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Rebblick

Brucknerstr. 14
71404 Korb

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Speisekarte von Rebblick

Zuletzt aktualisiert am 29.02.2024
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Schneemann im Vorgarten
Ziegenkäse mit roter Zwiebelmarmelade und Feldsalatröschen in Apfel-Balsamico-Dressing
17,90 €
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Glück in Schale
Asiatischer Kohlrabi-Salat mit Ingwer, Limette Chili, Kaiserschoten, Erdnüssen und Tomatenschwamm
15,90 €
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Schwäbisches Carpaccio
vom gebrühten Kalbsfleisch in Balsamico-Vinaigrette mit marinierten Linsen, Wachtelei und Rapunzelsalat
17,90 €
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Bunter Salatteller als Beilage oder vorweg
mit Rahm- oder Balsamicodressing
6,90 €
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Großer Salatteller „Es grünt so grün…“
Bunte Blattsalate, Kräuter und angemachte Rohkostsalate mit Rahm- oder Balsamicodressing
12,50 €
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+ Backhendl-Filetstücke
7,90 €
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+ geröstete Cashewkerne
4,90 €
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Maronencremesuppe
mit Wintertrüffel und Schnittlauch
9,90 €
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Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädles, Onsen-Wachtelei und Schnittlauch
9,90 €
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit zweierlei von der Zwiebel, Schmorjus und handgeschabten Spätzle mit Butter-Bröselschmelze
31,90 €
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dazu passend – kleiner gemischter Salatteller
6,90 €
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Saisonaler Zwiebelrostbraten
mit zweierlei von der Zwiebel, Schmorjus, Winter-Blattgemüse und gebratene Kartoffeln
33,90 €
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Hausgemachte Ziegenkäseravioli
in gebräunter Buttersauce mit roter Zwiebelmarmelade, Zuckerschoten, Kohlrabi und gehobeltem Bergkäse
21,90 €
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+ Wintertrüffel, frisch gehobelt
6,90 €
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Gebratenes Saiblingsfilet auf Winterblattgemüse im Aroma-Sud
mit gerösteten Cashew-Kernen und Schwarzkümmel-Dampfklöße
28,90 €
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Gebratene Maispoulardenbrust
und Ziegenkäseraviolo auf Süßholzjus und Balsamico-Linsen, Apfel-Nussbutter-Püree
29,50 €
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Rosenkohl und Winterblattgemüse
im Aroma-Sud mit gerösteten Cashew-Kernen und Schwarzkümmel-Dampfklöße
19,90 €

vegan vegan

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Zart gebrühter Kalbstafelspitz in Rahmsauce
mit frischem Meerrettich, Winterblattgemüse und Salzkartoffeln
27,50 €
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1001 Nacht
Orientalischer Nussstrudel mit Himbeer-Rosen-Sorbet und Curry-Apfel-Ragout
11,50 €
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Schneeball
von Topfen und Zitrone mit Kokosrahmeis und Erdnusskeks
11,50 €
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Zweierlei Mousse
von dunkler und heller Schokolade mit Apfel und Himbeere
11,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rebblick ist der 29.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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