Speisekarte von Steakhouse Kaps

SPEISEKARTE

Vorspeisen und Suppen

„KAPS“ TATAR VOM TIROLER OCHSFILETA

Avocado I Portwein-Zwiebel I Kren Aioli

28,00 €

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JAKOBSMUSCHELN

Bananen-Kohlsprossencreme I Wasabi Erdnüsse I Lemon Squash Sauce

26,00 €

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ROTE RÜBEN BRÛLÉE VEGAN,

Winter-Trüffel I geröstete Kastanie I Sauerrahm-Granita I Rettichkresse

19,00 €

vegan

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BURRATA

süße-saure Datteltomaten I Vogerl-Kürbiskernpesto I Kümmelbrotchips

22,00 €

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TAFELSPITZ SUPPE

Rinderkraftsuppe I Grießnockerl I Gemüsestreifen

11,00 €

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Vegetarisch & Fisch

SCHLUTZKRAPFEN VEGAN

gebratene Waldpilz-Schlutzkarpfen I Blattspinat I Zitronenschaum

21,00 €

vegan

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KAISERWINKL WURZEL FISCH

lauer Saibling I Krustentierfond I Beluga Linsen I Wurzelgemüse I Safran Erdäpfel

26,00 €

vegetarisch

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PAPPARDELLE & TRÜFFEL VEGETARISCH

Trüffelcreme I frischer Trüffel I Pecorino

26,00 €

vegetarisch

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TAWA GARNELEN

Naan Brot I Indische Gewürz Garnelen I Granadapfel I Koriander

28,00 €

vegetarisch

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TAWA KARFIOL VEGAN,

Naan Brot I Indische Gewürz Karfiol I Limettenmayo I Koriander

24,00 €

vegan

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Prime Cuts

RINDERFILET KALBIN

200 g I AUT

46,00 €

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RINDERFILET KALBIN

300 g I AUT

59,00 €

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RIB-EYE DRY AGED

250 g I AUS

41,00 €

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RIB-EYE DRY AGED

350 g I AUS

54,00 €

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CHATEAUBRIAND

500 g I AUT

110,00 €

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TOMAHAWK

1200 g I AUT

120,00 €

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PORTERHOUSE DRY AGED

1200 g I AUT

130,00 €

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FLANKSTEAK

300g I Limette I Knoblauch I Chili I Minze I AUT

48,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Signature Series

TIROLER HIRSCHRÜCKEN

Wacholder I Rosmarin I 250g I AUT

42,00 €

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BRANZINO

Knoblauchbutter | mediterrane Kräuter

36,00 €

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KAISERWINKL LACHSFORELLE

Sesam I Wasabi | Ingwer | 220 g

38,00 €

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MAISHENDL BBQ WINGS

12 Stück | AUT

27,00 €

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KAPS CHEESE BURGER

250g Dry Aged Rib Eye I reifer Gouda I knuspriger Bacon I Onion Rings I AUT

32,00 €

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STEAK TASTING – FÜR VIER BIS ZEHN PERSONEN I PRO PERON

Unser Team berät Sie gerne.

79,00 €

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DAZU EINE BEILAGE

Süßkartoffel-Fries

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Teriyaki-Speckbohnen

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Kartoffelpüree mit Brauner Butter

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kleiner gemischter Salat

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Gegrilltes Wintergemüse

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Trüffel-Parmesan-Fries

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Tempura Thai Spargel

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Klassische Bratkartoffeln

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UND EINE SAUCE IHRER WAHL

Kräuterbutter

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Sauce Hollandaise / Bérnaise

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Kaps BBQ Sauce

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Cognac Pfeffersauce

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Pilzrahmsauce

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Mayo-Variationen

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Gourmet add-ons

Blue Cheese Kruste

7,00 €

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Spargel

9,00 €

vegan

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Tiger Prawns

12,00 €

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Wenn man Süßes löffeln kann…

MARONIPARFAIT

Schwarze Ribisel I Weinchadeau

16,00 €

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LAUER SCHOKOLADENKUCHEN

Erdbeerensorbet I Kokoscreme

18,00 €

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NOUGATTASCHEN

geröstete Nussbrösel I Rum Rosineneis

18,00 €

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HAUSGEMACHTES SORBET MIT VODKA 4CL I PRO KUGEL

16,00 €

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HAUSGEMACHTES SORBET MIT CHAMPAGNER I PRO KUGEL

21,00 €

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AFFOGATO

Espresso I Vanilleeis

7,00 €

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