Speisekarte von PM essen+trinken

Zuletzt aktualisiert am 16.08.2014

Suppen, Kleines und Feines

Weiße Tomatensuppe mit konfierter Tomate und hausgemachten Basilikumklößchen

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Antipasti mit italienischem Landschinken, Spianata Romana, gegrillten und eingelegten Gemüsen und Mozzarella Caprese mit Tomate, Olivenöl, Basilikumpesto und Aceto Balsamico

11,50 €

Tatar vom Elberinderfilet mit Ei, Sardellenfilets, Kapern, grünem Brasil-Pfeffer, Meerrettich, Senfgurke und Schalottenwürfeln, Butter und Brotkorb

13,50 €

Französischer Rohmilchkäse von „Herve-Mons“ mit hausgemachtem Beerenchutney und selbst gebackenem Walnussbrot

8,50 € Kleine Portion

15,50 € Große Portion

Salate

Hirtensalat In Knoblauch und Gewürzen marinierter Schafskäse auf feinen Blattsalaten, garniert mit Oliven, Kirschtomaten und roten Zwiebeln

11,00 €

Thunfischsalat Kurz gebratenes Thunfischfilet auf bunten Blattsalaten mit Ananas, Kapern, Zwiebeln und Peperoni in Honig-Wasabi-Dressing

12,50 €

Hähnchenbrustsalat PM Streifen von gebratener Hähnchenbrust auf bunten Blattsalaten mit frischer Mango, Granatapfel und gehackten Marconamandeln in einem Curry-Ingwer-Dressing

12,50 €

Garnelensalat PM Marinierte Garnelen aus der Pfanne auf bunten Blattsalaten mit Melone, gebackener Paprika und Peperoni in einem leichten Sauerrahm-Knoblauch-Dressing

13,50 €

Vegetarisches

Gebackene Aubergine mit Tomatensauce und frischem Basilikum

7,50 €

vegetarisch

Hausgemachte Kartoffelnudeln an geschmorten Rahmzwiebeln und frischen Waldpilzen (Die Waldpilze sind wahlweise gebacken oder gedämpft)

8,50 €

vegetarisch

Bio-Quinoa mit jungem Blattspinat, gerösteten Pinienkernen und leicht gewärmtem Quitten-Essig-Espuma (vegan, glutenfrei, auch bei Laktoseintoleranz geeignet)

9,50 €

vegan

Nudeln

Flammkuchen

Hauptgerichte

Goldbraun gebratenes Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kapern und Sardelle an sommerlichem Kartoffelsalat

16,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mediterraner Spanferkelrücken an Zucchini, confierten Tomaten, Kapernäpfeln und roten Zwiebeln, dazu hausgemachte Paprika-Spätzle

16,50 €

Desserts

Variation von der Werderaner Erdbeere Panna Cotta, Crème brûlée und Sorbet an Erdbeerragout

7,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Törtchen von der Manjari-Schokolade mit Rhabarber-Kern auf Rote Bete-Mohnbiskuit an halbgefrorenem von der Tonkabohne und knusprigem Himbeer-Crispy

9,00 €

Dessertinspiration PM für 2 Personen Komposition aus verschiedenen Mousses und Eissorten an Erdbeerragout und Espuma von der frischen Minze

16,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von PM essen+trinken ist der 16.08.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.