Speisekarte von Landgasthaus Liedberger

Zuletzt aktualisiert am 30.08.2023

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Spargelzeit vorweg Hauptgerichte dazu wahlweise Menus zur Auswahl Für Kinder und Senioren Suppen Vorspeisen Jahrgangssardinen Unsere großen Salate mal etwas ohne Fisch und Fleisch Fischgerichte Fleischgerichte Wählen Sie Ihr individuelles Gericht aus Dessertkarte Verschiedene Eissorten Und zum Kaffee oder Tee.... oder einfach nur so

Spargelzeit

Zwei Dinge sind für uns absolute Voraussetzung: 1. Unser Spargel kommt ausschließlich von Robertz aus Vorst. 2. Unsere Sauce Hollandaise wird natürlich frisch aufgeschlagen…wie sonst?!

vorweg

Spargelcremesuppe

mit großzügiger Spargeleinlage und Streifen von gekochtem Schinken

6,40 €

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Spargel-Tarte

mit Spitzpaprika, Tomaten, grünem und weißem Spargel

9,00 €

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Hauptgerichte

Portion Vorster Stangenspargel (500gr.Rohgewicht)

mit Butterkartoffeln, Sauce Hollandaise, oder zerlassene Butter

19,50 €

vegetarisch

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dazu wahlweise

italienischer Kochschinken (Gran Biscotto Classico)

9,00 €

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italienischer luftgetrockneter Parmaschinken

9,00 €

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deutscher geräucherter Schwarzwälder Schinken

6,50 €

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Schinkenplatte mit allen Schinken

9,00 €

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ein kleines Schnitzel vom Schweinefilet

5,00 €

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Filetsteak vom Rinderfilet (Rohgewicht ca. 170gr.)

20,00 €

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schottisches Label Rouge Lachsfilet

12,00 €

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fünf gebratene argentinische Gambas

13,00 €

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Menus zur Auswahl

Vegetarisch

mit Mango-Törtchen und Himbeermark

25,00 €

1. Gang Salatherzen mit Apfel, Orangenfilets, Hüttenkäse, Parmesan und Honig-Senf-Dressing

2. Gang Spargel-Tarte

3. Gang Passionsfrucht-Mangocremeeis

vegetarisch

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Menu Dreierlei vom Spargel

mit Mango-Törtchen und Himbeermark

33,00 €

1. Gang Spargel-Tarte, Spargelcreme und Spargel-Räucherlachssalat

2. Gang Rosa gebratene Entenbrust

3. Gang Passionsfrucht-Mangocremeeis

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Für Kinder und Senioren

Fast alle Gerichte können wir Ihnen in kleineren Portionen anbieten. Bitte sprechen Sie unsere Servicemitarbeiter an.

Suppen

Spargelcremesuppe

mit großzügiger Spargeleinlage und Streifen von gekochtem Schinken

6,40 €

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Tomatencremesuppe

mit Pesto und Ziegenfrischkäse

5,80 €

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Kraftbrühe vom Tafelspitz

mit kleinen Gemüseund Fleischwürfeln

5,40 €

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Vorspeisen

Salatherzen

mit Apfel, Orangenfilets, Hüttenkäse, Parmesan und Honig-Senf-Dressing

7,00 €

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Dreierlei vom Spargel

Spargel-Tarte, Spargelcreme und Spargel-Räucherlachssalat

9,00 €

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Jahrgangssardinen

Erstklassige Sardinen verschiedener Jahrgänge in feinstem Olivenöl

auf marinierten Kartoffeln und Kräutern

8,00 €

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Feinster geräucherter schottischer Lachs

mit Kichererbsen-Püree, Salatherzen und Nam Prik Pesto

9,00 €

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Spargel-Schinken-Röllchen

Der wahrscheinlich beste italienische Kochschinken. (Gran Biscotto Classico) ummantelt weißen marinierten Stangenspargel mit würzigem Aioli

11,00 €

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Unsere großen Salate

Großer Salatteller

mit Fetakäse, Frühlingszwiebeln, Knoblauchdressing, Oliven und Kirschtomaten

13,50 €

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Großer Salatteller

mit Putenbruststreifen und gebratenem Speck

13,50 €

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Großer Salatteller

mit gebratenen Fischfilets und Limonen-Dressing

14,50 €

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mal etwas ohne Fisch und Fleisch

Kräutercrêpe

mit Creme fraîche, grünem und weißem Spargel gefüllt und Sauce Hollandaise

17,50 €

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Fischgerichte

Sehr geehrte Gäste, da der norwegische Lachs doch sehr stark belastet sein kann, verwenden wir ausschließlich schottischen Lachs, der den strengen EU Richtlinien unterliegt.

Feinstes schottisches Label Rouge Lachsfilet

auf Rote Bete-Apfelrisotto mit Meerrettichschaumsauce

21,00 €

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Gebratene argentinische wilde Gambas und schottischer

Label Rouge Lachs in einer milden Currycremesauce, mit grünem und weißem Spargel, Kirschtomaten auf Basmatireis

22,50 €

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Rotbarschfilet auf der Haut gebraten

mit cremigen Kräuter-Kartoffelsalat und Radieschenstiften

21,00 €

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Gebratene argentinische wilde Gambas

mit grünem Spargel, schwarzen Spaghetti und milder Knoblauchsauce

22,50 €

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Fleischgerichte

Medaillons vom Schweinefilet auf cremigem Spargel-Kartoffelragout

mit Sauce Hollandaise

22,00 €

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Das echte Wiener Kalbschnitzel

mit Bratkartoffeln und einem frischen Salat

20,50 €

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Kalbsfilet

mit Trüffelsauce und dünnen Fettuccine

29,50 €

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Tafelspitz aus dem Wurzelsud

mit Schnittlauch-Meerrettichsauce, Petersilienkartoffeln und einem frischen Salat

18,50 €

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Liedberger Zwiebel-Senfrostbraten

vom argentinischen Corona del Sur Rumpsteak mit grünen Speckbohnen und Bratkartoffeln

25,50 €

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Medaillons vom argentinischen Corona del Sur Rinderfilet

auf gebratenem weißem Spargel mit Sauce Hollandaise und kleinen Butterkartoffeln

29,90 €

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Wählen Sie Ihr individuelles Gericht aus

Putensteak

16,00 €

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Schweinefilet

16,00 €

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Argentinisches Corona del Sur Rumpsteak

22,50 €

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Argentinisches Corona del Sur Rinderfilet

26,50 €

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Pommes Frites, Bratkartoffeln

oder Butterstampfkartoffeln, Kräuterbutter oder Pfeffersauce, Gemischter Salat oder eine Portion Gemüse

3,50 €

vegetarisch

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Dessertkarte

Gin Tonic Sorbet

mit einem Schuß Schweppes Tonic Water

5,00 €

vegetarisch

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Himbeersorbet

mit Himbeerschaum auf karamellisierten Nusskernen und Himbeer-Popcorn

8,00 €

vegan

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Rhabarber-Erdbeerkompott

mit Rhabarberschaum und Erdbeereis

7,00 €

vegetarisch

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Passionsfrucht-Mangocremeeis

mit Mango-Törtchen und Himbeermark

7,00 €

vegan

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Verschiedene Eissorten

Schokolade, Vanille, Erdbeere

1 Kugel fein ausgarniert

2,00 €

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hausgemachte Eissorten

2,50 € Portion Sahne

1,00 €

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Schokoladensauce oder Fruchtmark

2,00 €

vegetarisch

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Käseteller

mit verschiedenen französischen Käsen

7,00 €

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Und zum Kaffee oder Tee.... oder einfach nur so

Feinste Pralinen-Auswahl aus der Pralinen Manufaktur Coppeneur 3 Stück

3,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthaus Liedberger ist der 30.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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