Speisekarte von Ferraro's Factoria

Antipasti e stuzzichini

Proscuitto die Parma

luftgetrockneter Schinken

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Proscuitto di Parma e Melone

frische gelbe Honigmelone mit saftigem Parmaschinken

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Melonen Cocktail

frische gelbe Honigmelone und Meereskrabben mit einer hausgemachten Cocktailsauce

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Carpaccio di tonno

hauchdünnes Thunfisch-Carpaccio mit kaltgepresstem Olio d‘oliva, Rucola, Pinienkernen und mit Zitrone beträufelt

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Carpaccio all`italiano

hauchdünnes Rinderfilet mit Rucola und gehobeltem Parmesankäse mit kaltgepresstem Olio d‘oliva mit Zitrone beträufelt

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Minestre

Zuppa di Cipolla

hausgemachte Zwiebelsuppe

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Zuppa di Pomodoro

hausgemachte Tomatensuppe

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Zuppe Minestrone

hausgemachte Gemüsesuppe

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Insalata

Insalata MeloneSalatvariation

mit frischer gelber Honigmelone, Cherrytomaten, Flusskrebsfleisch, frischer Ananas und MaisInsalata LachsSalatvariation mit gebratenem Lachs, Tomaten, Paprika, Champignons und KäseInsalata Mozzarella Salatvariation mit Mozzarella, gekochtem Ei, Schinken1, Mais, Tomaten und roten Zwiebeln

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Insalata con Tacchino

Salatvariation mit gebratenem Putenfleisch, Rucola, Mais und Cherrytomaten

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Carne alla Griglia

Filetto alla griglia

200 g Rinderfilet vom Lavagrill

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Filetto al pepe nero

200 g Rinderfilet vom Lavagrill mit Pfeffersauce

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Bistecca alla griglia

200 g Rumpsteak vom Lavagrill

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Bistecca ai funghi

200 g Rumpsteak vom Lavagrill mit Pilz-Sahnesauce

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Pesce

Calamari alla griglia

Frischer Tintenfisch vom Lavagrill mit kaltgepresstem olio d’oliva und Knoblauch

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Calamari alla romana

frische Tintenfischringe paniert und gebacken

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Gamberi alla griglia

Scampis vom Lavagrill mit kaltgepresstem Olio d‘oliva

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Trancia di salmone

frischer Lachs in Knoblauch-Sahnesauce oder Natur

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Pasta

Spaghetti Napoli

mit Tomatensauce und Basilikum

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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

mit kaltgepresstem Olio d’oliva, Knoblauch, Peperoni und Petersilie

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Misto di Pasta

Spaghetti al Pesto, Rigatoni Paesana und Tortellini alla panna

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Rigatoni 4 Formaggi

mit Gorgonzola, Bel Paese, Emmentaler, Parmesan und Sahnecreme

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Rigatoni dello Chef

mit Tomatensauce, Broccoli, Zwiebeln

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Tagliatelle Salmome

mit frischem Lachs, Rucola und Sahnecreme

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Tagliatelle della Nonna

mit Blattspinat, Champignons, Meereskrabben, Knoblauch und Sahnecreme

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Rigatoni della Casa

mit Schinken, Erbsen, Champignons, Tomatensauce und Käse überbacken

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Combinazione

Rigatoni, Spaghetti und Tortellini mit Hackfleisch, Tomaten-Sahnesauce und Käse überbacken

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Lasagne Vegetariana

mit Tomaten-Sahnesauce, Zucchini, Champignons und Käse überbacken

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Lasagne Gorgonzola

mit Tomaten-Sahnesauce, Gorgonzola und Käse überbacken

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Pizza

Pizza Funghi-Salami

Tomatensauce, frische Champignons, Salami und Käse

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Pizza Capricciosa

Tomatensauce, Salami, Schinken, frische Champignons, frische Paprika, Zwiebeln und Käse

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Pizza Calabria

Tomatensauce, Salami, Schinken, Peperoni lombardi, Zwiebeln und Käse

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Pizza San Donato

Tomatensauce, Broccoli, frische Champignons und Käse

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Pizza Rustica

Getrocknete Tomaten, Gorgonzola, Ruccola, Mozzarella und Grana Padano

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Einige Lieblingsgerichte unserer Gäste

Unser Antipasto-Teller

von allem etwas und etwas Besonderes

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Insalata Frutti di mare

Meeresfrüchtesalat mit kaltgepresstem Olio d‘oliva, Zitrone und Knoblauch

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Pasta „Speciale“

verschiedene gefüllte Pasta verschiedener „Gusti“

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