Worauf hast Du Lust?

Bäckerei Paul

Palmstraße 20
79539 Lörrach

Dir schmeckt’s hier?
Für später merken!
Jetzt bewerten!
Ist das Ihr Restaurant?

Speisekarte von Bäckerei Paul

Kommisbrot
KommisbrotRoggenmehl 60% Weizenmehl 40% Sauerteig Salz Hefe Brotbackmittel (Malz)
Schmeckt mir!
Merken!
Kornbaguette
Stangenweißbrot, verfeinert mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen- und Weizenflocken, Dinkelvollkornschrot, Kürbiskernen und Sesam, knusprig ausgebacken, luftige Krume mit großen Poren, sehr kurz im Biss. Mit fermentiertem Teig und Polisch hegestellt.
Schmeckt mir!
Merken!
Baguette
Klassisches französisches Stangenweißbrot, knusprig ausgebacken, luftige Krume mit großen Poren, sehr kurz im Biss. Mit fermentiertem Teig und Polisch hergestellt.
Schmeckt mir!
Merken!
Weizenmischbrot
Mildes Weizenmischbrot, 70/30 (Weizenmehl/Roggenmehl), mit fermentiertem Teig hergestellt.
Schmeckt mir!
Merken!
Roggenmischbrot
Kräftig ausgebackenes Brot mit einer kräftigen Kruste und einer sehr saftigen Krume, sehr gute Haltbarkeit, mild-säuerliches Roggenmischbrot 60/40 (Roggenmehl/Weizenmehl).
Schmeckt mir!
Merken!
Paul`s Hausbrot
Helles Weizenmischbrot, Schwarzwälder Art, kräftige Kruste, saftige Krume, gute Haltbarkeit, lange Teigführung 8h.
Schmeckt mir!
Merken!
Altdeutsches Landbrot
Kräftiges Roggenmischbrot 70/30 (Roggenmehl/Weizenmehl) mit Roggenschrot, Sauerteig und feinem Brotgewürz (Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander), kräftige Kruste, sehr lange Haltbarkeit, leicht säuerliche Note.
Schmeckt mir!
Merken!
Haferkruste
Weizenmischbrot mit Roggenvollkornmehl, Gerste, Mais, Leinsamen, Sesam, Hirse, Grieß, Buchweizen, Hirse und Haferflocken.
Schmeckt mir!
Merken!
Molkebrot
Weizenmischbrot mit Molke der Chäs-Chuchi Gersbach.
Schmeckt mir!
Merken!
5-Korn-Quarkbrot
Ballaststoff reiches Brot mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Roggenvollkornschrot, verfeinert mit Roggensauerteig und Quark der Schwarzwaldmilch Freiburg.
Schmeckt mir!
Merken!
Roggenvollkornbrot
Kräftiges Roggenbrot mit 70% Roggenvollkornmehl, 30% Weizenvollkornmehl, leicht nussiges Aroma, lange Frischhaltung.
Schmeckt mir!
Merken!
100% Dinkelbrot
Helles Dinkelmehlbrot, nussiges Aroma und nach Basler Art gebacken.
Schmeckt mir!
Merken!
Calziusbrot
Weizenmischbrot mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat und Haferflocken in Holzformen gebacken.
Schmeckt mir!
Merken!
Kraftkornbrot
Schmeckt mir!
Merken!
Dinkelvollkornbrot
Kräftiges Dinkelbrot mit Dinkelvollkornmehl, würziges Aroma.
Schmeckt mir!
Merken!
Omegabrot
Weizenmischbrot mit Omega-3 Fettsäuren angereichert.
Schmeckt mir!
Merken!
Feigen-Walnussbrot
Ein perfektes Brot zu feinem Käse, durch die Feigen, die Aprikosen und den Walnüssen ein fruchtiges-nüssiges Aroma.
Schmeckt mir!
Merken!
Finnenbrot
Dunkles, krätiges Mehrkornbrot mit einem hohen Anteil an Sonnenblumenkernen.
Schmeckt mir!
Merken!
Paul`s Körnerbrot
Kräftige grobes Mehrkornbrot mit Roggenflocken, Dinkelvollkornschrot und Roggenvollkornschrot.
Schmeckt mir!
Merken!
Reines Roggenbrot
Kräftiges Roggenbrot mit Roggensauerteig, sehr saftiger Krumme und sehr lange Frischhaltung
Schmeckt mir!
Merken!
Tessiner-Landbrot
Sehr kräftig ausgebackenes, dunkles 4 Pfund schweres Weizenbrot, sehr lange Frischhaltung, am besten erst ab dem zweiten Tag wenn sich alle Aromen voll entwickelt haben.
Schmeckt mir!
Merken!
Emmerbrot
Sehr kräftig ausgebackenes Brot; Saftige Krumm, durch das enthaltene Emmermehl nussiges Aroma, Emmermehl ist ein Urkorn aus welchem unser heutiger Weizen herausgezüchtet wurde und ist die älteste kultivierte Kornsorte.
Schmeckt mir!
Merken!
Ciabattabrot
Sehr kräftig ausgebackenes, dunkles 4 Pfund schweres Weizenbrot, sehr lange Frischhaltung, am besten erst ab dem zweiten Tag wenn sich alle Aromen voll entwickelt haben.
Schmeckt mir!
Merken!
Weißbrot
Sehr mildes helles Brot, ausschließlich mit Weizenmehl hergestellt.
Schmeckt mir!
Merken!
Toastbrot
Sehr helles Weizenbrot mit feinster Butter, kurzem Biss und lange Frischhaltung.
Schmeckt mir!
Merken!
Focaccia
Nur während der Grillsaison. Italienisches Weißbrot mit feinem Olivenöl, frischem Rosmarin und selbst eingelegten Tomaten und Oliven.
Schmeckt mir!
Merken!
Wasserbrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Mohnbrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Salzbrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Sesambrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Bürli
Schmeckt mir!
Merken!
Doppelweckle
Schmeckt mir!
Merken!
Black Tiger
Schmeckt mir!
Merken!
Milchbrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Spitzweckle
Schmeckt mir!
Merken!
Schinkenweckle
Schmeckt mir!
Merken!
Ciabatta Brötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Croissant
Schmeckt mir!
Merken!
Schoko-Croissant
Schmeckt mir!
Merken!
Käsebrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Seelen
Schmeckt mir!
Merken!
Chili-Seelen
Schmeckt mir!
Merken!
Baguettebrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Rosinenbrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Brezel
Schmeckt mir!
Merken!
Laugenbrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Laugensesamkringel
Schmeckt mir!
Merken!
Laugencroissant
Schmeckt mir!
Merken!
Laugenstange
Schmeckt mir!
Merken!
Laugenknoten
Schmeckt mir!
Merken!
Silzerle
Schmeckt mir!
Merken!
Laugenstange groß
Schmeckt mir!
Merken!
Brezel groß
Schmeckt mir!
Merken!
Kürbiskernbrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Kleiebrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Korneliusbrötchen
Schmeckt mir!
Merken!
Apfeltasche
Luftig, leichter Blätterteig umschließt eine saftige Apfelfüllung • mit Rosinen und Zimt verfeinert
Schmeckt mir!
Merken!
Aprikosenecke
Eine leicht säuerlicher, süßer Aprikosenkompott • ummantelt von luftig leichtem Blätterteig
Schmeckt mir!
Merken!
Brioche
Ein französischer Frühstücksklassiker aus schwerem Hefeteig • verfeinert mit Rum und Zitronenabrieb • kurz und saftig im Biss
Schmeckt mir!
Merken!
Kokosmakrone
Außen knusprig, innen saftig • feiner Kokosgeschmack mit Zitronenabrieb verfeinert
Schmeckt mir!
Merken!
Mandelhörnchen
Feinste Mandelmasse umhüllt von knusprigen Mandelplättchen
Schmeckt mir!
Merken!
Mandelstange
Luftig leichter Blätterteig trifft auf Makronen Masse • saftig lockerer Biss mit feinem Aroma
Schmeckt mir!
Merken!
Pfauenauge
Mürbeteig • Himbeer Konfitüre und Makronenmasse vereinen sich zu einem Klassiker • knusprig süß im Biss mit Mandelaromen
Schmeckt mir!
Merken!
Schoko-Croissant
Französich "Pain au Chocolat" • feinster Croissantteig trifft auf fein-herbe Schokolade • luftig kurz im Biss mit einem knackigen Kern aus 2 Schokoladenstäbchen
Schmeckt mir!
Merken!
Smiley
Feinster Buttermürbeteig mit leichten Zitronenaromen • gefüllt mit Himbeer-Johannisbeer Konfitüre
Schmeckt mir!
Merken!
Makronentörtchen
Mürbeteig gefüllt mit Markonenmasse • herbe Mandelaromen, kanckig im Biss, saftig locker im Kern
Schmeckt mir!
Merken!
Schillerlocke
Feiner Blätterteig gefüllt mit einer Creme aus luftig leicht geschlagener Sahne und feinster Vanillecreme
Schmeckt mir!
Merken!
Tarte au Chocolat
Saftig im Biss fasst schon kremig • ein fasst noch flüssiger Kern umhüllt von einer dünnen Schicht Glasur • fein-herbe Schokoladenaromen
Schmeckt mir!
Merken!
Plunderbrezel
Süße Brezel aus Mürbe- und Blätterteig • kurz und knackig im Biss
Schmeckt mir!
Merken!
Amerikaner
Saftig kurz im Biss • knackige Zuckerglasur an der Oberseite
Schmeckt mir!
Merken!
Quarkplunder
Feiner lockerer Plunderteig gefüllt mit einer leicht süß-säuerlichen Quarkfüllung
Schmeckt mir!
Merken!
Mohnplunder
Fein blättriger Plunderteig gefüllt mit Mohn
Schmeckt mir!
Merken!
Kirschplunder
Fein blättriger Plunderteig gefüllt mit Kirschkompott und Vanillecreme
Schmeckt mir!
Merken!
Rosinenschnecke
Fein gelockerter Plunderteig gefüllt mit Rosinen und Zimtzucker
Schmeckt mir!
Merken!
Streusel
Luftig leichter Hefeteig bedeckt mit knusprigen Streuseln
Schmeckt mir!
Merken!
Rosinenbrötchen
Leichter Hefeteig mit Rosinen • kurz und saftig im Biss
Schmeckt mir!
Merken!
Bamberger
Feinblättriger Blätterteig gefüllt mit einer Nussfüllung aus frisch gemahlen & gerösteten Haselnüssen
Schmeckt mir!
Merken!
Nussgipfel
Leichter Plunderteig gefüllt mit einer Nussfüllung aus frisch gemahlen & gerösteten Haselnüssen
Schmeckt mir!
Merken!
Butterzopf
Fein gelockerter Hefeteig • kurz und saftig im Biss
Schmeckt mir!
Merken!
Quarkstollen
Fein gelockerter Hefeteig • kurz und saftig im Biss • gefüllt mit einer Quarkmasse
Schmeckt mir!
Merken!
Nusszopf
Fein gelockerter Hefeteig • kurz und saftig im Biss • gefüllt mit einer feiner Nussfüllung
Schmeckt mir!
Merken!
Rosinenzopf
Luftig leichter Hefesüßteig mit leicht in Rum getränkten Rosinen
Schmeckt mir!
Merken!
Zuckerzopf
Fein gelockerter Hefeteig • kurz und saftig im Biss mit Hagelzucker verfeinert
Schmeckt mir!
Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bäckerei Paul ist der 06.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden