Speisekarte von Waldhotel Forsthaus Remstecken

Vorspeisen

hausgemachte Tomatecreme-Suppe

mit Sahnehaube

5,60 €

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klare Wildconsommé

mit Wildfleischklößchen und Sherry verfeinert

6,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

gebackener Ziegenkäse an Balsamico-Marinade

mit Wild-Preiselbeeren und Salatbouquet

9,80 €

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Hauptgerichte

Wildpfeffer "Forsthaus Remstecken", Wildgoulasch mit .ausgesuchten Waldpilzen dazu Apfelrotkraut und Butterspätzle

18,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Hunsrücker Wildschweinbraten“

in einer Waldpilz-Preiselbeer-Sauce dazu Apfelrotkohl und Kroketten

19,60 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

dazu Pommes Frites und einen gemischten Salat

19,90 €

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Schweinefilet an Calvados-Rahm-Sauce nappiert

mit Sauce Hollandaise dazu Kroketten und einen Beilagensalat

19,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalbsleber „Berliner Art“,

gebratene Kalbsleber an feiner Kalbsjus mit gegrilltem Apfel und Speck und glacierten Zwiebeln dazu reichen wir Kartoffel-Püree und einen gemischten Beilagensalat

19,60 €

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Zanderfilet gebraten an Hummer-Rahm-Sauce

auf roten Linsen dazu Petersilienkartoffeln

22,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgerichte

„Zwiebelrostbraten“, argentinisches Rumpsteak rosa gebraten

mit gerösteten Zwiebeln und feiner Rinderjus dazu Pfeffermöhren und Bratkartoffeln 200 g

21,20 €

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„Zwiebelrostbraten“, argentinisches Rumpsteak rosa gebraten

mit gerösteten Zwiebeln und feiner Rinderjus

25,90 €

1. Gang azu Pfeffermöhren und Bratkartoffeln 300 g

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„original französisches Pfeffersteak“,

argentinisches Rinderfilet an feiner Pfeffer-Rahm-Sauce mit grünem Pfeffer und Sherry verfeinert dazu servieren wir Erbsen & Möhren in Rahmsauce und Herzoginnen-Kartoffeln 200 g

26,90 €

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„original französisches Pfeffersteak“,

argentinisches Rinderfilet an feiner Pfeffer-Rahm-Sauce mit grünem Pfeffer und Sherry verfeinert dazu servieren wir Erbsen & Möhren in Rahmsauce und Herzoginnen-Kartoffeln 300 g -

32,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

vegetarische Hauptgerichte

Basilikum-Nockerln an fruchtiger Tomatensauce

dazu gedünsteten Blattspinat und Pfeffer-Pommes

13,90 €

vegetarisch

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Pilzrisotto

mit ausgesuchten Pilzen der Saison und einen Beilagensalat

12,90 €

vegetarisch

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Kindergerichte

(inklusive einem 0,2 l Getränk (alkoholfrei) nach Wahl)

Putenschnitzel paniert

dazu Mandelbroccoli und Pommes-Frites

9,90 €

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Portion hausgemachte Lasagne „alla Bolognese“,

mit Béchamelsoße

8,20 €

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Vesper-Karte

gültig ab 14:30 h!!!

„Remstecker Currywurst“,

mit hausgemachter pikanter Soße dazu Pommes-Frites

8,90 €

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„Schweizer Wurstsalat“,

mit Lyoner, Schweizer Käse, Essiggurken, Zwiebeln und Kräutern an Essig-Öl-Marinade und Salatbouquet, dazu reichen wir Brot und Butter

11,90 €

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Portion hausgemachte Lasagne „alla Bolognese“,

mit Béchamelsoße dazu reichen wir einen Beilagensalat

11,90 €

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„Forsthaus-Burger“,

saftige Wildfleisch-Patties mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Salat, Goudakäse und Burgersauce mit Pommes-Frites

14,80 €

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„Fitness-Salat“,

gebratene Putenbrust-Streifen und frische ansautierte Champignons auf einem bunten Salat-Teller der Saison an feinem Senf-Kräuter-Dressing

14,40 €

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gebackener Ziegenkäse (2 Scheiben)

mit Wildpreiselbeeren dazu ein gemischtes Salatbouquet der Saison

13,20 €

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Wild-Braten-Brot „ Remstecken“,

mit frischen Zwiebeln, Gewürzgurken und einem Spiegelei gekrönt an einem Salat-Bouquet dazu Remouladesauce

13,80 €

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