Hutschpferd Palais

OCHSENHERZ-PARADEISER

Österreichische Paradeiser, Ziegenfrischkäse, Blätterteiggebäck, Sesam

WEIDERIND #CARPACCIO

kandierter Fenchel, Orangenmarinade, Parmesan, Wurzelbrot

KÖRNERSALAT

Feldsalate, gebratener Zartweizen, karamellisierte Sonnenblumenkerne

OCHSENHERZ-PARADEISER

Österreichische Paradeiser, Ziegenfrischkäse, Blätterteiggebäck, Sesam

WEIDERIND #CARPACCIO

kandierter Fenchel, Orangenmarinade, Parmesan, Wurzelbrot

KÖRNERSALAT

Feldsalate, gebratener Zartweizen, karamellisierte Sonnenblumenkerne

+ mit Rauchforelle aus Fieberbrunn

KLARE RINDSSUPPE

mit Butterfrittaten oder als Buchstabensuppe

GEMÜSESUPPE DES TAGES

MEXIKANER

Aufgerissener Brotlaib gebacken mit Bergkäse oder mit Knoblauchbutter

EDELSCHIMMELKÄSE

cremig gratiniert , knuspriges Wurzelbrot zum Dippen

PFERDE KÄSEKRAINER

mit Zwetschken-Senf, Wurzelbrot

BEEF STEAK #ENTRECOTE

Sauce Bernaise, gebratene Rispentomaten, knusprige Pommes

ÜBERBACKENES SIEDEFLEISCH

gekochter Tafelspitz , Semmelkren Wurzel Gemüse, Erdäpfel

ROMANASALAT & SULMTALER HENDL

Hühnerbruststreifen vom urösterreichischen Huhn, gelbes #Curry Chutney

PANNONISCHE PALATSCHINKEN

Letschogemüse, knusprig überbacken mit Bergkäse, Erbsen #Guacamole

LACHSFORELLE & #COUSCOUS

Fieberbrunner Forellenfilet, Zitronenbutter, Rucola, lauwarmer Couscoussalat mit Minze

VULCANOSALAT

Blattsalate, Feigen, Honigdressing, steierischer Vulcanoschinken und österreichischer Blauschimmelkäse

SALZBURGER NOCKERL

UND VIELES MEHR AUF UNSERER APRE DINNER KARTE

#Wiener Schnitzel

GOLDBRAUN IN BUTTERSCHMALZ GEBACKEN MIT PREISELBEEREN & ZITRONE

#BACKFISCH

#Zander im Backteig

ZUCCHINI #SCHNITZEL

#BACKHENDL – SALAT

Hühnerbrust, knackiger Salat, Kürbiskerncrunch

Des OSterreichers liebstes Obst

schöne LUISE – dünn & knusprig

dicke BERTA – rustikal & erdig

wellige WILMA – zackig & für Feinspitze

handgeschlagene MAYONNAISE

SAFRAN #AIOLI

SCHARFES AJVAR

JOPPIESAUCE

pimped KETCHUP

WIENER GARNITUR

Petersilie, Kapern, Sardelle & Ei

PETERSILIENKARTOFFEL

– bewährt gut

ERDÄPFELSALAT

KÜRBISKERN-MAYONNAISE & ERDÄPFEL

Salat für Unvernünftige

HÄUPLSALAT / GEMISCHTER SALAT

GURKENSALAT