1. Gang
Vorspeisen / TRÜFFELBURRATA MIT GEGRILLTER JAKOBSMUSCHEL Pesto I Tomate I geröstete Pinienkerne I Balsamico I Pflücksalat IKARIMI WILDLACHSTATAR MIT MANGO-PAPAYA-SALSA Wakame I Ponzu I Ingwer I Wasabi I Brotchips
2. Gang
Suppen / PFIFFERLING-RAHMSUPPE Grand de Fine Champagner I Croutons SÜSSKARTOFFEL-KÜRBISSUPPE Gamba I Kokos I Apfel I Chili I Ingwer
3. Gang
Dazwischen / GÄNSELEBER UND BLUTWURST Braeburn Apfel I Erbsenpüree I Trüffelsauce KÜRBISRAVIOLI MIT TIGER PRAWNS Spinat I Trüffel
4. Gang
Hauptgang / KALBSRÜCKENSTEAK MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN Karotte I Kartoffelbaumkuchen I Gemüse STEINBUTTFILET Pesto-Spinat I Tomatensugo I Kapernbeeren I Croutons GEGRILLTER SCHWEINEBAUCH UND PULPO wilder Brokkoli I Cremolata I Cashewkerne I Teriyaki Sau
5. Gang
Desserts / KIRSCHTÖRTCHEN weiße Schokoladen-Mousse I Knusperteig I Sauerkirschen I Eis DESSERT-VARIATION Eierlikör I Pistazien I Sorbet
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schwarz Restaurant ist der 19.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.