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Buntes Haus Seiffen - Hotel Erbgericht

Hauptstraße 94
09548 Kurort Seiffen

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Speisekarte von Buntes Haus Seiffen - Hotel Erbgericht

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Zuletzt aktualisiert am 03.04.2024
ab 11.30 Uhr erhältlich
Hausgemachtes Speckfett
100% aus geräuchertem Rückenspeck mit einer Scheibe Kraftmabrot vom Walter Bäck
3,90 €
Schmeckt mir!
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Apfel-Linsen "Schmalz"
Hausgemacht auf roten Linsen, Äpfeln und geräucherten Paprika
3,90 €
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Kleiner gemischter Salat
verschiedene Salate der Saison mit Hausdressing
5,90 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gratinierter Ziegenkäse
mit Avocado Tatar, Salatbouquet und Baguette
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erzgebirgische Kartoffelsuppe
mit Speck und Croutons
5,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bärlauchcremesuppe
mit karamellisiertem Spargel
6,20 €
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ab 11.30 Uhr erhältlich
Bergmann´s Salat mit Folienkartoffel
verschiedene saisonale Salate garniert mit roter Zwiebel und gebratenem Speck, Hausdressing, dazu eine Folienkartoffel mit Kräutersauerrahm
14,90 €
Schmeckt mir!
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Variante Bergfrau
Bergmann´s Salat ohne gebratenem Speck
13,90 €
Schmeckt mir!
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Frühlings Salat Bowl
Verschiedene saisonale Salate mit Radieschen, grünen Spargelspitzen, Rote Zwiebel und Couscous mariniert mit Zitrone und Olivenöl
14,50 €
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Genuss extra zu Salat
gebratener Grillkäse (Halloumi)
7,90 €
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Genuss extra zu Salat
Gebratene Hähnchenbruststreifen
8,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Genuss extra zum Salat
Gebratene Kalbsleberstreifen
9,50 €
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ab 11.30 Uhr erhältlich
Großer Linseneintopf
süß-sauer abgeschmeckt mit ganzer Knacker und Bauernbrot
11,90 €
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ab 11.30 Uhr erhältlich
Pulled Beef Bruschetta
gezupftes Rindfleisch mit Barbecuesoße mariniert an Bärlauch - Mayonaise auf Ciabatta Brot mit
Rucola-Radieschen Salat
9,50 €
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Hausgemachte Lachs-Ricotta-Maultaschen
mit Spargel und cremiger Bärlauchsoße
18,50 €
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"Risotto" von Sellerie und Birnen
mit rosa gebratenes Wildschweinfilet
22,50 €
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Ragout von Kalbsnuss
mit Gemüse geschmort, Steinpilzen, garniert mit Grünkohlblätter
dazu hausgemachte Speck-Semmelknödel
18,90 €
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Geschmorte Lammhinterhaxe
mit mediterranem Gemüse an Bärlauchpesto dazu Kartoffelpüree
23,50 €
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Geschmorte Kaninchenkeule mit Bergmannschinken,
jungen Möhren und Kaiserschoten dazu Bärlauch-Risotto
24,50 €
Schmeckt mir!
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ab 11.30 Uhr erhältlich
Gemüselasagne al forno
mediterranes Gemüse zwischen Nudelblättern mit Käse überbacken an fruchtiger Tomatensoße
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Graupen Frikadelle
Hausgemacht mit Perlgraupen, Gewürzen und Kräutern auf einen exotischen Wurzelgemüse - Ragout
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fjordlachsfilet auf der Haut gebraten
mit Rahm Kohlrabi und Annabelle-Kartoffeln
25,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Rosa gebratenes Thunfischfilet im Sesammantel
auf lauwarmem mediterranem Salat mit schwarzen Reis
28,50 €

vegetarisch vegetarisch

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ab 11.30 Uhr
Wiener Schnitzel
zartes paniertes Kalbsschnitzel mit Zitronensäckchen, Pommes freites und kleinem gemischten Salat
23,90 €
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Halbpfünder Rostbrätl
250g zünftiges Schweinenackensteak mit gebräunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
18,90 €
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Rinderroulade nach "Art des Hauses"
250g feinstes Rindfleisch gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
19,90 €
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Erzgebirgische Hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
16,50 €
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Feines Rehgulasch
mit Holunder geschmort an Apfelrotkohl und böhmischen Hefeknödel
17,50 €
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ab 11.30 Uhr erhältlich
Hähnchenbrustfilet aus dem Ofenrohr
mit feurigen Gemüseragout und Couscous
17,90 €
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Svicková- böhmischer Sauerbraten
mit Sellerie, Möhren und Petersilienwurzel pikant geschmorte Semerrolle vom Rind mit hausgemachten böhmischen Hefeknödeln und Preiselbeeren
18,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Ochsenbacke
an Rotweinglace mit Waldpilzragout und Kartoffelstampf
24,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Kalbsleber
mit Röstzwiebeln an Portweinäpfeln, dazu Kartoffelstampf
18,90 €
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ab 17 Uhr erhältlich
"Tscherper Brett" Traditionelle Marschration des Bergmanns
mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Hackepeter, Sächsischen Bergkäse serviert mit Butter, hausgemachten Speckfett und Bauernbrot dazu einen "Lauterbacher"
15,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sächsischer Hackepeter
Schweineschulter frisch gewolft, serviert mit Zwiebelwürfeln, Streewaldgurke, Eigelb dazu Butter und Bauernbrot
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalter Hund "Deluxe"
mit Bitterschokolade, Butterkekse und Mariellenkonfitüre
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Das Gelbe von der Eierschecke
mit pikanten Erdbeeren
7,90 €
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Creme Brûlée vom Nougat
Nougatcreme abgeflämmt mit braunem Zucker, garniert mit frischen Früchten
5,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Raffiniertes Schinkenbrot
Altdeutscher Kochschinken und roher Lachsschinken mit Senfbutter, Spreewaldgurke und Meerrettich auf 2 Scheiben Schwarzbrot
8,50 €
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2 Erzgebirgische Pfefferknacker
kalt oder warm serviert mit Senf, Meerrettich und Brot
7,90 €
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Sauerrahm - Tomatenbrot
Tomatenscheiben mit roten Zwiebelringen auf Sauerrahm und 2 Scheiben Schwarzbrot
7,90 €
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Pommes frites
mit Ketchup und Mayonnaise
6,90 €
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Kleines Wiener Schnitzel
vom Kalb mit Pommes frites
12,90 €
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Bandnudeln mit Tomatensoße
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Grillwürstchen mit Pommes frites und Ketchup
8,90 €
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Kartoffelkloß mit Apfelrotkohl und Soße
7,90 €
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hausgebackener Apfelkuchen
mit Pudding und Streuseln
3,20 €
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Eierschecke nach Oma´s Rezept
3,50 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Torten nach Angebot aus unserer Tortenvitrine
von unserer Tortenfee Martina
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Hausgemachte Buchteln
aus süßem Hefeteig im Ofenrohr gebacken mit Vanillesoße
6,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischtes Eis
3 Kugeln Eis ihrer Wahl
5,40 €
6,60 € mit Schlagsahne
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Coupe Danmark
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schlagsahne
7,30 €
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Schwedenbecher
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Seiffener Nußknacker
je 1 Kugel Bourbon Vanille-, Haselnuss-Pralinen- und Schokoladeneis
mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Eis & Heiß
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erdbeerbecher
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne
8,90 €
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aus der Dresdner Rösterei Kafferano
Filterkaffee
Tasse
2,90 €
4,50 € Kännchen
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Espresso
einfach
2,90 €
4,20 € doppelt
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Cappuccino
3,20 €
3,50 € mit Sahnehäubchen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Milchkaffee
4,20 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Latte Macchiato
4,50 €
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Café Creme
3,20 €
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Erdbeer-Holunder Limo
mit Minze und Limette
4,80 €
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Cranberry-Grapefruit-Limo
mit Grapefruit und frischer Minze
4,80 €
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aus dem Teehaus Ronnefeldt
verschiedene Sorten
Glas
3,20 €
5,20 € Kännchen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Winterliche Heißgetränke
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Lichtenauer Mineralwasser spritzig, medium, still
0,25l
3,20 €
5,90 € 0,75l
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Coca Cola, Coca light, Fanta, Sprite
0,3l
3,60 €
4,80 € 0,5l
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Saftschorle
0,3l
3,60 €
4,80 € 0,5l
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lichtenauer Tonic Water, Ginger Ale, Bitter Lemon
0,2l
3,20 €
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Rauch Fruchtsäfte
0,2l
3,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Köstritzer Edelpils vom Fass
0,3l
3,60 €
4,90 € 0,5l
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Radler frisch gemixt
0,3l
3,60 €
4,90 € 0,5l
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Köstritzer Kellerbier vom Fass
0,3l
3,90 €
5,20 € 0,5l
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Köstritzer Schwarzbier vom Fass
0,3l
3,90 €
5,20 € 0,5l
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Benediktiner hell
0,3
3,90 €
5,20 € 0,5
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Benediktiner Hefeweizen hell vom Fass
0,5
5,20 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Benediktiner Hefeweizen dunkel aus der Flasche
0,5l
5,20 €
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Benediktiner Hefeweizen alkoholfrei aus der Flasche
0,5l
5,20 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bitburger alkoholfrei aus der Flasche
0,33l
3,60 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Craftbiere
0,33l Hop Junkie, Foundation 11, Drunken Sailer
3,90 €
4,20 € 0,33l Rest in Peace
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Aperol Spritz
Aperol, Orangenschnitz, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
6,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Inge
Ingwersirup, Limettenschnitz, frische Minze, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
6,90 €
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Hugo
Holunderblütensirup, Limettenschnitz, frische Minze, aufgefüllt mit Mineralwasser, eisgekühlt
6,90 €
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Hugo alkoholfrei
Holunderblütensirup, Limettenschnitz, frische Minze, aufgefüllt mit Mineralwasser, eisgekühlt
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Martini Spritz
Martini bianco, Zitronenschnitz, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
6,90 €
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Canonita Spritz
Canonita, Orangenschnitz, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
6,90 €
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Müller Thurgau, trocken
Weingut Triebe, Saale-Unstrut 0,25l
6,90 €
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bennoschoppen, Landwein trocken
Winzergenossenschaft Meißen 0,25l
6,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Weißburgunder, halbtrocken
Weingut Thürkind, Saale-Unstrut 0,25l
7,20 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Riesling, trocken
Weingut Robert Weil, Rheingau 0,25l
7,50 €
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Scheurebe, lieblich
Weingut Sander, Rheinhessen 0,25l
6,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chardonnay, trocken
Schneider & Pfaffmann, Pfalz 0,25l
6,50 €
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Bennoschoppen, Landwein trocken
Winzergenossenschaft Meißen 0,25l
6,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosécuvee halbtrocken
Weingut Hammel & Cie, Pfalz 0,25l
6,90 €
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Bennoschoppen, Landwein trocken
Winzergenossenschaft Meißen 0,25l
6,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blauer Zweigelt, trocken
Winzergenossenschaft Freyburg-Unstrut, Saale-Unstrut 0,25l
6,90 €
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Dornfelder halbtrocken
Weingut Dr. Zensen, Rheinhessen 0,25l
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Portugieser, lieblich
Weingut Schneider & Pfaffmann, Pfalz 0,25l
6,50 €
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Merlot, trocken
Veneto IGT, Italien 0,25l
6,90 €
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Cabernet Sauvignon, trocken
L´Esprite de Mistral, Frankreich 0,25l
7,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Regional Klassiker von E.F. Ullmann, Lauterbach
Lauterbacher Tropfen, Vugelbeerschnaps, Kräuterweibl, Calmus, Pflaumenschnaps
2,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spezialitäten von Prinz zur Lippe Meissen
Schlehengeist, Quittenlikör, Weinbergs Pfirsich
4,90 €
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Aquavit, Korn & Wodka
Nordhäuser, Aquavit und Wodka ab
2,50 €

vegan vegan

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Kräuter & Magenbitter
Jägermeister, Karlsbader, Ramazotti, Radeberger, Fernet Branca ab
2,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Weinbrände
verschiedene Sorten ab
2,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rum & Tequila
verschiedene Sorten ab 2,00
2,70 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Brände von Lautergold
Obstbrand, Apfelbrand, Haselnussgeist ...
3,00 €

vegan vegan

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Trester, Grappa & Gin
ab
3,50 €
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Whisky & Scotch
Jack Daniels, Jim Beam, Tullamore, Ballantines,
Johnnie Walker, Glenfiddish ... ab
3,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Liköre
Amaretto, Batida de Coco, Baileys, Southern Comfort ab
2,70 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Buntes Haus Seiffen - Hotel Erbgericht ist der 03.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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