Speisekarte von Berggasthof Sonnbuhel

Snacks

SPECK

Südtiroler Speckbrettl

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PROSCIUTTO

Hauchdünn aufgeschnittener Parmaschinken

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BRETTLJAUSE

Gemischte Aufschnittplatte mit Speck, Kaminwurzen, Salami, Bündnerfleich, Käse Mixed Platter of Ham and Cheese pro Person

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MORTADELLA

Dünn aufgeschnittene Mortadellaplatte mit eingelegten Pfefferoni

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KÄSEVARIATION

Gemischte Käseplatte mit Senffrüchte-Marmeladen

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Vorspeisen

GARNELEN AM STEIN

6 Stk. Garnelen auf heißer Steinplatte

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SONNBÜHEL TARTAR piastra

Tartar vom Freilandjungstier, Salzbutter

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CAPRESE

Ochsenherz-Tomaten, Baisilico und Bufala Mozzarella

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BURRATA CHIPS

Melanzane Chips mit Cinfittomaten, Basilikumcreme und Pfefferoni

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Erste Gänge

PENNE AI TRULLI

Penne mit frischen Datteltomaten, Basilikum und Burrata

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PASTA AL PESTO

Penne mit der originalen Pesto-Sauce

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CARBONARA

Spaghetti mit Carbonara Sauce

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LASAGNE

Lasagne nach Bolognesischer Art mit Fleischragout

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PASTA

Penne Pomodoro

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Hauptgänge

FIORENTINA

Fiorentina Steak aus dem Piemont | Rosmarinkartoffeln

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GRILLPLATTE ROAYAL SONNBÜHEL

(min. 2 Personen) Gemischte Fleisch-Grillplatte aus unserem Holzkohle X-Oven

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WAGYU HAMBURGER

Hamburger vom Wagyu Rind aus biologischer Zucht mit Chips von der Süßkartoffel

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Rinderfilet

aus biologischer Landwirtschaft vom Grill mit sautiertem Gemüse

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RIPPERLN

Babyribs vom Schwein aus dem X-Oven und Kartoffelwedges

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WIENERSCHNITZEL

Wienerschnitzel vom Milchkalb | Kartoffelsalat | Preiselbeeren

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CHWEINSSTELZE

Am Spieß gegrillte Schweinsstelze mit Folienkartoffel

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POLLO

Ein ganzes Freiland-Stubenküken am Spieß mit Pommes Frittes

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COCINILLO

Im ganzen am Spieß gegrilltes Cocinillo Schwein mit Spitzkraut

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CHATEAUBRIAND

(min. 4 Personen) Bio-Rinderfilet aus Piemont am Spieß gegrillt

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Kinder

PENNE

Penne mit Tomatensauce oder Fleischsauce

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WAGYU HAMBURGER

Hamburger vom Wagyu Rind aus biologischer Zucht mit Pommes Fritten

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WIENERSCHNITZEL

Kinder Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Pommes Frittes

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LASAGNE

Lasagne mit Tomaten Fleischragù

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Beilagen

SONNBÜHEL SALAT

Avocado, Gurken, Zucchini, Jungspinat, Mandeln, frischer Basilikum, gekochte Kartoffeln

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SOMMERSALAT

Gemischter Sommersalat

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GRIECHISCHER SALAT

Gurken, Tomaten, Zwiebel und Feta

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CHICKEN SALAT

Gemischter Sommersalat mit Hühnerfleisch

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POMMES FRITTES

Die klassischen Pommes-Fritten

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ROSMARINKARTOFFELN

Patate al rosmarino

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OFENKARTOFFEL

Ganze Kartoffel aus den Ofen | Sourcreme

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GRILLGEMÜSE

Gemischtes Grillgemüse

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SPITZKRAUT

Cavolo a punta

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KARTOFFELSALAT

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Nachspeisen

TIRAMISU

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APFELSTRUDEL

Altwiener Apfelstrudel | Vanillesauce

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KAISERSCHMARREN SEMIFREDDO

Halbgefrorenes mit knusprigem Brownie | Mou Karamell

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EIS

2 Kugeln hausgemachtes Eis

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EIS

Vanille| Vaniglia | Vanilla Schokolade | Cioccolata /Cioccolate G C Nuss | Nocciola | Allmond

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SGROPPINO

Zitronensorbet | Vodka | Prosecco

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