Speisekarte von Hotel-Restaurant Ko'Ono

Zuletzt aktualisiert am 17.07.2023

Vorspeisen

Hawaiian Mixed Pupus

4 kleine Gläschen mit etwas von Allem zum Durchprobieren: - Lachsforellen Poke - gebeizte Lachsforellenwürfel, asiatisch mariniert, mit Wakame, - Shrimp „OnoNui“ - gebackene Kokosgarnele auf Guacamole, - Teriyaki Chicken-Spieß mit Miso-Sesam Gurken, - Falafelbällchen mit Hummus und Veganer Kräuteraioli

16,90 €

vegan

Poke von der Lachsforelle

in Sojasauce und Sesamöl marinierte Würfel von der leicht gebeizten Lachsforelle aus regionaler Zucht, mit Wakame-Seegrassalat, dazu Miso-Sesam Gurken, SrirachaChilimayo und Jasmin Duftreis.

14,90 €

Gebackene Kokosgarnelen »Ono Nui«

Drei „Ono“ Riesengarnelen in Tempurateig und mit Kokosflocken paniert, danach knusprig ausgebacken. Mit frischer, selbstgemachter Guacamole, Mango und Wasabi Sauce.

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salat

Ko'Ono Vorspeisensalat

Saisonale, knackige Blattsalate mit Gurken, Tomaten und Radieschen. Als Dressing gibt es: - cremiges Balsamicodressing - Reichenauer Salatdressing - fruchtig, würziges Ko´Ono Hausdressing mit Kokosmilch und Maracuja

6,50 €

Kauai Greens

Großer Salatteller mit saisonalen, knackigen Blattsalaten, Gurken, Tomaten und Radieschen. Als Dressing gibt es: - cremiges Balsamicodressing - Reichenauer Salatdressing - fruchtig, würziges Ko´Ono Hausdressing mit Kokosmilch und Maracuja mit Ofensüßkartoffel und Hummus.

15,50 €

Vom Grill

Unser Fleisch kommt von der Konstanzer Metzgerei Otto Müller. Wir verwenden ausschließlich regionales Rind- und Schweinefleisch der Vereinigung „Gutes vom See“ oder von der Edition „OM“, die höchste Qualität aus ausschließlich regionaler Produktion garantiert. Zu jedem Steak gibt es eine Sauce inklusive – Die Auswahl findet Ihr unten

Tomahawk Steak 100g

geilstes Dry Aged Rindfleisch vom regionalen Bodensee Rind. Aus der Hochrippe mindestens 28 Tage gereift und direkt am Knochen gegrillt. Dazu zwei Saucen deiner Wahl Für die Steakgröße fragt bei unserem Service nach der Steak-Tafel

8,50 €

BBQ Filet

Steak aus dem Filet vom Bodenseerind erst im BBQ-Smoker geräuchert, danach auf dem Grill für dich fertig gegart.

32,50 € klein -Ladie’s Cut- 200g

52,50 € groß -Men’s Cut-: 350g

79,50 € Chateaubriand: 550g

Rumpsteak

aus dem Roastbeef vom Rind aus der Bodenseeregion. Zur Perfektion gegrillt.

19,50 € Mrs. 200g

28,50 € Mr. 300g

38,50 € Senior 450g

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saucen

Zu den Steaks vom Grill gibt es unsere selbstgemachten Saucen: Hawaiian BBQ-Sauce | Homemade BBQ-Sauce | Kräuterbutter | Bratensauce Pfefferrahmsauce mit frischem grünem Pfeffer | Wasabi Sauce Chili Pepper Water (Chilisauce nach Hawaiianischer Art) Zu jedem Steak ist eine Sauce inklusive; jede weitere kostet

2,00 €

Hauptgerichte

Hawaiian mixed BBQ gemischte Platte mit:

- Kalua Pua'a - Hawaiian Pulled Pork - gezupfter Schweinebraten mit Tomaten, Lauchzwiebeln und Ananas - Spareribs »Char Siu« die echten Spareribs aus dem Schweinebauch im BBQ-Smoker bei niedriger Temperatur langsam gegart, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. - Mini-BBQ-Burger auf kleinem Brioche Bun mit selbstgekochter spicy BBQ-Sauce, Gewürzgurken, Tomaten, gegrilltem (nicht knusprigen!) Speck und crispy Röstzwiebeln. - kleines geräuchertes Hüftsteak vom Grill Dazu: Süßkartoffelpommes | Coleslaw | Hawaiian BBQ-Sauce und spicy BBQ-Sauce Maiskolben. Garniert mit gegrilltem Gemüse und frischen Kräutern.

28,50 € für einen

55,50 € für zwei

Kalua Pua'a - hawaiianischer Schweinebraten

Bodensee trifft Hawaii! Kalua Pua`a ist ein klassischer hawaiianischer Schweinebraten, der bei uns im Barbecue Smoker zubereitet und in kleine saftige Streifen gezupft wird. Serviert wird der Braten mit Lauchzwiebeln, frischen Tomatenwürfeln und süßer Ananas. Dazu gibt`s unsere hausgemachte Bratensauce und Chili Pepper Water, hausgemachte Chilisauce nach hawaiianischer Art, mit Ingwer und Knoblauch und Jasmin Duftreis.

17,50 €

Hawaiianisches Curry

Leicht scharfes Curry nach Massaman-Art mit Kartoffeln, Gemüse, Ananas und Erdnüssen. Dazu Jasmin Duftreis…

17,50 € mit Huli Huli Chicken - Kikok-Hähnchenbrust mariniert in Teriyaki, Ingwer und Knoblauch

17,50 € vegan, mit gebackenen Tofu-Würfeln

21,50 € mit gebratenem Lachsforellenfilet aus regionaler Zucht

Lachsforelle Tataki

Kurz angebratenes Lachsforellenfilet, aus regionaler Zucht, im Furikake-Gewürz-Mantel. Dazu ein Gemüse aus Pak Choy, Edamame Bohnen und Sojasprossen in Sesamsauce und cremiges Süßkartoffelpüree.

26,50 €

Spareribs »Char Siu«

500g der „echten“ Spareribs aus dem Schweinebauch, im BBQ-Smoker bei niedriger Temperatur langsam gegart, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt, mit Char Siu Marinade aus Hoisinsauce, Sojasauce und Honig glasiert. Dazu Coleslaw, Hawaiian BBQ-Sauce und Pommes frites.

21,00 €

Loco Moco

ein hawaiianischer Klassiker: ein 180g Bodensee Beef Patty, mit einer Kelle Jasmin Duftreis, einem Spiegelei, gebratenen Champignons, crispy Röstzwiebeln und Bratensauce.

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Homemade Burger

Alle Burger Pattys werden aus 180g regionalem, täglich frisch gewolftem Rindfleisch aus der Bodenseeregion gemacht und Medium gegrillt. Unsere Buns werden jeden Tag vom Biobäcker hier im Ort gebacken. Zu jedem Burger gibt es Pommes Frites.

Ko'Ono Classic Burger

180g Bodensee Beef Patty, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelringe und hausgemachte Burgersauce.

15,50 €

21,50 € als XXL Burger »doppelt so groß«

Wheezle da Cheezle

180g Bodensee Beef Patty, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelringe, Cheddar Cheese, Sriracha Hemp-Sauce, Trüffelmayo und hausgemachte Burgersauce. Am Tisch gibt’s die Cheese Injection für’s Patty (cremige Käsesauce).

19,50 €

25,50 € als XXL Burger »doppelt so groß«

Surf & Turf Deluxe Burger

180g Bodensee Beef Patty, 3 Riesengarnelen, Salat, Tomate, Zwiebelringe, Guacamole, Cheddar Käse, Parmesan, Trüffelmayonnaise, dazu Süßkartoffel Pommes.

24,90 € als XXL Burger

30,90 € »doppelt so groß«

BBQ Burger

180g Bodensee Beef, selbstgekochte spicy BBQ-Sauce, Gewürzgurken, Tomaten, gegrillter (nicht knuspriger!) Speck und frisch gebackene Röstzwiebeln.

15,90 €

19,50 € als XXL Burger »doppelt so groß«

Pulled Pork Sandwich

Geröstete Dinkelbrotscheiben aus dem Biobackstüble Zuck und Kaun. Pulled Pork (gezupfter Schweinebraten) aus dem BBQ-Smoker, Coleslaw, geschmolzener Cheddar Cheese, Gewürzgurken und frisch gebackene Röstzwiebeln, dazu selbstgekochte spicy BBQ-Sauce.

15,50 €

19,50 € als XXL Sandwich »doppelt so groß«

Kahuna Chicken Burger

Southern Fried Chicken, in Buttermilch marinierte und in Mehl panierte Hähnchenschenkel ohne Knochen, überbacken mit gegrillter Ananas und Cheddar Käse. Mit Salat, Tomate, Zwiebeln, Chipotle-Chili-Mayonnaise und Guacamole.

16,50 €

Toppings »Pimp your Burger«

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Dessert

Kokos Crème brûlée

karamellisierte Kokoscreme im Glas mit Ananas-Minz-Salat.

8,50 €

4,50 € als Mini

Chocolate Brownie

mit Karamell-Sauce und Passionsfrucht Sorbet

8,50 €

4,50 € als Mini

Mango Chili Panna Cotta Vegan

aus Kokosmilch mit dunklem Schoko-Sorbet.

8,50 €

4,50 € als Mini

vegan

Key Lime Pie

Limetten-Tarte mit abgeflämmter Baiserhaube.

8,50 €

4,50 € als Mini

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Ko'Ono ist der 17.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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