Worauf hast Du Lust?

Schiller's Manufaktur & Brasserie

weitere Details

Rheinstraße 2A
56070 Koblenz

Dir schmeckt’s hier?
Für später merken!
Jetzt bewerten!
Ist das Ihr Restaurant?

Speisekarte von Schiller's Manufaktur & Brasserie

Zuletzt aktualisiert am 16.05.2025
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern

Apero

Entrées Maison
Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse
7,50 €
Schmeckt mir!
Merken!

Entrées

Soupe à l‘Oignon
Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
9,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
Salade d’omble chevalier frit aux légumes
Salat der Saison, gebratener Bachsaibling, junge Gemüse
24,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Tartare de Bœuf
Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
19,50 €
24,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Foie gras
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
32,50 €
Schmeckt mir!
Merken!

Soupes et Plat Intermédiaire

Riz au Safran
Safran-Risotto, Tomaten-Umami
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!
Cassoulet de Homard Breton
Klassischer Hummereintopf bretonischer Art, geröstetes Kräuterbaguette,
39,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Escargots romains
Gratinierte Weinbergschnecken mit Rotweinschalottenbutter, Rindermark, Baguette
18,50 €
Schmeckt mir!
Merken!

Suggestion du Chef

Coq au vin blanc
in Weißwein gegarte Maishähnchen (Label Rouge), junge Gemüse, Morcheln,Polenta mit brauner Butter, (40 Minuten Zubereitungszeit) für 2 Personen pro Person
34,00 €
Schmeckt mir!
Merken!

Plat Principal

Côtelette de porc panée
Duroc-Schweinekotellete, mit Obst aromatisierte gebratene Zwiebeln, Kartoffelpüree
32,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Sole
an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat
42,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Ratatouille à la Maison
inspiriert von dem berühmten Animationsfilm „Ratatouille“, Baguette
24,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
mit Noisettes d‘ágneau à la provençale
gratinierter Lammrücken zusätzlich
29,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Boeuf Bourguignon
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
27,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Salade Verte | Beilagensalat
7,50 €
Schmeckt mir!
Merken!

Dessert

Crêpes Suzette
dünne Pfannkuchen mit Orangensoße flambiert, Vanilleeis
16,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Crème brulée
mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
14,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Tarte au chocolat
12,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachte
Nussecken, Eierlikör, Petit Café
9,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Sorbet au citron vert/Limettensorbet
5,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Assiette de Fromages/Käseteller
ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
12,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Café glacé/Geeister Kaffee
hausgemachtes Kaffee-Eis, Schokoladensorbet, Espressoschaum
12,50 €
Schmeckt mir!
Merken!

Les intemporels

Pâté en croûte
Geflügel, Kalb, Leber, Pilze, Kräutersalat
18,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Ravioli Maison
Hausgemachte Ravioli mit Fleisch (auf Wunsch vegetarisch) in Salbei-Butter glasiert
14,50 € (Zwischengang)
19,50 € (Hauptgang)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!
Ragout fin
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
18,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Saucisses de Gibier Maison
Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
19,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Rognons de Veau, Ris de Veau, Tête de Veau
Kalbsnierchen, Kalbsbries in Dijon-Senf-Sauce auf Kalbskopfragout
28,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Truite au Beurre d‘Amande
Filetierte Forelle in Mandelbutter, lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
28,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Pommes frites
6,50 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schiller's Manufaktur & Brasserie ist der 16.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden