Speisekarte von Gasthaus Zur Schleuse

Zuletzt aktualisiert am 15.02.2023

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Vorspeisen

Chicken Pakora

frittiertes Hähnchenbrustfilet, ummantelt mit gewürzter Kichererbsenmehl-Panade

7,50 €

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Jhinga Namkeen

Großgarnelen mit Butter, Malabar Gewürzen, Zwiebeln und Paprika

13,50 €

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Punjabi Pakora Mix (vegetarisch)

frittierte Kartoffeln, Blumenkohl, Zwiebeln, Paneerkäse, vorher ummantelt mit gewürzter Kichererbsenmehl-Panade

6,00 €

vegetarisch

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Punjabi Pakora Mix (vegan)

frittierte Kartoffeln, Blumenkohl, Zwiebeln, vorher ummantelt mit gewürzter Kichererbsenmehl-Panade

6,00 €

vegan

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Samosa Chaat (vegetarisch)

Teigtaschen gefüllt mit Kartoffel-Erbsen, mit Kümmel-Joghurt und Tamarind- Chutney

6,00 €

vegetarisch

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Rajasthani Kurkuri Bhindi (vegan)

frittierte Okraschoten, ummantelt mit gewürzter Kichererbsenmehl-Panade

6,00 €

vegan

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Aloo Tikki Kasuri (vegetarisch)

gegrillte Kartoffelpuffer mit Gewürzen und Paniermehl

6,00 €

vegetarisch

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Rajasthani Kurkuri Lauki

frittierter Flaschenkürbis mit Zwiebeln, ummantelt mit gewürzter Kichererbsenmehl-Panade

7,00 €

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Jhinga

frittierte Großgarnelen, ummantelt mit gewürzter Kichererbsen Panade

13,50 €

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Suppen

Murgh Yakhani

Hühnersuppe

6,50 €

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Dal Shorba (vegan)

Linsensuppe

4,50 €

vegan

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Jhinga Soup (pikant)

Großgarnelen Suppe mit frischem Koriander, Ingwer und Limettensaft

7,00 €

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Salate

Goma Spinat (vegan)

Blattspinat mit fruchtiger Tamarindsauce

4,90 €

vegan

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Bapu Protein Salat (auf Wunsch auch vegan)

mit Paneer Rahmkäse, Moongbohnen, Kichererbsensprossen, Mangostreifen, Apfelstreifen, Granatapfel, Tomaten, roten Zwiebeln, Cashewnüssen, grünem Chili und Limetten-Dressing

7,90 €

vegan

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Tandoori-Grill-Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit Chutneys und einer Beilage Ihrer Wahl serviert.

Murgh Tandoori Charcoal (Empfehlung des Chefs)

Hähnchenfleisch ummantelt mit spezieller Kokos-Aktivkohle Marinade

14,50 €

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Seekh Kabab Locknowi

Hackröllchen vom Lamm, mit div. Gewürzen und Schmelzkäse

14,50 €

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Tikka Boti Lucknowi

im Lehmofen gegrilltes Lammfilet, mariniert mit Joghurt-Cashewpaste und div. Gewürzen

15,50 €

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Tandoori Jhinga

mit Senföl im Lehmofen gegrillte Großgarnelen, mariniert mit Knoblauch-Ingwer Paste

17,90 €

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Paneer Tikka Afghani (vegetarisch)

im Lehmofen gegrillter Paneer Rahmkäse, mariniert mit Cashewpaste, Schmelzkäse, Paprika und Zwiebeln

13,50 €

vegetarisch

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Tandoori Bimi (vegetarisch) (auf Wunsch vegan)

im Lehmofen gegrilltes Baby Brokkoli, mariniert mit spezieller Sauce

11,50 €

vegan

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Fish Tikka Angaari

im Tandoor gegrillter Salmon Lachs, mariniert mit Zitronengras, Thai-Ingwer, div. indischen Gewürzen

16,90 €

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Murgh Malai Tikka

im Lehmofen gegrilltes Hähnchenfilet, mariniert mit Cashewpaste, Gouda, Joghurt und div. indische Gewürze

14,50 €

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Murgh Tikka Multani

im Lehmofen gegrillte Hähchenfiletstücke mit speziellen Gewürzen

14,50 €

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Hauptgerichte

Alle Gerichte werden mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert.

Punjabi Aloo Gobi Masala (vegan)

Gericht mit Kartoffeln, Blumenkohl, Zwiebel-Tomaten-Paste und Gewürzen aus dem Punjab

12,50 €

vegan

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Achari Sabzi (vegan)

Gericht mit Okraschoten, Auberginen, Kartoffeln, Cherrytomaten, Zwiebel-Tomaten-Paste und Panch-Puran Gewürzen aus Norden Indiens

13,50 €

vegan

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Chana Masala Kabuli (vegan)

mit Kichererbsen, Zwiebel-Tomaten-Paste und Gewürzen

12,00 €

vegan

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Gandhi Dal Special (vegan)

mit Moong Bohnen, roten Linsen, Toor Linsen und Zwiebel-Tomatenpaste

11,50 €

vegan

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Paneer Makhni (vegetarisch)

indischer Rahmkäse, Cashew-Tomaten-Paste, div. Gewürze, Buttercurry

13,50 €

vegetarisch

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Palak Paneer Pahari (vegetarisch)

cremiger-würziger Spinat mit indischem Rahmkäse, Ingwer, Knoblauch und div. Gewürzen aus Pahar Ganj

13,50 €

vegetarisch

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Diwaani Handi pikant (vegan)

Cremiger Gemüsemix mit Broccoli, Champignons, Erbsen, Cashew-Paste, pikant

13,50 €

vegan

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Dal Makhani Peshawari (vegetarisch)

Speziell zubereiteter Eintopf mit Uridbohnen, Kidneybohnen, Kichererbsen, speziellen Gewürzen und Ghee

13,00 €

vegetarisch

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Tinda Masala (vegan)

Zwergkürbis, gedünstet in pikanter Curry Soße,

12,50 €

vegan

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Paneer Chili (vegetarisch)

indischer Rahmkäse gedünstet mit Paprika, Tomaten-Butter-Currysauce, grünem Chili und Koriander

13,90 €

vegetarisch

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Mattar Paneer (vegetarisch)

mit Curry, Rahmkäse, grünen Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, indischen Gewürzen und frischem Koriander

13,50 €

vegetarisch

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Hähnchenfleischgerichte

Murgh Matka

Hähnchenfleisch mit Tomaten-Zwiebel- und Ingwerpaste sowie div. indischen Gewürzen

14,90 €

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Murgh Makhni (leicht scharf)

Tandoori Hähnchenfleisch mit Buttersauce, Tomaten und Zwiebelpaste,

15,50 €

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Murgh Lahori

Hähnchenfleisch mit Cashewpaste, Zwiebeln, Schmelzkäse und Gewürzen aus Lahore

14,90 €

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Murgh Cafreal

Hähnchenfilet in spezieller goanesischer Gewürzmischung mit Koriander- und grüner Chilisoße

15,50 €

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Murgh Jalfrezi

Hähnchenfilet mit Curry, Paprika, Zwiebel, diversen indischen Gewürzen in einer süß-sauer Soße

15,50 €

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Mango Chicken

Hähnchenfilet mit Curry, Mangopüree, Sahne, diversen indischen Gewürzen und frischem Koriander

13,50 €

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Chicken Karai

Fleisch vom Hähnchenunterschenkel mit Zwiebeln, Tomaten und diversen Gewürzen zubereitet. Der Chef empfiehlt dazu Naan, Roti oder Bhatura

15,00 €

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Chicken Tikka Masala

Hähnchenbrustfilet mariniert mit div. Gewürzen, gegrillt im Tandoor Lehmofen und zubereitet mit einer Butter Soße.

16,00 €

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Chicken Palak

Cremig-würziger Spinat mit Hähnchenbrustfilet, zubereitet in spezieller Paste

15,50 €

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Entenfleischgerichte

Ente Makhni (pikant)

Tandoori Entenfilet mit spezieller Butter-Currysauce, leicht scharf

17,90 €

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Batak Mughlai

Entenkeule mit Filetstückchen, zubereitet nach Empfehlung des Chefs

17,90 €

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Batak Coco Mango

Entefilet zubereitet in Curry mit Kokosmilch, Mango-Püree, Sahne und Cashew- und Tomatenpaste

18,90 €

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Lammfleischgerichte

Nalli Nehari

Lamm Vorderhaxe mit Knochen, Ghee, Gewürzen, gerösteten Zwiebeln und Koriander

17,90 €

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Lamm Korma Hydrabadi

Lammfleisch mit Gewürzen aus Hydrabad, Tomaten- und Zwiebelpaste,

16,50 €

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Tinda Gosht Punjabi

Lammfleisch mit Zwergkürbis, Tomaten-Zwiebel Paste und Gewürzen aus dem Punjab

16,50 €

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Raan Sikandari Chef Spezial (2 Personen)

ganze Lammkeule (klein) mariniert mit spezieller Marinade, gegrillt im Tandoor-Lehmofen, anschließend zubereitet mit einer speziellen Butter-Currysauce

33,90 €

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Balti Gosht (pikant)

Lammfleisch mit Knochen zubreitet in spezieller Zwiebel-Tomatensauce, leicht scharf

16,50 €

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Seekh Kabab Masala Lucknowi

Röllchen aus feingehacktem Lammfleisch, mit Schmelzkäse, div. Gewürzen aus Lucknow, Zwiebeln, Knoblauch, gegrillt im Tandoor-Lehmofen, anschließend gedünstet mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten,

18,50 €

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Karai Chop

Lammkoteletts zubereitet im Wok mit einer süßlich scharfen Paprikasauce und Sahne

18,50 €

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Mutton Achari Sabzi

Lammfleisch mit Knochen zubereitet mit Okraschoten, Auberginen, Kartoffeln, Cherry Tomaten, Zwiebel-Tomaten Paste und Panch-Puran Gewürze

18,90 €

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Fischgerichte

Prawn Curry Masala (leicht pikant)

Großgarnelen im Wok mit leicht pikanter Kandha Masala Sauce und Bockshorn Klee gedünstet, serviert mit frischem Koriander

18,90 €

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Cochin Prawn Curry

Großgarnelen mit Malabar Curry Gewürzen, Cherrytomaten, Kokosnussmilch und Cashewpaste

18,90 €

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Macher Jhol

Rotbarsch in einer speziellen Currysoße mit Zwiebeln, Ingwer-Knoblauchpaste, Kartoffeln und Aubergine gedünstet

16,90 €

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Goan Fish Curry Masala

Rotbarschfilet gedünstet in Kokosnussmilch und goanesischen Gewürzen

16,90 €

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Reisgerichte

Alle Gerichte werden mit einem würzigem Joghurt-Gurken Raita serviert.

Chaman Biryaani (vegetarisch) auf Wunsch vegan

Paneer Rahmkäse in Basmati Reis, diversem Gemüse, Cashew Paste und gerösteten Zwiebeln

14,50 €

vegan

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Chicken Tawa Palao

Hähnchenfleisch in Basmati Reis mit Hydrabadi-Gewürzen, gerösteten Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Minze und Safran

15,50 €

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Mutton Tawa Palao

Lammfleisch in Basmati Reis mit Hydrabadi-Gewürzen, gerösteten Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Minze und Safran

16,50 €

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Beilagen

Koriander-Minz Chutney

mit Joghurt

1,00 €

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Grün Chili Chutney

1,00 €

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Joghurt-Minz Chutney

1,00 €

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Rajesthani Lassun Chutney

mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Koriander, Kümmel, rotem Chili, Kurkuma, Erdnüssen und Tamarind

1,00 €

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Kathi Mithi Tamarind Chutney

1,00 €

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Amb Chutney

mit verschiedenen Gewürzen, Rohrzucker und Mangostücken

1,00 €

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Tandoori Roti (Chapati)

Fladenbrot, gebacken im Tandoor-Lehmofen

2,50 €

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Bhatura

Frittiertes Fladenbrot

2,50 €

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Plain Naan Kulcha

Fladenbrot, gebacken im Tandoor-Lehmofen

2,50 €

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Knoblauch Naan

Fladenbrot mit frischem Knoblauch und Butter, gebacken im Tandoor-Lehmofen

2,50 €

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Butter Naan

Fladenbrot, gebacken im Tandoor-Lehmofen

2,50 €

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Butter Chicken Kulcha

Fladenbrot gefüllt mit Butter-Chicken-Sauce, gebacken im Tandoor-Lehmofen

3,50 €

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Paneer Cheese Kulcha

gefülltes Fladenbrot mit pikant würzigem Paneer Rahmkäse, gebacken im Tandoor-Lehmofen

3,50 €

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Reis

2,00 €

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Kindergerichte

Chicken Nuggets

mit Pommes frites

5,50 €

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Naan Margarita

gefülltes Fladenbrot mit Käse, Tomaten, Hähnchenstreifen, div. Gewürzen

5,50 €

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Desi Chicken Burger

gebratene Hähnchen-Kartoffel-Boulette ummantelt mit Ei und div. Gewürzen, frittierte Pommes

6,50 €

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Desserts

Gulab-e-Gulkand

Frittierte Milchbällchen, Safran Zuckersirup, Rosenwasser und Kulfi Eis

6,50 €

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Chia-Mango-Kokosnuss Pudding (vegan)

hausgemachter Chiasamen-Kokosnussmilch-Pudding, verfeinert mit Mangopüree,

5,50 €

vegan

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Matka Eis

Kulfi Eis (nur bei Kulfi Eis Mandel, Pistazien enthalten) ausser Mango Eis, Vanille Eis, Lychee Eis, Kokosnuss Eis, Guaven Eis,

4,50 €

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Gegrillte Ananas aus dem Tandoor

serviert mit Kokos- oder Mango-Eis

7,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Zur Schleuse ist der 15.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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