Speisekarte von Zab - zum alten Brauhaus Raderbroich

Zum Löffeln

Hühnersuppe

mit Erbsen und Ei

4,50 €

Schmeckt mir!

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Ungarische Paprika-Gulaschsuppe

mit Baguette

5,50 €

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RahmKokos-Curry-Cremesuppesüppchen

vom Brokkoli mit Croutmit Shrimpsons

7,50 €

vegan

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Zwiebelsuppe „Französische Art“

mit Parmesan-Croutons gratiniert

5,50 €

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Vorweg

Gebratener Schafskäse im Speckmantel

mit Salatgarnitur und Baguette

10,50 €

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Rucola mit Feigen und Schafskäse

dazu geschmorte Tomaten

6,50 €

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Hausgebeizter Lachs

mit geröstetem Pumpernickel und Sahnemeerrettich

11,50 €

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Portion Baguette

mit Aioli

5,50 €

vegetarisch

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Kleine Happen

Sahne-Heringsstipp

mit Bratkartoffeln

9,50 €

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Karamellisierter Ziegenfrischkäse

mit Salat und Baguette

9,50 €

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„Herren-Toast“

Rinderfilet (110g) mit gebratenen Champignons, Schmorzwiebeln und Käse gratiniert

16,50 €

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Damen-Toast

gebratene Hähnchenbrust mit Birne, Preiselbeeren und Käse gratiniert

12,50 €

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„Brotzeit“

Roher Schinken, Jagdwurst, Pfefferbeißer, Camembert und Hartkäse dazu Graubrot, Baguette und Butter

13,50 €

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Vegetarisches

Ofenkartoffel mit Kräuterquark

mit gebratenen Champignons und Beilagensalat

8,50 €

vegetarisch

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„Appenzeller Käserösti“

mit Tomate, Knoblauch und Appenzeller Käse gratiniert

8,50 €

vegetarisch

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Grünzeug

Salatteller der Saison

mit Bratkartoffeln und Spiegelei, dazu Senf-Dressing

10,50 €

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Salatteller „Garnele“

mit Schinken, Käse, Oliven und Ei, dazu Vinaigrette

16,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salatteller „Art des Hauses“

Hähnchenbrust „Nashville Style“ mit Sesamdressing

12,50 €

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Salatteller „Fisher Friends“

Hausgebeizter Lachs, Ei und Feigen-Senf- Dressing, dazu Baguette

14,50 €

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Aus dem Wasser

„Black Tiger“

mit Kopf und Schale gebratene Garnelen in Chili, Knoblauch und Kräutern, dazu Baguette

17,50 €

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gebratene Lachsschnitte

mit Tomaten-Fenchelsalat, Folienkartoffel und Salzbutter

19,50 €

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„Aufgespießt“

Zander, Lachs und Black Tiger Garnele mit Speck und Zwiebeln am Spieß gebraten, dazu Gemüsereis und Kräuterbutter

22,50 €

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Große Happen

„Kürbis–Zander“

Zanderfilet im Kürbiskernmantel gebraten mit Kartoffelstampf, Zitronengras-Velouté und Tomatensalat

19,50 €

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„Belgrader Spieß“

Roulade vom Rumpsteak mit Estragonsauce, dazu Kartoffelstampf

22,50 €

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„Surf and Turf“

vom Rumpsteak mit Black Tiger Garnele, dazu Ratatouille und Parmesan-Gnocchi

24,50 €

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„Hähnchengeschnetzeltes Estragon“

in Estragonrahmsauce mit Kräuterreis

16,50 €

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„Hähnchenbrust im Feuer“

gebratene Hähnchenbrust mit feuriger Tomatensauce und Bavette

16,50 €

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„Bavette Shrimp“

Bavette in Spinatrahmsauce mit Shrimps

12,50 €

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„Bavette Basilikum”

Bavette mit Basilikum Pesto, gerösteten Nüssen, geschmolzenen Tomaten und Rucola

12,50 €

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Argentinische Steaks

Rumpsteak (220g)

mit Rotwein-Schalotten Sauce dazu Pommes Frites

22,50 €

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Rumpsteak (220g)

unter der Kümmel- .Senfkruste dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln

24,50 €

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Filetsteak (220g)

mit würziger Pfefferrahmsauce dazu Kroketten

26,50 €

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„Surf and Turf – Spieß“

Rinderfilet und Black Tiger Garnele am Spieß gebraten mit Ratatouille Gemüse und Bratkartoffeln

32,50 €

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Filetsteak (220g) mit Kräuterbutter

dazu Folienkartoffel und Tomaten-Quarkcreme

26,50 €

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Vom Borstentier

Schweineschnitzel „Wiener Art“

dazu Pommes Frites

12,50 €

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Schweineschnitzel

mit Schmorzwiebeln mit Spiegelei, dazu Bratkartoffeln

14,50 €

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Schweineschnitzel

mit frischen Champignons in Rahmsauce dazu Pommes Frites

14,50 €

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Schweineschnitzel

mit würziger Paprikasauce dazu Pommes Frites

14,50 €

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„Cordon Bleu“

vom Schweinerücken, gefüllt mit Hinterkochschinken und Käse, an Sauce Bernaise, dazu Pommes Frites

16,50 €

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Gebratene Schweinemedaillons

mit geschmorten Radieschen und Rahm-Gnocchi

18,50 €

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Für den Nachwuchs

Kleines Hähnchenschnitzel

und Pommes Frites

6,50 €

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Bavette

mit Tomatensauce

4,50 €

vegetarisch

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Fischstäbchen

und Pommes Frites

4,50 €

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Hähnchen Nuggets

und Pommes Frites

4,50 €

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Eiszeit

„Coupe Dänemark“

Vanille-Eiscreme mit Schokosauce und Sahne

6,00 €

vegetarisch

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„Walnussbecher“

Walnuss-Eiscreme mit Sahne

6,00 €

vegetarisch

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Eiskaffee oder Eisschokolade

Vanille-Eiscreme in Kaffee- oder Schokoladengetränk und Sahne

5,50 €

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„Gemischtes Eis“

je Kugel (Vanille, Schoko, Erdbeere, Walnuss, Stracciatella)

1,50 €

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Beilagen und Extras

Portion Pommes Frites

2,50 €

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Portion Kartoffelkroketten

2,50 €

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Portion Bratkartoffeln

2,50 €

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Portion Kartoffelstampf

3,50 €

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Folienkartoffeln

mit Kräutercreme

3,50 €

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Portion Parmesan-Gnocchi

3,50 €

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Beilgensalat

3,50 €

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Portion Kräuterbutter

1,50 €

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Saucen extra

2,50 €

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