Schiller’s Manufaktur (im Hotel Stein)

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Mayener Straße 126
56070 Koblenz am Rhein


Speisekarte von Schiller’s Manufaktur (im Hotel Stein)

Zuletzt aktualisiert am 24.07.2025
Klassisch sortiert
Entrées Maison
Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, Wildschinken
7,50
Soupe à l’Oignon
Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
9,90
Tartare de Bœuf
Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
19,50
Pâté en croûte
Geflügel, Kalb, Leber, Pilze, Kräutersalat
18,50
Ragout fin
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
18,50
Ravioli Maison
Hausgemachte Ravioli mit Fleisch (auf Wunsch vegetarisch) in Salbei-Butter glasiert
14,50

vegetarisch vegetarisch

Cassoulet de Homard Breton
Klassischer Hummereintopf bretonischer Art, geröstetes Kräuterbaguette
39,50
Ratatouille à la Maison
inspiriert von dem berühmten Animationsfilm „Ratatouille“, Baguette
24,00
Steak frites
Rumpsteak rosa gebraten 250 g, mit Kräuterbutter, Pommes Frites
36,00
Sole
an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat
42,00
Truite au Beurre d’Amande
Filetierte Forelle in Mandelbutter, lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
28,50
Boeuf Bourguignon
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
27,50
Salade Verte | Beilagensalat
7,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schiller’s Manufaktur (im Hotel Stein) ist der 24.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.