Speisekarte von Alter Schwede! - Gasthaus "Zur Goldenen Aue"

Hackfleischbällchen mit Rahmenauce, Preiselbeeren und Kartoffeln
traditionelle schwedische Fleischbällchen

Gulasch aus Hühnchenfleisch, Bacon, Curry, Bananen und Erdnüssen, mit Reis,Salat und als Getränk ein Bier!
„fliegender Jacob“, nach dem Erfinder Jacobsson, der Pilot war.

Hackfleischbraten,
dazu Kartoffeln, Soße und Erbsen

Sahne, Zwiebeln, Eier, gewürfelte Kartoffelstückchen, Paniermehl oder aufgeweichte Brötchen, Kapern und eingelegte Rote Bete werden in die Fleischmasse eingerührt. Dieses Gericht verdankt seinen Namen dem finnlandschwedischen Leutnant Lindström, der 1862 in einem schwedischen Hotel nach einem rohen Steak und den oben genannten Zutaten verlangt hatte. Er mischte einfach alles zusammen und batden Koch dies so zu braten.

in Moltebeerenlikör gebeizter Lachs mit Roggenbrot

Ein mit einer Salz-Zucker-Gewürz-Mischung gebeizter Lachs, der zusätzlich mit Moltebeerenlikör mariniert wird.
Früher wurde der Lachs in Erdlöchern eingegraben und mit Steinen beschwert, daraus resultiert der Name Graved eingegrabener]Lachs

feine hackfleischgefüllte Kohlroulade
in dunkler Soße mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

zarter Wirsingkohl mit Hackfleischfüllung
in fein abgeschmeckter Soße mit Salzkartoffeln und Nachtisch

zarte Schweinelendenscheiben in dunkler Soße mit Salzkartoffeln, Apfelrotkohl und Nachtisch

mit Senf ausgestrichene, gefüllte Rindsroulade
in dunkler Soße mit grünen Klößen, Apfelrotkohl und Nachtisch

saftiges Schweinschnitzel mit aufgelegtem Spiegelei und Saltgarnierung,
wahlweise mit Kartoffeln, Pommes oder Kroketten
wahlweise mit Erbsen, Speckbohnen oder Blumenkohl mit Erbsen, Speckbohnen oder Blumenkohl

bunt gemischter Salat mit Tomate, Gurke, Mais und Fetakäse

bunt gemischter Salat mit gebratenen Putenstreifen und grünem Pfeffer

feine Blattsalate mit Hänchenleber in Mandelpanade und grünem Pfeffer