Speisekarte von Koseler Hof

Zuletzt aktualisiert am 14.09.2023

Menüs

Zu beiden Menüs reichen wir vorab Brot, Butter & Aioli sowie einen kleinen Appetizer zur Begrüßung

Wiese & Meer

59,00 € 4-Gänge

69,00 € 5-Gänge

1. Gang Tartar vom Holsteiner Ochsen, Schmand, Kartoffelrösti, Schnittlauch & Trüffel

2. Gang Hummer Tarte, schwarzer Knoblauch, Karotte & fermentierte Walnuss

3. Gang Geräucherte Steckrüben Schaum Suppe, Zuckerrübe & Wels Schinken

4. Gang Kalbsrücken mit Hanf Kruste, Praline & Jus, Pastinaken Apfel Creme

5. Gang Himbeere, Pistazie & Blätterteig

Acker & Beete

49,00 € 4-Gänge

59,00 € 5-Gänge

1. Gang Tartar von der Ur Karotte, eingelegte Möhren, schwarzer Knoblauch & fermentierte Walnuss

2. Gang 64°C Ei, Schwarzwurzel, Topinambur Chips, Trüffel

3. Gang Geräucherte Steckrüben Schaum Suppe, Zuckerrübe & Ziegenkäse

4. Gang Steinpilz-Maronen Strudel mit Kräutersaitlingen, Pastinaken Creme & Pilz Rahm Schaum

5. Gang Himbeere, Pistazie & Blätterteig

VORSPEISEN

SUPPEN

HAUPTGÄNGE

SURF & TURF

180g Holsteiner Rinderfilet & Black Tiger Scampi, wilder Salat „Triple cooked Chips“, Café de Paris Butter & Kalbs Jus

35,00 €

2,50 € je weiterer Scampi

VEGETARISCH

WALDPILZE

Steinpilz-Maronen Strudel mit Kräutersaitlingen, Pastinaken Creme & Pilz Rahm Schaum

24,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Koseler Hof ist der 14.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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