Speisekarte von Ambiente Restaurant-Bar

Vorspeisen & Schmankerl

Mediterraner Vorspeisenteller

verschiedene Köstlichkeiten

16,50 € klein

22,00 € groß

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Anti-Pasti-Tris nach Art des Hauses

Mozzarella, Tomaten, Räucherlachs und Serranoschinken

18,50 €

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Garnelen

in Chilibutter gebraten, auf Blattsalaten

15,50 € klein 4 Garnelen

22,00 € groß 8 Garnelen

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Büffelmozzarella

mit Serranoschinken gebraten, auf mariniertem Rucola

8,50 € klein

12,90 € groß

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Gebratene Austernpilze

mit Rucola und Parmesanspäne

8,50 € klein

12,90 € groß

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Räucherlachscarpaccio

an Kräutervinaigrette, dazu Sardellen-Crostini

9,80 € klein

14,90 € groß

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Crostini

mit Tomatenwürfeln, Mozzarella und Rucola

13,50 €

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Knuspriges

Knoblauch-Kräuter-Baguette

3,40 €

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Salatvariationen

Schlemmersalat »Ambiente«

Pflücksalate mit gebratenen Tranchen vom Rinderlendensteak und Gdrnelen

20,50 €

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Blattsalatvariation

mit gebratenen Angushüftstreifen

18,50 €

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Marktfrische Salate

mit gebratenem Lachsfilet und Garnelen

19,80 €

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»Toskanischer Hirtensalat«

marinierte Blattsalate mit Parmaschinken. Schafskäse und Melone

16,50 €

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Salate der Saison

mit gegrillten Hendfilet-Tranchen

14,20 €

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Große bunte Salatschüssel

8,50 €

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Beilagensalat gemischt

6,40 €

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Blattsalat

4,80 €

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RISOTTO und PASTA

Risotto alla Toskana

mit gebratenen Rinderhüft-Steakstreifen, sonnengereiften Tomaten, Pilzen und Gemüse

18,50 €

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Risotto Garnelen

mit Tomaten, mit Vino bianco sämig gerührt

20,50 €

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Risotto Caprese

mit fruchtigen Strauchtomaten und marinierten Mozzarella und Rucola

14,80 €

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Risotto

mit Blattspinat und Zitronenlachsfilet

18,50 €

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Safran-Risotto

mit Hähnchenfiletstreifen und Mangofilet

16,80 €

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Spaghetti Caprese

mit sonnengereiften Tomaten, Mozzarella und Rucola

14,50 €

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Rindersteak-Tranchen und Spaghetti

in Kräuter-Tomatensauce

18,50 €

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Spaghetti mit Wildgarnelen (ohne Schale)

mit Olivenöl und Chilirahm

24,50 €

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Spaghetti Carbonara der Klassiker aus Italien

mit gerösteten Surspeck, in Eierparmesan geschwenkt

12,20 €

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Tagliatelle mit Blattspinat und Alpenlachs

17,50 €

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Penne

mit Olivenöl, Strauchtomaten, schwarzen Oliven und Schafkäse

14,50 €

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Penne al Arrabiata

mit Olivenöl und Tomaten, pikant

14,20 €

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Penne Maccheroni

mit Edelfischen und Gemüse

19,80 €

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Fleisch- und Fischgerichte

Kalbsrahmgeschnetzeltes

mit gerösteten Pilzen und dazu knusprige Kartoffelrösti

22,50 €

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zart gebratenes Weidekalbschnitzel

mit Bergkäse -Ei gebraten, dazu Strauchtomaten-Spaghetti

22,80 €

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Cordon bleu von der Edelputenbrust „Toskaner Art"

gefüllt mit San Daniele Rohschinken und Mozzarella, dazu Wildpreiselbeeren, große bunte Salatschüssel oder knuspriges Kartoffelgebäck

18,50 €

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Cordon bleu vom Tiroler Kalb

gefüllt mit Honigschinken und Bergkäse, dazu Wildpreiselbeeren, große bunte Salatschüssel oder knuspriges Kartoffelgebäck

24,80 €

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Beiried vom Black Angus

zart medium gebratenes Steak, mit Kräuterbutter, marktfrischen Salaten und Kräuter-Crostini

34,50 €

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„Surf an Turf" Almochsen-Lendensteak

mit mediterranen Kräutern gebratenen Garnelenspieß, und knuspriges Kartoffelgebäck

38,50 €

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gebratene Wildlachsfilet-Tranchen

auf marinierten Rucola, dazu Tomaten-Crostini

24,50 €

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Lachsfilet und Garnelen

mit cremigen Blattspinat und Kartoffelgebäck

24,80 €

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Dessert

Roman's süße Verführung

Affogato al caffe

Espresso mit Vanilleeis, Baleys und bestäubter Schlagsahne

6,50 €

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gerührter Eiskaffee „Venezianischer Art"

mit Amaretto gerührt

5,80 € klein

8,20 € groß

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Coupe Dänemark

Vanilleeis mit Schokoladen-Nougatsauce und Schlagobers

6,80 €

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Eispalatschinke 1 Stück

garniert mit Saisonfrüchten

7,20 €

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