Speisekarte von Gasthof Schwaigeralm

Alm-Brotzeiten

von 14.00 - 18.00 Uhr

Kräftige Rinderkraftbrühe

mit Le­ber­knö­del oder Pfann­ku­chen­strei­fen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Gulaschsuppe

mit Haus­brot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Leberstreichwurst

mit But­ter, Haus­brot & Es­sig­gurke

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachter Obazda

mit Zwie­beln & ofen­fri­scher Breze

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wurstsalat v. der Regensburger,

gar­niert und Haus­brot

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Schweizer Wurstsalat

mit Alm­d­am­mer, gar­niert und Haus­brot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

2 Stück Kaminwurz`n

mit Es­sig­gurke, Kren und Haus­brot

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"Strammer Max"

geräu­cher­ter Speck auf gerös­te­tem Brot mit Spie­gelei und Sa­latsträußchen

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Südtiroler Speck am Stück oder fein ge­schnit­ten

auf dem Brett gar­niert,mit But­ter, To­mate und Es­sig­gurke

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Hausgeräucherter Hirschschinken

mit Prei­sel­beer-Meer­ret­tich, Haus­brot

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"Schwaigeralm" Brotzeitbrett

mit Breze & Haus­brot p. Per­son

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Aus der Wurstkuchel

2 Paar Wiener mit Haus­brot und Senf

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2 Stück frische Weißwürste

mit Breze & süßem Senf

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

6 kleine Debreciner Sau­er­kraut, Senf und Haus­brot

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6 Stück Nürnberger oder pikante Bierwürst´l

auf Sau­er­kraut und Haus­brot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

6 Stück 3 & 3 auf Sau­er­kraut, Senf und Haus­brot

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Almschmankerl

von 18.00 Uhr - 20.00 Uhr

"Schwaigeralm Bred´l"

Süd­ti­ro­ler Speck mit Es­sig­gurke und Te­gern­seer Käse am Stück mit Fei­gen­senf, Vinsch­gerl, Schüt­tel­brot und Ba­guette

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"Vitello Bavaria"

Fein ge­schnit­te­ner Kalb­ta­fel­spitz mit Kernöld­res­sing & fri­schen Meer­ret­tich & Brot­korb

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rösti im Raindl

mit Sau­er­kraut & pi­kan­ten Bier­würstl, Bra­ten­sauce

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachter Obazda

mit ro­ten Zwie­beln und fri­scher Breze, Brot­korb

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Argentinisches Rinder-Carpaccio

mit fri­schen Par­me­san und fei­nem Oli­venöl, Ba­guette

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"Wild-Bred´l"

Geräu­cher­ter Hirsch­schin­ken, Wild­schwein­wurst, Gams­wurz´n, Prei­sel­beer, Meer­ret­tich, Es­sig­gurke, But­ter und Haus­brot

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Herzhaftes

Zartes Hirschgulasch

mit ge­bra­te­nen Pil­zen, Prei­sel­beer­birne & Sem­mel­knö­del

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweineschnitzel ge­ba­cken von der Lende

mit Pom­mes fri­tes und ge­misch­tem Sa­lat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Feiner Kalbstafelspitz ge­kocht

mit Meer­ret­tich­sauce und Rahm­wir­sing dazu Schnitt­lauch­kar­tof­feln

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Rumpsteak

mit großer Sa­lat­gar­ni­tur und Ofen­kar­tof­fel mit Kräu­ter­rahm

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"Wiener Schnitzel"

in But­ter­schmalz ge­ba­cken, Brat­kar­tof­feln und ge­misch­tem Sa­lat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

200g. Zwiebelrostbraten von der US Hüfte

mit Brat­kar­tof­feln und ge­misch­tem Sa­lat

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus unserem Fischbecken

Hausgeräucherte warme Forelle

mit Sahne-Meer­ret­tich und Brot (30 Min)

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Frische Forelle "blau"

mit Wur­zel­ge­müse, Kar­tof­feln oder Forelle "Müllerin" mit heißer But­ter und Kräu­ter­kar­tof­feln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratener Saibling

mit Man­del­but­ter, Kräu­ter­kar­tof­feln und ge­misch­tem Sa­lat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisches und Grünes

Gemüse nach Saison und Petersilienkartoffeln

mit Rahmsauce, gra­ti­niert mit Alm­käs im Ra­ind´l ser­viert

vegetarisch

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Bunte Salatplatte

mit ge­ba­cke­nen Brie Spit­zen und Wild-Prei­sel­bee­ren

vegetarisch

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Käsespätzle

mit Tegernseer Almkäs, Röst­z­wie­beln und ge­misch­tem Sa­lat

vegetarisch

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