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Restaurant Upkammer (im Hotel Hohes Haus)

Hohe Straße 1
26736 Greetsiel

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Speisekarte von Restaurant Upkammer (im Hotel Hohes Haus)

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Zuletzt aktualisiert am 10.11.2021
sahniges Kartoffel-Gemüsesüppchen
Granatfleisch
7,50 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ostfriesisches „Surf´nTurf“,
Lammfilet mit Knurrhahnfilet, mit Safran-Senf-Rahm und Sauce Provencale, auf dicken Bohnen, Salzkartoffeln
24,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener-Mandel-Eiscreme,
mit heißen Kirschen
7,20 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
als Menü
35,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Kleines Krahhenbrot“
70 gr. Nordseekrabbenfleisch auf gebuttertem ostfricsischen Schwarzbrot und Salatbukett
14,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hauseingelegte Bratheringsfilets
-süß-sauer- mit Zwiebelgemüse und deftige Bratkartoffeln
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Kutterfischer Moses Frühstück“
(Moses ist der Schiffsjunge im ersten Jahr an Bord, der besonders hungrig war..) Matjes, geräuchertes vom Lachs, Brathering, Krabben (50 gr.) und Bratkartoffeln, Salatbukett
23,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Seemannslabskaus
aus besten Zutaten bereitet, mit Spiegelei, Gewürzgurke, Kote Bete, Matjes und Zwiebeln
15,20 €
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dazu ein herbes Jever und einen Korn vom Fass
4,80 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kross gebratene Skantjes
mit Oma Janssen's Kartoffelsalat...mh. Lecker-Lecker
16,20 €
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Auf der Haut gebratenes Knurrhahnfilet
mit Blattspinat an Riesling - Dillsauce und Salzkartoffeln
16,50 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweineschnitzel Greetsiel
mit kleinem Krabbenrührei, Bratkartoffeln und Salat
20,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Küchenchefs beste Grillpfanne
Steaks vom Schwein, Rind und Lamm, serviert mit Röstspeck, Kräuterbutter, Rahmchampignons, Bratkartoffeln und Salat
22,90 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Klulje
(Mehlpütt) an Vanillesauce und Birnenkompott
7,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rustikaler Pilsumer Bauernsalat
mit ostfrisischem Schafsfeta, Gemüsezwiebeln und Knoblauchbaguette
11,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat mit Greetsieler Krabben (50 gr.)
an Balsamico-Walnußdressing und Senf-Dill-Dip
17,20 €
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Salat mit geräuchertem Lachs
aus nachhaltigem Fang an Balsamico-Walnußdressing und Senf-Dill-Dip
17,20 €
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„Kleines Krabbenbrot“
70gr. Nordseekrabbenfleisch auf gebuttertem Schwarzbrot mit Zwiebelstreifen und Salatbukett
14,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Echte Emder Matjesfilets auf
Butterschwarzbrot, rote Zwiebeljulienne und Salatbukett
10,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Strauchtomatencremesuppe
mit einer Sahnehaube
6,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sahniges Kartoffel-Gemüsesüppchen
mit Streifen vom Deichlammfilet
7,50 €
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Greetsieler Krabbencremesuppe
Granatfleisch (10 gr.), Cognac und Sahne
7,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Greetsieler Krabben
auf gebuttertem Schwarzbrot, rote Zwiebelstreifen und Salatbukett
14,90 € 70g
21,50 € 100g
26,50 € 150g
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mit Spiegelei
1,50 €
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1,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blattsalate mit Krabbenfleisch
an Balsamico-Walnußdressing und Senf-Dill-Dip
17,20 € als Vorspeise
26,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Greetsieler Krabbenrührei (70 gr.)
mit frischen Dillspitzen, Bratkartoffeln und Salat
20,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ofenkartoffel
mit Bärlauchcreme, Greetsieler Krabben (70gr) und Salatgarnitur
19,50 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Matjesbrot
echte Emder Matjesfilets mit ostfriesischem Schwarzbrot, rote Zwiebeljulienne und Salatbuket
10,90 € als Vorspeise
15,90 € Als Hauptgang
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matjesfilets "Hausfrauen Art"
mit Apfel - Zwiebel - Sahne - Sauce, Salatbukett und Salzkartoffeln
16,50 €
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Zarte Medaillons vom Seelachs Käptn`Claasen
in Safran - Senfsahne, Bratkartoffeln und Salat
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kross gebratene Skantjes
(ein bei Ostfriesen beliebter Plattfisch) mit Oma Janssen`s Kartoffelsalat
16,20 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filets von der Kutterscholle
in Eihülle gebraten, zerl. Butter, bunter Gartensalat, Salzkartoffeln
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
In Eihülle gebratenes Steinbeißerfilet
auf Elsässer Sahnekraut und Bratkartoffeln
18,50 €
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Kutterschollen Klassisch
in Butter gebraten, Petersilienkartoffeln, zerl. Butter, Salate des Tages
17,20 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Nordseescholle Colbert
feine Füllung von Knoblauch - Kräuterbutter Bratkartoffeln und Salatauswahl
18,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Nordseescholle Finkenwerder Art
mit feiner Auflage von ZwiebelRöstspeck, Bratkartoffeln, Salat
18,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Edelfischvariation Hein Lück
Filets vom Köhlerfisch, Scholle und Rotbarsch auf Granatsauce, nappiert mit Sc. Hollandaise, Krabbenfleisch, Petersilienkartoffeln, Salatauswahl
22,50 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rotbarschfilet
gebraten auf Riesling - Dill - Rahm - Sauce mit Salzkartoffeln und Salate
20,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zarte Schollenfilets in Sesamkruste
an Blattspinat sockel, Tomatenfettucchine und Kräutersahne
18,90 €
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Seezungen Müllerin Art
500g Frischgewicht) mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und Salat
31,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fischplatte Hohes Haus (ab 2 Personen)
Köhlerfisch, Steinbeißer, Rotbarsch, Skantje un d Seezunge aus der Butterpfanne mit reichlich Granatfleisch, Krabbensauce Salz - und Bratkartoffeln, Salate nach Art des Hauses pro Person
30,90 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ragout von Greetsieler Nordseefischen
Krabben-Wurzelsud (30 gr.), schwarze Bandnudeln und Salat der Saison
17,90 €
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Passend zu allen Fischgerichten:
50 gr. Krabben extra
7,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tranchen vom Lammrückensteak
mit ostfriesischen dicken Bohnen, Sauce Provencale und Salzkartoffeln
24,90 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zartes Schweinfilet
im Schinkenmantel mit Steinpilzrahm, Kartoffelspalten und Salatbukett
19,50 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Paniertes Oberschalenschnitzel "Chasseur"
mit Sahnechampignons, Bratkartoffeln und Salat
17,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Küchenchefs beste Grillpfanne
Steaks vom Schwein, Rind und Lamm, serviert mit Röstspeck, Kräuterbutter, Rahmchampignons, Bratkartoffeln und Salat
22,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Argentinisches Mastochsenrumpsteak
(200gr) "Maitre de hotel" mit Haushofmeisterbutter, Bratkartoffeln, und Schinkenböhnchen
24,90 €
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Rumpsteak "Krummhörn"
(200gr) rosa gebraten mit Tomatenconcasseé, Sc. Hollandaise und Krabbenfleisch, Kartoffelplätzchen, Salatauswahl
30,50 €
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passend dazu:
50g Krabben extra
7,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filetsteak "Maitre de hotel"
ca. 200g mit Haushofmeisterbutter, Röstkartoffeln, und Schinkenböhnchen
31,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filetsteak "Krummhörn"
ca. 200g Tomatenfleisch, Sc. Hollandaise und Krabbenfleisch, Kartoffelplätzchen, Salatauswahl
36,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
passend dazu:
50g Krabben extra
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Suppen
Strauchtomatencremesuppe
mit einer Sahnehaube
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sahniges Kartoffel-Gemüsesüppe
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetarisches Geschnetzeltes nach „Züricher Art“
mit Salzkartoffeln und gart en frischem Salat
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Große Ofenkartoffel
mit feiner Füllung von Bärlauch-Sauerrahm, belegt mit sautierten Mais, Champignons und Paprika, Salatbukett
12,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knusprige Bratlinge aus roten Linsen und bunten Gemüsestreifen
mit hausgemachtem Bärlauchschmand und Salatbukett
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schafskäse-Tomatenomelett
mit geröstetem Knoblauchbaguett und Salatbukett
15,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Zucchini
mit würziger Blattspinat-Schafsfetafüllung, überbacken mit Mozzarella auf Spaghetti und hausgemachter Tomatenpaprikacreme
15,90 €
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Vegetarisches Steak
mit buntem Gemüse unter der Choronhaube überbacken, dazu Röstitaler
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegane Currygeschnetzeltes mit
Pfannengemüse und Basmati – Wildreis
18,20 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Krabben
Extra 50gr. passend zu allen Fischgerichten
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat oder Gemüse anstelle von Kartoffeln
2,50 €
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Bratkartoffeln oder Pommes anstelle von Brot oder Salzkartoffen
1,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
1 Spiegelei extra
1,50 €
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Extra Portion Gemüse
2,50 €
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Extra Portion Bratkartoffeln
2,50 €
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Extra Portion Pommes Frites
2,50 €
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Extra Portion Salzkartoffeln
1,50 €
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Ofenkartoffel
mit Bärlauchquark anstelle von Salz kartoffeln oder Bratkartoffeln
2,90 €
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Portion Bärlauchquark
1,50 €
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Kräuterbutter
1,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mayonnaise / Ketchup
0,80 €
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Rote Grütze
nach Art des Hauses mit Vanille - Bourbon - Eiscreme und Sahne
6,50 €
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Kleines gemischtes Eis
Vanille, Erdbeer, Schoko und Sahne
5,70 €
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Variation von hausgemachten Parfaits
an Saucenspiegel
8,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
"Ostfriesland Becher"
Vanille - Bourboneiscreme mit original Bohnjezoop (Branntwein und Rosinen) und Sahne
7,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bohnjezoop
wird in Ostfriesland immer dann gereicht, wenn ein neuer Erdenbürger begrüßt wird. Es ist ein leckeres aber auch gehaltvolles Getränk aus Rosinen, Branntwein und aufgelösten Kluntje (Kandis). Bis er verzehrfertig ist, muss er ca. 5 bis 6 Wochen ziehen.
5,90 €
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Cappuccino - Eiscreme
an Amarenakirschen, Sahne und Amarettinis
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Pfannküchlein
mit feiner Füllung vom Boskopapfel und Wiener Mandel-Eiscreme
8,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Klütje
(Mehlpütt) an Vanillesauce und Birnenkompott
7,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Bailey´s – Schoko Becher
Vanille- und Schokoladeneis mit warmer Schokoladensauce, Bailey´s und Sahne
7,50 €
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Harry Frikadelle
Gebratene Hackbällchen mit Pommes frites und Ketchup
8,20 €
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Biene Maja
Kleines Jungschweineschnitzel, mit Pommes Frites & Gurkensalat
8,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käpt´n Iglu
Knusprige parniertes Seelachsfilet auf Pommes frites, rot- weiß
8,20 €
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Pumuckel
3 Stck. Reibekuchen mit Apfelmus und Zucker
6,50 €
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Luigi
Spaghetti mit Tomatensauce
6,20 €
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Brauhaus-Flammkuchen
mit Bärlauchschmand, Schinkenstreifen, Frühlingszwiebeln
11,50 €
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Brauhaus-Flammkuchen
mit Bärlauchschmand, ostfriesischem Schafsfeta
12,90 €
Schmeckt mir!
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Flammkuchen „Greetsiel“
mit Bärauchschmand, Greetsieler Krabben (50 gr.)
18,20 €
Schmeckt mir!
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Flammkuchen „Nordische Art“
mit Bärlauchschmand, Räucherlachsstreifen
16,20 €
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Flammkuchen „Vegetarisch“
mit Bärlauchschmand, Frühlingszwiebeln, Mais, Paprika und Champignons
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Upkammer (im Hotel Hohes Haus) ist der 10.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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