Speisekarte von Wassermühle Heiligenthal

Zuletzt aktualisiert am 18.07.2025

Suppen

Niedersächsische Hochzeitssuppe „Royal“ mit viel Einlage und Baguette

7,90 €

11,40 € In der kleinen Terrine

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VORSPEISEN UND KNACKIGES SALAT-BÜFETT

Salatteller vom Büfett ganz nach Ihrem Geschmack

mit hausgemachten Dressings

7,90 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom Rinderfilet

mit Trüffel- Öl, kleinem Salatbouquet und ofenfrischem Baguette

15,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgeräucherter Lachs

mit Reibekuchen und Apfel- Meerrettich- Creme

14,90 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

AUS DER VEGGI-KÜCHE

Herzhafte Pilzpfanne

mit Tomaten, Paprika, Kräuterpfannkuchen und Salat vom Büfett

16,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Großer „Vier Jahreszeiten“- Salat

mit warmen Falafel
und „Basilikum-Balsamico“- Dressing

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kamutspaghetti mit hausgemachter Linsenbolognese

dazu ein Salat vom Büfett

17,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUSGEMACHTE KLASSIKER

Heiligenthaler Bauernfrühstück

15,90 €

13,90 € 1/2 Port.

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Sauerfleisch nach hauseigenem Rezept

mit Remoulade und Bratkartoffeln

17,90 € Ganze Portion

15,50 € 1/2 Port.

16 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Heiligenthaler Fleischsülze

mit Remoulade und Bratkartoffeln

17,90 €

15,50 € 1/2 Port.

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pikante Grützwurst

mit Gurkenhappen und Bratkartoffeln

17,90 €

15,50 € 1/2 Port.

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Schlachteköst“

ab 2 Pers. mit Sülze, Sauerfleisch, Grützwurst, Remoulade und unseren Bratkartoffeln, pro Gast

24,90 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Variation von Sauerfleisch und Fleischsülze

mit Remoulade und Bratkartoffeln

17,90 €

15,50 € 1/2 Port.

Zarte Scheiben vom Roastbeef

mit hausgemachter Remoulade und unseren Bratkartoffeln

22,90 €

19,50 € 1/2 Port.

FLEISCH- GENUSS

Saftiges paniertes Schnitzel vom Schwein, frisch aus der Pfann

an Champignonrahm, Salat vom Büfett und Pommes Frites

19,50 €

16,90 € Halbe Portion

9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak vom argentinischen Weiderind, 200g

mit Champignon-Zwiebelgemüse, Kräuterbutter und unseren Bratkartoffeln

29,90 €

Heiligenthaler Burger vom deutschen Mastochsen

mit Knoblauch- Majo- Dip, Zwiebel- Confit, Kartoffelspalten Vollkorn- Bun und ein kleines Salatbouquet

17,90 €

AUS DEM MÜHLENTEICH UND DEM MEER

Hausgemachte Sättigungsbeilagen (z.B. Bratkartoffeln) werden je Umbestellung mit 3,00 € extra berechnet!

Forelle „blau“

mit Sahnemeerrettich und zerlassener Butter, dazu Heidekartoffeln und Salat vom Büfett

22,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Forelle „Müllerin–Art“

mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter, Heidekartoffeln und Salat vom Büfett

25,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saftige Filets vom Lachs, Zander und der Scholle

mit Sauce Hollandaise, gebutterten Kartoffeln und Salat vom Büfett

26,50 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Genuss zur Jahreszeit

Frische Pfifferlinge, gebraten mit Kräuterrührei und Zwiebeln

dazu geröstetes Ciabattabrot

18,90 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frische Pfifferlinge in Rahm mit Speck und Zwiebeln,

dazu Medaillons vom Schweinefilet und hausgemachte Spätzle

29,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Matjes „Hausfrauenart“, Matjesfilets

mit Apfel- Zwiebelspalten, Gewürzgurken in Schmand- Sahnesauce und unseren Bratkartoffeln

19,90 €

Duett von Vegi- Burgern im Vollkorn- Bun

mit Champignon und Falafel- Patty, Knoblauch- Majo- Dip, Zwiebel- Confit,
Kartoffelspalten und ein kleines Salatbouquet

17,90 €

SO SÜß SO GUT

Heiligenthaler Früchteeisbecher

mit frischem Obstsalat, Pfirsich- Johannisbeereis- und Vanilleeis und
Schlagsahne

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Eissorten:

Erdbeer-, Vanille-, Schoko-, Walnuss-,Heidehonig- und Pfirsich- Johannisbeereis oder veganes Himbeersorbet.

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wassermühle Heiligenthal ist der 18.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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