebelbrot und Meerrettich)

Pellkartoffeln

mit Kräuterquark, Meersalz und Leinöl

Gnocchi

mit Pesto, Rucola und Kirschtomaten und Parmesanspänen

Tagliatelle

mit Pilzen, Knoblauch, Kräutern und Pinienkerne

Hausgemachte Grützwurst

mit Sauerkraut und Kartoffelstampf

Rindfleisch in Gemüse gekocht

mit Meerrettichsauce, Petersilienkartoffeln und Rote – Bete – Salat

#Schnitzel vom Wild

mit karamellisiertem Sauerkraut und Kartoffel – Meerrettich – Senfstampf

Tranche vom Spreewälder Hirschkalb

mit Rotweinsauce, Apfelrotkraut und Kartoffelklößen

Getrüffeltes Steak vom Hirschrücken

mit Parmesanspänen, glasierten Champignonköpfen und Rosmarinkartoffeln

#Burger vom Wild im Briochebrötchen

mit Rucola, Pilzen, Tomatenkonfitüre, Basilikumcreme und Süßkartoffel Pommes Frites

Zanderfilet auf der Haut gebraten

auf sautiertem Gemüse und Kartoffel – Meerrettich - Senfstampf

Welsfilet in Wurzelgemüse gedünstet

mit original Spreewälder Fischsauce, Gurken- Dill- Salat & Petersilienkartoffeln

Fährmannstulle

(Bauernbrot, Butter, Senf, Gewürzgurken, Braten und Sahnemeerrettich)

Hausgemachtes Parfait

mit Beeren

Spreewälder Festtagsplinsen

(Buttermilchplinsen gefüllt mit Früchten, Vanilleeis und Sahne)

Königsgurken aus unserem Gurkenmuseum

(Erleben Sie dabei unter anderem die einmalige Königsgurke, welche ausschließlich nach den Rezepten unserer Gurkenköniginnen eingelegt wird und exklusiv über unser Haus verkauft wird.)

Hirschrücken rosa

Wildschinken

Hausgemachte Wildpastete

Wild - Mett

Pfefferbeißer vom Hirsch

Hirschsalami

Wildbierschinken

Gurkenbrot